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蚝油生菜 蚝油生菜 生菜、大蒜、色拉油、酱油、蚝油、盐、鸡精、米醋、辣椒油。 蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。 中文名 准备生菜与大蒜。洗净。放到沸水里焯一下，加一点油，保持绿色。准备调汁：将大蒜拍成蒜泥。加入适量的蚝油、酱油、香油、鸡精、米醋、辣椒油，再加少量的盐。搅拌均匀，倒入焯好的生菜内。成品。成品。水晶虾饺 水晶虾饺 虾饺粉、木薯粉、猪肉、鲜虾、玉米、胡萝卜、葱、鸡蛋、猪油、油、盐、五香粉、姜粉。 水晶虾饺是传统的粤式茶楼点心之一。吃过广州的虾饺之后总是让人怀念，晶莹剔透的美，宛如童话一般......今试试拔了心里的草苹果咕噜肉 苹果咕噜肉 猪肉、苹果、油、面粉、鸡蛋、十三香、水、盐、糖、番茄酱、米醋。 咕噜肉是一道传统粤菜，酸甜可口，老少皆宜。 我把猪肉切成厚片，用料酒和少许盐腌制半小时。苹果去皮。切成块儿，浸泡在盐水中，以免氧化。面粉装入碗中。磕入一粒鸡蛋。加入十三香。慢慢加入水。调成面糊，不要太稀且要有流动性。猪肉蘸取面粉。油锅烧热，下猪肉裹面糊炸。炸至金黄色捞出。都炸好了备用。锅底两汤匙油，两汤匙糖，小火熬化。下入番茄酱，调入半小匙盐，0.5汤匙米醋，滑散。加入沥干水的苹果块 ，翻炒一会儿。加入炸好的猪肉。迅速翻匀，裹上酱汁，撒上葱花。撒上芝麻即可起锅。甜酸诱人。腊肠煲仔饭 腊肠煲仔饭 大米、腊肠、青菜、鸡蛋、油、蚝油、酱油、香油。 大米提前泡 1小时左右腊肠微波炉加热10秒，剥掉肠衣腊肠切片，青菜摘洗干净，葱切葱花青菜绰熟捞出砂锅底刷一层油，将泡好的米倒入，再加1.5厘米深的水，盖上盖子，大火烧开后用勺子翻动下，避免粘锅然后小火慢煮煮至砂锅中基本无水，米粒分明时放入腊肠青菜，打入一个鸡蛋煮至鸡蛋变熟即可关火，再焖几分钟调个酱汁：2勺生抽，半勺耗油，1匙香油。淋上酱汁，搅拌均匀就可以开吃啦砂锅盐焗鸡 砂锅盐焗鸡 三黄鸡、海盐、料酒、细盐、香油、沙姜蓉、葱、姜片。 盐焗鸡是是广东粤菜的代表菜式之一，由于其独特的烹饪方法保证了鸡肉的营养完全不流失，保留了食材的原汁原味，焗出来的鸡肉澄黄油亮，爽滑鲜嫩而不油腻，而深受美食界推崇。 将鸡去头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。先加入适量料酒，将鸡全身抹匀再加入沙姜蓉、盐，继续将鸡内外抹匀放入盆中，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。把腌制入味的鸡取出，用厨房纸擦干表面，把葱打成结，和姜片一起塞入鸡肚子里。用厨房纸将鸡表面擦干。取3张砂纸刷上食用油，将鸡包裹住。把海盐放入黑乐砂锅中，炒制滚烫。将炒好的海盐取出三分之二，另外的三分之一平铺在砂锅中，放入包裹好的鸡。将剩余的海盐倒入，覆盖住鸡。盖上盖子，先大火焗烤10分钟再转小火焗50分钟。焗烤好后，取出三黄鸡，表面刷上一层香油，即可享用啦豉油鸡 豉油鸡 小公鸡、生抽、老抽、黄酒、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、陈皮、冰糖。 豉油鸡是一道地道广东菜，又称酱油鸡，其实豉油就是。但不知为什么，豉油鸡这个菜名就很容易有一种挺高级的感觉，其实做起来超简单，味道却很好，受欢迎程度高，爽滑入味，老少皆宜。在新年家宴的时候出现这样整只的豉油鸡，很能镇场。 准备材料，一只小公鸡大约600克左右，鸡在流水下冲洗干净，桂皮用很小一块用一个直径18公分奶锅，放入生鸡和所有的香料，葱姜切片放入锅中，生抽、老抽、黄酒、冰糖、陈皮全部放入锅中盖好锅盖大火煮开，看到鸡皮已经绷紧，因为豉油鸡是不放水的，此时需要给鸡翻一下身，目的是让鸡全面沾满酱油的颜色转中小火煮15~20分钟，鸡整个的颜色已经变成了酱色，锅里的酱汁并没有减少，鸡在烹饪的过程中也会出水的用筷子在鸡上插一下，一下子插透了就可以捞出来，余下的汤汁用大火煮开，蒸发掉一部分水分煮好的鸡从腹部切开，保留完整的鸡腿，斩成大块摆盘，煮鸡的汤汁装入小碗中，作为蘸料一起上桌即可

进入“公祭馆”后，在社会公祭里，市民可以为那些在防疫中牺牲的未曾谋面的英雄们，或是日夜奋战的公安民警，或是英勇的人民英烈……献花、献礼和送出寄语，还可与好友分享共同祈福；在“个人建馆”里，进入“个人建馆”的祭祖祈福平台后，市殡葬事务服务中心所辖的7家殡仪服务机构和海葬页面便展现在眼前。

市民可根据已故亲人骨灰寄存或安葬处选择对应殡仪机构，进入建立逝者的个人纪念馆，通过上传逝者头像，填写与逝者关系，选择称谓、主题背景、音乐，填写生平介绍或思念寄语等步骤，完成纪念馆搭建。随后可在“我的祈福馆”中看到个人所建的纪念馆，进入其中可进行献礼、追思、寄语等，还可分享给亲友共同参与网上祭祀活动。

水晶钵仔糕 水晶钵仔糕 本仔糕分、罐头红豆、糖、清水。 传统的砵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东砵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。有的砵仔糕加入红豆；亦有砵仔糕以白砂糖制造，因而是白色的。 本仔糕粉500g。本仔糕粉里加入糖粉（我为了方便加糖粉，样子和本仔糕粉一样，看不出来）。这个杯子太小，换个不锈钢盘，加入清水，搅拌均匀。过筛。过筛完的粉浆很细腻，蒸出来的糕就会比较细腻。加入红豆。这个分量可以做20个。放蒸箱15分钟即可。放凉就能吃了٩干炒牛河 干炒牛河 牛肉、河粉、红萝卜、包菜、酱油、盐、沙茶酱。 干炒牛河是广东地区的特色传统小吃之一，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。属于粤菜系。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。 牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 河粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 牛肉一小块（不要洗水了）。逆着纹路切片，切越薄越好。萝卜，包菜，切丝。牛肉先调入油，搅拌均匀。再加入沙茶酱，酱油，玉米淀粉再次搅拌均匀。河粉撕开。炒锅加较多的油，油热，放入牛肉迅速炒熟，连油带油全部盛起备用。（牛肉不要炒太久了，大概就30秒时间）。把锅洗干净，重新起锅。放入刚刚用的油。放入包菜丝和萝卜丝翻炒三四秒，关火。加入河粉，用筷子翻炒均匀后开大火炒香。加入酱油，继续炒香。今天忘记买豆芽和香葱了，用包菜和红萝卜替代也是不错的选择。好吃，加点辣椒酱就更好了。味酵粄 味酵粄 粘米粉、食用碱、姜、红糖。 客味~ 粘米粉200克。小半匙食用碱，作用是增加粄的嫩滑及香味。加水调制不稠不稀。静置二十分钟，直到粉全部溶化。蒸锅热水沸腾后放入小钵，将粉液加钵中。电磁炉火力1200瓦，蒸20分钟。中间起小窝状时，快熟了。蒸好的味酵粄。做红糖姜汁，准备一块姜。剁成碎末。红糖100克。加水煮姜末。加入红糖，将红糖煮化，有些稠时便可。浇上红糖姜汁，香甜可口呢。口味极佳。香肠煲仔饭 香肠煲仔饭 大米、鸡蛋、香肠、胡萝卜、小葱、生抽、糖、橄榄油、姜、老抽、盐。 过年灌的香肠还没吃完，今天继续消化，做了三人份的煲仔饭，太省事了，不需要烧菜。 准备食材。泡米。蒸香肠。砂锅抹油，煸姜片。倒入米和胡萝卜。中火煮到快没水后，香肠切片摆在米饭上，打蛋。调酱汁。酱汁沿着锅边倒入锅中，盖上盖子，最小火10分钟。撒上葱花，出锅。果香叉烧肉 果香叉烧肉 猪梅花肉、苹果、水梨、叉烧酱、白酒、红曲粉、姜、蜂蜜。 随着粥店越来越多，粤式叉烧在东北这座小城里也是常见的了。初尝时，觉得还不错，甜甜的。但到香港和广州呆过几天之后，才真正体会到，叉烧的美味啊。肥瘦相间，既有油脂的香，又有肉质的鲜甜，经过烤制后，独特的香气萦绕鼻间，闻着就觉得好味。 而且，它可以多样制作，比如叉烧饭、叉烧肠粉、叉烧包、叉烧酥、叉烧面......真的是让人觉得，有它就够了。难怪那些父母会对折磨人的熊孩子们说他们不如叉烧啊，起码，叉烧是真好吃！ 多亏老爸老妈没吃过那里的叉烧，否则一定也会说：“生旧叉烧都好过生你！”好险，好险哪！ 这次自己做的叉烧，除了叉烧酱、红曲粉、酒、蜂蜜外，还添加了水果来腌制，这样，让它更加油而不腻，淡淡的果香更增风味。 将肉洗净，擦干水份，切成几大块。然后先拿一块，在一端切下，不切断。再切一刀，切断，铺开后就是蝴蝶型。将所有的肉都切完，放入盆中，倒入叉烧酱、白酒，抓拌均匀。放入红曲粉，蜂蜜，抓匀。姜切成片。将苹果切块，抠去籽。将水梨切块，抠去籽。将姜、苹果、水梨都放到肉上，抓拌均匀，腌约20小时。将腌好的肉摆到烤网上。放入已预热至200度的烤箱中层，下层放铺有锡纸的烤盘，定时45分钟。中途取出，刷遍蜂蜜。取出前5分钟再次刷遍蜂蜜，最后取出切片即可。