多喝水真的能治百病吗?怎样喝水更健康?

多喝水真的能治百病吗？

《水是最好的药》一书为美国学者F·巴特曼所著，2006年在中国翻译出版。书中讲述了巴特曼博士在监狱时，用两杯水解除了胃溃疡引起的剧烈腹痛，并以同法治愈数百名其他囚犯，因此提出了所谓震惊医学界的发现：许多慢性疾病的病因仅仅是身体缺水。书中介绍，他在随后的两年半时间里，使用自来水成功治愈了3000多个因各种压力导致的胃溃疡病例。巴特曼博士认为，每天喝2-3升水可以治疗心脏病、中风、骨质疏松症、白血病、淋巴瘤、高血压、糖尿病、失眠和抑郁症等疾病。然而，巴特曼博士是在极端情况下因为缺水出现胃痛腹痛，其单纯饮水只是缓解了因暂时缺水带来的不适，但因此推而广之就有失专业性和科学性了。对于高血压、糖尿病、失眠和抑郁症等疾病来说，引发的原因可能千奇百怪、不一而足，喝水只能解决因为暂时缺水带来的问题，而对于非缺水造成的血压高、血糖高以及失眠抑郁等疾病，单单靠喝水是无法治愈的。我们知道，糖尿病人有三多一少的特征，即多饮、多食、多尿、消瘦。多饮就意味着糖尿病患者并没有少喝水，但糖尿病并没有因自身疾病的特征——多饮而恢复正常血糖。显然，多喝水并不能治愈糖尿病。对于高血压的患者，情况就更不能用喝水来缓解，因为大量饮水会使血压升得更高。很多高血压患者可能还会限制饮水，以防血压过高。

约1800年前，中国医圣张仲景在其《伤寒杂病论》一书中就指出，“凡得病反能饮水，此为欲愈之病。其不晓病者，但闻病饮水者自愈，小渴者乃强与饮之，因成其祸，不可复数也！”文中之意跃然纸上，毋庸赘述。

明代名医李时珍的《本草纲目》中专门有一章写水，称为“水部”。“水为万化之源，土为万物之母……饮资于水，食资于土。饮食者，人之命脉也。”并将不同来源的水分别进行了归总和分析。如上有雨、露、霜、雪之水，下有海、河、泉、井之水。来源不同，功用不同。李时珍认为，好水是百药之王，坏水是万病之源。可见，早在几百年前，中国的大医们就知道水可以生化万源，是致病之源也是成药之源。而非简单地认为单用自来水就可以包治百病。

此外，“人每天需要喝八杯水”其实也是误传。1940年，美国国家科学院提出“人每天需要八杯水”。然而，美国国家科学院所说的八杯水是包含来自食物的水分，也就是将每天摄取食物中的水分与喝的水加在一起是8杯，并不是需要喝8杯。

科学已经证实，人每天从尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分约为1800-2000毫升。所以健康成年人每天需要补充2000毫升左右的水分，其中包括食物中的水分。食物中，蔬菜、水果的含水量较多，有90%左右的水分，肉类、蛋类和鱼类中也有大约75%的水分。每一餐从食物或汤中摄取的水分大约有300-400毫升，那么一日三餐由食物或汤中摄取的水分总量大约在900-1200毫升之间。所以，我们每天只需要喝800-1200毫升水。以一杯水200毫升计算，每天喝水4-6杯就能满足机体日常的需求。2002年发表在《美国生理学杂志》和2008年发表在《美国肾脏学会杂志》上的两篇文章都认为“没有证据表明，我们能从喝更多的水中受益”。相反，过量饮水对肾脏是有影响的。美国的肾脏专家指出，有时候身体出现的不健康不是因为饮水不够，恰恰相反，是饮水太多。饮水过多会导致水中毒，加重肾脏负担，反而不利于健康。

怎样喝水更健康？

 

  很多人喜欢边吃饭边喝点东西，认为这样有助于消化；也有些人认为“吃饭时喝水对胃不好”。那么，吃饭的时候到底能不能喝水？怎样喝水才更健康？

   吃饭时喝太多水会影响消化

  胃酸有助于消化，吃饭时大量喝水会稀释胃液，影响胃的消化功能。通过胃蠕动，可将食物变成食糜，从而加速肠道对食物的消化吸收。大量喝水则会影响胃蠕动，进而影响消化功能。此外，如果用汤、水来泡饭，会使咀嚼次数减少，让一些没来得及被嚼碎的食物直接进入肠胃，增加肠胃负担。

   吃饭时这样喝水

   吃饭时大量喝水确实会影响消化，但并不等于不能喝水，控制好喝水的量即可。进食期间，唾液的润滑作用能帮助咀嚼和吞咽食物。如果食物比较干涩造成吞咽困难，适当辅以水、汤或粥，有利于吞咽和消化。喝水量在一小杯以内比较合适，不提倡大口猛喝或一次喝下300-400毫升水。饭前半小时喝一杯水能帮助我们控制食欲。想减肥的话，可以在饭前半小时喝点水。不过，消化功能较差或经常胃胀的老年人，最好在两餐之间喝水。

   六种情况喝水要限量

   除了吃饭的时候，这六种情况一定要控制饮水量。

   1.胃肠道疾病：喝水过多，胃酸被过多稀释，肠道负担加重，可能会加重腹痛、呕吐、腹胀等情况。

   2.高血压：血管如同水管。水多，水管压力就高。如果一次性饮水过多，血液中水分增多，可能会使血压升高。

   3.心脏疾病：喝水过多，心脏就不得不加大输送血液的力度和速度，可能会引起胸闷等不适症状。尤其是心衰患者，每天饮水量一般不能超过1.5升。

   4.肾脏疾病：肾脏是完成体液代谢的重要器官，它可以把好的成分留在体内，将坏的成分以尿液的形式排出体外。肾功能不好的人要和医生确认合理的饮水量。

   5.肝脏疾病：肝功能受损，代谢能力变弱，会引起内分泌功能紊乱，常造成腹水（腹腔内游离液体过量积聚），喝水过多会加重水肿、肚胀等症状。

   6.急性胆囊炎：进食和饮水会使胆囊收缩。饮水量太大会使胆囊收缩频率增加，加重疼痛症状。

 

人体一天到底应该需要多少水呢？

很多人都觉得多喝水、常喝水有益于身体健康，比如多喝水能减肥、多喝水能排毒，多喝水对身体好……那么，喝水真的是多多益善吗？我们平时所说的“多喝水”到底是喝多少水呢？
   水是我们人体正常运转必需的物质，可以起到帮助人体调整体温、润滑器官与关节、溶解运输养分以及排除体内废物等作用。虽然水对人体的健康起到非常重要的作用，但是喝水并不是越多越好。如果水喝的太多，超出了肾脏的排水量，肝脏、肾脏不好的人有可能会出现水中毒现象。另外，如果水喝太多，排出的又少，血液中水含量增多，若不及时为身体补充钠，可能会导致血液中钠盐的含量降低，进而影响身体机能。除此之外，饮水过多可能会出现浮肿现象，增加身体负担。
   那么，成年人每天到底需要多少水呢？一般来说，人体的补水方式主要有三种形式，一是直接饮用进体内的水，第二是摄取食物中的水，第三就是人体的内生水，也就是蛋白质、脂肪和碳水化合物等在代谢时产生的水。根据我国膳食营养参考指南，在没大量出汗和环境湿度基本适宜的情况下，成年男性和女性每天维持人体正常运转所需要的水的总量分别为3000ml和2700ml左右，其中大概每天会有300ml是来自于人体代谢产生的水。其余的就是通过直接饮水和从食物获取，正常情况下每天应饮水1500-1700ml左右，如果一个杯子的容积是200ml，一天喝八杯水就比较合适。剩余的水分就是人体通过食物来获取的了，大约1000ml。食物中水的主要来源是蔬菜和水果，除此之外，日常生活中粥、米饭、牛奶还有鱼虾等食物也都含丰富的水量，都是人体水分的良好来源，所以我们应该合理搭配营养、做到均衡饮食。
   所以，正常情况下成人每日的饮水量大约为1500-1700ml。但是，每个人具体喝多少水应该要根据自身实际情况来定，饮水量也与生活方式、饮食内容和身体状况等因素有关，需要根据自己身体的需求做出相应的行动。

来源：中国互联网联合辟谣平台、生命时报、科普中国