红枣山楂司康 红枣山楂司康 低粉、黄油、牛奶、盐、泡打粉、白砂糖、鸡蛋、山楂酱、去核红枣。 每次做司康我儿子都特别高兴，除了吃以外，他特别喜欢跟我一起压模具，像玩橡皮泥一样，按出各种图案，觉得特别满足，边按边说:妈妈，我帮了你大忙了，呵呵，可爱极了，我的小男子汉。
这款司康我用了山楂，对于北方人来说，冬天吃肉会比较多，这款小点心正好可以消食，山楂太酸我加工成了果酱，酸度降低，另外还添加了红枣，口感上不会很单一。 把黄油，砂糖，泡打粉，盐混合用手搓成玉米屑状把牛奶，鸡蛋加入上一步中的面粉中，用刮刀拌匀，不要过度翻拌，免得起筋，然后加入枣跟山楂（枣要切碎）面团上下铺保鲜膜，擀成椭圆形，对折两三次，增加层次最后擀成厚2cm的面饼，然后用饼干模具按出形状表面刷蛋液，烤箱预热200度，15分钟出炉四喜烤麸 四喜烤麸 烤麸、花生米、香菇、干黄花菜、黑木耳、老抽、八角、冰糖、盐、生抽。 烤麸在北方也叫面筋。小时候妈妈经常做的一道菜，很好吃，那时候只知道是上海特色小炒。离开家乡以后想起那个味道就会去超市买梅林四喜烤麸。现在可以在家自己做了。据说正宗做法烤麸是油炸的，烤麸本身很吸油，我怕太油腻，改成煎的了，遗憾的是还是没有妈妈的味道，不过用来解馋已足够了，毕竟比罐头制品要健康多了。 干烤麸冷水泡软，黑木耳洗净泡发，黄花菜洗净泡软，花生米清水浸泡。烤麸入开水锅中煮2分钟捞出，冷水浸泡，用手轻轻挤压，多淘洗几次，洗去酸腥味。花生米开水锅中煮10分钟捞出。花生米控干，黑木耳撕小块，香菇切片，黄花菜摘去根部对切。烤麸切小方块。炒锅倒入比平时炒菜多点的油，小火慢慢炒香八角。放入烤麸煎。煎至两面呈黄色出锅备用。炒锅另倒入适量油，放入香菇翻炒出香味。放入黄花菜、黑木耳、花生米继续翻炒。倒入烤麸，加入生抽、老抽、盐、10g冰糖。翻炒均匀后倒入一碗开水，中小火焖煮15分钟左右。开大火翻炒收汁。出锅装盘。香菇排骨蒸饭 香菇排骨蒸饭 猪排、香菇、大米、葱、色拉油、胡萝卜、黄瓜、调料、姜、蒜。 排骨两根切断儿，降水洗净，入锅开水焯5分钟，入血腥味儿，可以将蒜瓣、葱段入锅提香；将香菇，黄瓜，胡萝卜洗净切大块，然后放少许盐和鸡精腌制10分钟左右；将焯水后的排骨捞出稍微晾一下，炒锅放少许色拉油，放入姜碎，葱花，蒜瓣炒香，将排骨倒入翻炒，色泽微黄后加入一勺黄豆酱，三分之一碗开水，中火炖10分钟，直到汤水被收完～取适量粳米，洗淘后放入压力锅铺好，加水至没过米位置；将腌好的蔬菜平铺米上～将酱焖过的排骨排在蔬菜上，均匀撒少许精盐，量根据口味而定，尽量别太淡～然后盖压力锅，时间定为20分钟。时间到，排气开锅，喷香的香菇排骨蒸饭就好啦～可以将米饭，蔬菜，排骨搅拌均匀，也可以层层取出弄成盖饭～哈哈，随意啦～八寸戚风 八寸戚风 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油、柠檬汁、香草精。 我想说的是，戚风真是磨性子啊，呵呵，还有，大家没有必要因为有开裂而去纠结，据学院派说，有裂的戚风往往口感好，不是那种大开裂啊。只要烤出来，不凹陷，不塌腰，内部组织细腻口感好，就算是成功的戚风啦～ 准备材料蛋白和蛋黄分离，蛋白一定是无水无油的盆，不能有一丝蛋黄，最好用不锈钢盆～把蛋黄搅拌均匀，放入10克的白砂糖，搅匀，放入玉米油，奶，香草精，搅拌均匀～把低筋面粉在筛入盆之前，先过筛两遍，然后再筛入盆中～搅拌均匀，但不要过分搅拌，以免起筋～先在蛋白中滴入5滴柠檬汁，开始低速打发。蛋白打发到鱼眼状放20克砂糖，继续打发～蛋白的气泡变细小，体积膨胀原来的两倍，再放20克砂糖～继续打发～在蛋白有了微纹路后，提起打蛋器，打蛋头上的蛋液呈下垂状态，放第三次糖蛋白会越来越硬挺，提起打蛋头蛋液可直立，倒扣盆也不会流动，就打发好了这个时候，先把烤箱预热，180度预热10分钟。然后把三分之一的蛋白放入到蛋黄液中上下翻拌均匀再把蛋黄液倒入蛋白盆，上下翻拌均匀，不要搅拌，会消泡的～把搅拌好的蛋液从30公分的高度震下去，震几下去气泡，但不要震的次数过多，过多了反而容易底部进了空气，烤出来底部会有个凹陷～因为原味的删了，找了张可可味的图片150度烤55分钟，具体还要参考你家的烤箱温度烤好后拿起模具摔两下，倒扣在网上凉透！注意，是凉透！千万别心急，没凉透就脱模，出来的蛋糕会塌腰的～切下一块，内部组织还比较细腻，没有大的孔洞，可以吃啦～
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南瓜圆子 南瓜圆子 木薯粉、南瓜泥、米酒、酸奶、蜂蜜。 婆媳关系被大多数人认为是比较难处的一种家庭关系，但我觉得其实婆媳相处也不难，以心换心最重要。既然大家走到了一个大家庭，那么你只要真诚的把对方当家人、亲人去对待，那么换来的一定也是满满的爱。就拿我来说既是儿媳妇又是婆婆，我和婆婆相处了近30年，没有闹过别扭，而且有啥彼此也都是能掏心掏肺去交流，彼此犹如母女。现在自己也有了儿媳妇，也升级做婆婆了，对我的儿媳妇我也是把她当自己的女儿般对待，平时孩子们上班忙，吃喝都是我照顾，对儿媳妇的称呼也是：丫头。我们两个一起去逛街，人家都以为我们是母女，因为我们之间虽然相处才两年多，但是彼此都很贴心。丫头想吃什么也都会告诉我，我对会尽量满足孩子的要求，她也因为有我这么个会做饭的婆婆而自傲，到处去夸，哈哈。今天这个南瓜圆子就是做给俺的宝贝丫头的，她特别喜欢吃南瓜，而且喜欢米酒。把南瓜做成芋圆，搭配上自己酿的米酒，给宝贝做餐后甜点，丫头总是吃的很满足。看着宝贝吃东西，我也是一种享受。做为一个家庭主妇级的婆婆，对孩子爱的表达方式，用的最多的就是美食啦。 蒸熟的南瓜捣成泥加入木薯粉。用木薯粉做的圆子很Q弹，年轻人很喜欢和成面团把南瓜面团搓成小圆球，直径大于10--12毫米开水煮熟，一般圆子飘起来就熟了，也可以飘起来后再稍微煮一小会儿。煮熟的南瓜圆子直径捞入自己做的米酒中，加点蜂蜜就可以尽情享用啦。这是俺家丫头喜欢的吃法我儿子则不爱吃米酒，就直接捞到酸奶中，配一点水果则更美味川味麻婆豆腐 川味【麻婆豆腐】好吃又便宜 白豆腐、牛腱肉、蒜蓉、姜末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、豆豉、老抽、蒜苗。 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。此菜大约在清代同治初年(1874年以后)，由成都市北郊万福桥一家名为"陈兴盛饭铺"的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为"陈麻婆豆腐"。
此菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫、活；
麻：指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒，麻味纯正，沁人心脾。
辣：是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香。
烫：豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却，每下一次筷子，吃到的都是刚出炉的味道。
香：就是起锅立即上桌，闻不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水锈味，各色佐料原有的难闻气味，只有勾起食欲的香味。
酥：指炼好的牛肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。
嫩：指的是豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食。
鲜：指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。
活：是陈麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。 白豆腐2块，从中间破开，再切成豆腐块。白豆腐块入碗，加入较多的盐，倒入80度以上的热水泡1小时，可使豆腐入味和去除腥味。1小时后滤干水份，备用。牛腱肉适量，切成丁再剁成肉末（不要太细）。蒜蓉适量；姜末适量；豆瓣酱适量；花椒适量，花椒用打粉机打成花椒碎备用。辣椒适量，用打粉机打成辣椒粉备用。 锅热去油，下入蒜蓉、姜末、豆瓣酱、豆豉中小火炒香，炒香后倒入辣椒粉，一起炒香。再下入牛肉，将牛肉炒干水份，直到爆出香味。牛肉爆香后加入适量的水，下入豆腐块扒均，加入适量的老抽，盖上锅盖，焖5分钟。5分钟后打开锅盖，大火收汁，用勺背轻推，防止粘底和炒破豆腐。汤汁合适时加入适量鸡精，淋入适当生粉水，用勺背轻推，推均（一般麻婆豆腐勾芡，需要3~4次完成的），每勾一次芡都要观察锅里水份的变化，以决定下次淋入生粉水的多少，直到水份收干并且所有芡汁都粘在豆腐上（豆腐才不会像平常制作的，表面有层红油），最后撒入适量的花椒碎和蒜苗，推均后即可起锅。成品图
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仿真玉米包 仿真玉米包 玉米面、面粉、玉米粒、酵母、泡打粉、糖、炼奶。 呵呵，哄孩子的利器。用玉米面、玉米粒做的玉米包，你被它萌到没有。 米面、白面、白糖混合均匀加入酵母、泡打粉和水合成稍硬的面团饧发10分钟熟玉米粒加炼奶拌匀备用饧发好的面团排气揉匀，擀成长方形大片切成长方形取期中一个中间放上玉米粒慢慢卷起封好口整形成玉米的形状用刀压出竖纹、再压出横纹，此时很像玉米了饧发20分钟放入刷油的蒸蓖，大火烧开转中火蒸15分钟即可（蒸好后2分钟后再打开锅盖）和小盆友一起动手吧红烧鲳鱼 红烧鲳鱼 鲳鱼、油、生抽、老抽、八角、生姜、料酒、小葱、干辣椒。 红烧鲳鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，家宴中怎么会少得了鱼呢，各家都有自己的一碗红烧鱼，我家是这样做的，喜欢的可以试试哦 鲳鱼洗净准备调料鱼背上切成花式刀法热锅倒油油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起留底油，下入调料爆出香味再把鲳鱼回锅烹入料酒加入生抽和老抽加入开水大火烧烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅上桌双味松饼 双味松饼 低粉、鸡蛋、黄油、牛奶、白砂糖、泡打粉、抹茶粉。 松饼（Pancake)，永远是早午餐首选的经典。但不同国家对pancake的定义却不尽相同。在英国，Pancake通常是未经发酵的，更像一个薄饼，类似法国和意大利的crepe，在北美，Pancake一般会加入泡打粉或酵母粉使煎饼变得膨胀松软，厚度一般在1厘米左右。今天做的就是常见的美式煎饼，可以撒上糖粉，淋上果酱，配上各式水果，美味的一餐十几分钟完成。这款pancake很受孩子们喜爱，而且加上些许水果，清新的口感，养眼的颜色搭配，怎能不胃口大开呢。爱美食的你赶紧记录下来吧。 准备材料，低粉过筛两遍，分别是原味100克，抹茶味95克低粉+5克抹茶粉，泡打粉各5克放入两个粉类容器中。黄油提前融化，加入牛奶和鸡蛋，搅匀后同样分成2份。调面糊。把液体部分（黄油，牛奶和鸡蛋）调匀后倒入原味的容器中，用蛋抽翻拌均匀。拌好的面糊呈稠状能流动即可。抹茶粉同样步骤，拌匀后放置5分钟。不粘锅小火加热，舀一勺面糊在中心，慢慢转一圈小火慢烙至起泡泡（如图）即可翻面。重复步骤至所有面糊做完。叉烧蜜汁豆腐角 #信任之美#叉烧蜜汁豆腐角 老豆腐、植物油、叉烧酱、生抽、蜂蜜、盐、鸡粉。 豆制品对咱们非常有好处，尤其是对女士，植物蛋白含量非常高。
我很喜欢豆制品，当然不止是因为它很有营养，而是我超喜欢豆腐的各种各样的吃法。
无论是麻婆豆腐，还是家常豆腐，干煎豆腐，鸡刨豆腐，豆腐丸子等等，我都非常喜欢。总之，豆腐的一切我都爱，o(∩_∩)o 哈哈~~
这道【叉烧蜜汁豆腐角】是我家餐桌上新宠。叉烧蜜汁豆腐角我喜欢，不过炸豆腐角的过程我不太喜欢，但还好这步钟先生可以帮我。(*^__^*) 嘻嘻~~~
但钟先生总是问：“你相信我能做好吗？给你做毁了怎么办？”
可事实证明，钟先生还是值得信任的~~~哈哈哈~~~ 备好食材：老豆腐洗净，控干水分； 将豆腐切成方块，再沿对角线切开；准备料汁：适量叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀；炒锅烧热，倒入稍多一点的植物油；放入豆腐用中火炸；豆腐炸至两面金黄，观察豆腐表面有硬壳即可；炸好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸掉油份；炒锅留底油；倒入料汁炒匀；倒入豆腐角，快速翻炒收汁；撒入白芝麻；关火，起锅。枸杞红糖吐司 枸杞红糖吐司 红糖、盐、奶粉、鸡蛋、黄油、水、高筋面粉、酵母、枸杞干。 使用到的是东菱4706W面包机（即TM018云智能款）中的枸杞红糖吐司云食谱！ 按照配方分量要求准备原材料。先放红糖、盐、奶粉、黃油、水材料倒入面包桶里。然后加入枸杞、面粉和酵母，酵母要面粉里挖小洞放，接着将面包桶安装到面包机中。按屏幕下方的一键制作按钮，启动程序，搅拌，发酵，烘烤，整个面包制作过程机器自动运行。面包机工作第一次搅拌完成 ，进入发酵阶段。面包机工作第二次搅拌完成 ，进入发酵阶段。如要放果料，果料盒在第二次搅拌完成时前几分钟自动打开。发酵到面团1倍到1.5倍大时面包机自动排气发酵, 面团在第三次发酵中过程中，再发酵至3.5到4倍大，然后程序会自动进行烘烤。面包正在烘烤。程序时间走完提示音会响，将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
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