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枇杷膏 枇杷膏 枇杷果肉、枇杷叶、枇杷核、冰糖。 每年的5--6月正是枇杷成熟的季节，成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。我们吃枇杷大多都是吃了果肉，把核给扔了，其实枇杷核也有很好的功效的。我曾在养生专家王宜的博客里看到过枇杷膏的做法，其中就不仅仅是用到了枇杷果汁，还用到了枇杷核及叶子。我今天就按照专家教的方法来做一个枇杷膏，熬好的枇杷膏存放得当的话能放一年之久都没事，在枇杷季节，做一些备着，宝妈或者一岁以上的宝宝如果感冒咳嗽，就可以用这个安全方便的膏剂来调理，比吃药安全的多啦。这也算是果汁的别样吃法吧，方法是专家教的，用起来就比较安心啦。 新鲜枇杷果洗净，取出核。把枇杷叶洗净切一下枇杷核用料理机加适量的水打碎枇杷叶和枇杷核加水，小火熬半小时左右过滤取汁把枇杷果肉用料理机打成汁和熬好的核叶汁一起倒入锅中，搅拌均匀加冰糖小火熬熬至浓稠的膏状晾凉后加适量枇杷蜂蜜，味道和功效都会更好熬炼猪油 熬炼猪油 猪板油、清水。 为了做中式酥皮点心，我特意让老妈去市场买了一大块猪板油回来。虽然一次用不了那么多，但熬好的猪油放在大碗中，再盖好盖子，放冰箱里冷藏保存，可以几个月不变质。而且猪油的用途也不单单局限于中式点心上，做猪油拌饭、阳春面也是很好的选择。 猪板油用刀刮去表面污物切成一厘米大小的丁，越小越容易缩短熬炼的时间铁锅中放半碗凉水将板油丁放入锅中中火煮至沸腾后，转中小火，用勺子不断推动板油，使其受热均匀待油慢慢被熬出来后，转小火看，板油已经被熬得有些微黄了，但油还显得有些混浊继续小火熬炼，油渣缩小了很多，颜色焦黄了关火，用漏勺将油渣捞出，另做他用，舀一勺热猪油，很清澈待油温晾至温热时，可将猪油舀到碗中，入冰箱冷藏，待凝固后，呈现细腻的敞开脂状真的很不错自制肉松 自制肉松 猪瘦肉、葱、姜、白糖、大料、精盐、味精、料酒。 以前很喜欢吃肉松，却因为现在的食品安全问题，不敢买来吃了。这次试用的柏翠全新旗舰PE9800面包机上带有肉松功能，自制肉松不仅干净、卫生，还放心用的都是真材实料。试做之后，发现用面包机做出来的肉松磨成了末状物，和外面买的不太一样，便“百度”一下，得来关于肉松的一些常识，写在这里，分享给大家。 肉松，因营养丰富，味美可口，而深受欢迎，按加工方式的不同，肉松又可分为三种，即太仓式肉松，油酥肉松和肉粉松，三种肉松又有不同之处，太仓式肉松，观感纤维蓬松成絮状；油酥肉松，特点是纤维较短、很酥，吃起来很容易化、口味好；肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状。 那么我做的这个应该是不是应该归属为肉粉松呢，不管算哪种，这样磨成了末状物，应该更适合老人和儿童食用吧。 准备食材：猪瘦肉、葱、姜把猪肉分切小块，放锅中加水煮沸焯烫焯烫后捞出把食材放入高压锅中，放入葱、姜、大料选择合适的按键，把肉煮熟煮熟的肉装入食品袋，用擀面杖擀碎大块的再撕一下，撕的越细越好配一碗料汁，里面有：酱油、精盐、味精、料酒把肉丝放入面包桶内倒入料汁开启肉松模式时间到，把制作好的肉松取出晾凉，就可以了

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冬瓜花边雕刻 冬瓜花边雕刻 冬瓜、雕刻刀、笔。 冬瓜处理好，雕刻刀准备好！然后用笔画出想雕刻的图案！用雕刻刀顺着画好的图案慢慢雕刻~然后就依次把画好的所有图案都刻好！成品欣赏！成品欣赏！成品欣赏！成品欣赏！酥皮的制作 酥皮的制作 面粉、片状黄油（起酥用）、固体软化黄油、糖、水。 面粉备好！面粉中放入固体软化黄油！然后揉成细碎状！倒入是凉水和糖揉成面团！然后醒半小时！面团醒好之后擀成长方形面片，然后把软化好的片状黄油！然后把片状黄油用面片包住，一般是左边包到右边，右边包到左边！然后擀成长方形面片，之后再对折，再擀开！类似做法反复做四五次，之后就会出现千层，如图！之后卷起来，放入些许面粉放入冷藏即可！等到用时取出就可以了~成品欣赏！成品欣赏！成品欣赏！成品欣赏！自制猪油 自制猪油 猪板油、盐。 板油洗净备用！然后切成手指粗的小块！炒锅烧热之后放入切好的板油，然后边炒边会出来油，就找一个不怕热的盆用漏勺过滤油！直至把板油榨干，然后控油！如图！然后等到熬出来的猪油凉凉之后倒入器皿中，放点盐，放入冷藏室就可以了！成品欣赏！成品欣赏！成品欣赏！自制红豆沙 自制红豆沙 红豆、红糖、冰糖。 一直以来，都是使用买的豆沙馅做甜点。虽然使用着也很方便，但是买的馅料有些稀。要想让它稠一些，就得再用锅炒。想一想，总归还要炒，不如自己制作，随用随做，里面不用放添加剂，吃着还健康。 红豆两量杯，拣去坏豆洗净，泡发一夜。第二天将已经涨发的豆子，捞入高压锅，加没过豆子一扁指的水。大火煮开，压阀上气后10分钟关火，自然散气后盛出。将煮豆的水控出，只留豆子。准备一口无水无油的锅，将豆子放入，加20克红糖，一小块冰糖。开小火，不断翻炒，使水份蒸发，在炒制过程中，冰糖会慢慢融化，不用担心它现在是这么大的颗粒。边炒边用锅铲压切豆子，或者使用擀面杖捣，使已经软烂的豆子成为豆沙。豆沙炒干即可出锅，喜欢有颗粒感的，捣压欠一些。出锅的豆沙可以做成自己需要的形状存放，也可以散装到袋子里，凉后冰箱冷藏。自制椒盐 自制椒盐 黑胡椒、小茴香、花椒、低钠盐。 第一次在家做椒盐，我自己的配方，因为我家不太能吃麻辣的，所以花椒放的比例不是很大！加了点小茴香，为家人定制的椒盐完成！ 取一盆放入黑胡椒颗粒、花椒颗粒、小茴香、倒入炒锅里小火慢炒待花椒有点变黄，飘出香味的时候将香料盛出加入准备的盐倒入小火慢炒待盐有点变黄将香料倒入拌匀再炒几下关火，冷却将调料混合物倒入料理机中，一次性最好多做些量，粉碎的快椒盐的颗粒度可以按照自己的喜好选择需要粉碎的时间，如果你喜欢粉末状态的，可以将粉碎好的椒盐粉过筛，再将粗颗粒的继续加工彻底冷却后装入调味瓶保存自制胡椒粉 自制胡椒粉 白胡椒。 胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴。 白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。 做菜时我特别喜欢用白胡椒来调味，它不但可以提味，还具有去腥曾香的作用。 白胡椒粉我都坚持自己亲手制作，这样食用起来不仅健康放心，而且也是相当实惠，相比买的要便宜很多，味道也会更香浓。 其实胡椒粉的做法很简单，而且做一次可以吃很长时间。 白胡椒买回来后，里面有些碎皮，制作之前将这些碎皮大概弄干净，然后倒入无油无水的锅中进行炒制开中小火炒5、6分钟左右，炒出香味，胡椒粒颜色微黄即可关火出锅胡椒晾凉后，倒进研磨杯中将其打成细粉再进行过筛，这样出来的粉会更细。另外，过筛出来的粗粒还可以放回机器中再次加工将制作好的胡椒粉放入干净的瓶中密封保存即可