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双色酸奶吐司 双色酸奶吐司 高粉、白糖、原味酸奶、南瓜小米糊、盐、酵母、植物油、可可粉。 早餐是一天中最重要的了，但作为上族不可能每天都有时间准备花样早餐，所以周末就需要提前把下周的早餐做好。吐司是很好的选择，做好之后冷切片冷冻，第二天直接从冰箱拿出来稍稍回温之后加工下，做成蛋皮吐司或者西多士，三明治，面包布丁……哇，想想都够诱人了吧！ 1面粉、南瓜小米糊、酸奶、白糖2所有材料先液体后固体投入面包机3启动面包机将面团揉至完成阶段，并进行基础发酵4取出发酵完成的面团排气滚圆5将面团分成两份，其中一份加入可可粉制成可可面团，盖上保鲜膜醒15分钟6醒好的面团整形成长方形，白面团在下，可可面团在上（可可面团稍小些）7顺着一头将面团卷起来8入进铺了油布的吐司模进行二次发酵9待发酵至吐司模的九分满，盖上吐司盖10烤箱底层180度35分钟11放凉后切片即可中种白吐司 白吐司(中种法) 高筋粉、酵母、水、细砂糖、盐、牛奶、黄油。 又有段时间没做吐司了，这次做的是基础白吐司，也是为了配桂花雪梨果酱而做的。 PS：貌似只从会做面包后就没再外面买过了，总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多，所以还是自己动手做健康的面包吧。。。 材料A备好。将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。材料B备好。将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。基础发酵。将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。面团擀长。取出一个，擀长。翻面，对折。卷起来。放入模子里，进行最后发酵。发到8分满，盖上盖子。190°烤10分钟，转180°烤30分钟，出炉后即刻脱模。PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。成品。吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。全麦胚芽吐司 健康营养美味全包干：全麦胚芽吐司（面包机版） 高筋面粉、全麦粉、胚芽、即发干酵母、红糖、盐、奶粉、蛋、水、黄油。 所有材料除黄油外，揉至面团具延展性，加入黄油。揉至完全阶段，慢慢拉开膜，这是刚拉好的样子，可以盖住整个手，像个手套一样。继续拉还可以拉到透明的状态，这样的面团就可以做吐司了。揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的，室温越25-26度，用时90分钟。发酵好的面团取出排气，整形，松弛10分钟。将面团擀开，我偷懒，没有分割，表学我哈！再由上往下卷起。放入面包桶内进行二次发酵。第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的，室温大概32度。用时约一到一个半小时，这次我没计时，估摸着算的。发至八分满，就可以进行烘烤了。放入面包机内，选择烘烤功能，烧色选择“浅”，时间选择45分钟。烤好后立即取出放凉。红豆吐司 让吐司多一番诗意---红豆吐司 高筋面粉、牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、无盐黄油、酵母、蜜红豆。 红豆代表相思，有这一层含意，普通的吐司都变得很诗意。 红豆（学名：Vigna angularis）是豆科植物，为常见的食材之一。亦被称为赤豆。常用来赠送亲友，以寄怀念之情，自古以来都把红豆作为情爱相思的象征之物。 红豆性平，味甘酸，具有健脾止泻，利水消肿等功效，但红豆有利尿的作用，因此尿多的人忌食。 相思豆的由来： 相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。 红豆，有着极其深厚的文化底蕴。真正的相思红豆，粒形特大，直径8～9毫米，一市斤1700粒。 这种真正的相思红豆，大自然赋于它一种特质：质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹而永不褪色。其外形及纹路，皆为“心”字形。真的是大心套小心，心心相印。传说是心有相思之苦的人，落泪树下，难以化解，最终凝结而成。 在民间，相思红豆和玉一样，是有灵性的开运吉祥神物：定情时，送一串许过愿的相思豆，会求得爱情顺利；婚嫁时，新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头到老；结婚后，在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。 　 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。选择发面工作档和面20分钟。将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。检查面团是否揉到扩展阶段。进行基本发酵至原来的2倍大。基础发酵结束后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。将面团擀开成长条，从上往下卷起，松弛5分钟。再次擀开，铺上蜜红豆，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。车轮盒抹上黄油，生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。发酵至出半个车模3-4cm高，合上模具。烤箱提前预热，190°、中层、25分钟即可出炉，取出放凉脱模。

牛奶土司 牛奶土司 高粉、低粉、牛奶、酵母、黄油、糖、盐。 把除黄油外所有材料放入面包机，搅面20分钟。加入软化黄油，再次搅拌20分钟。搅拌好的面团从面包机取出，揉圆，放玻璃碗，盖上湿纱布，室温发酵至2.5倍大。发酵好的面团分成3份。分别揉圆，盖上湿纱布醒发20分钟。取一份面团，揉匀，擀成椭圆形。卷起。再次擀扁。卷起放入土司盒中。其他两份面团也两次擀卷放入土司模。土司模盖湿纱布，放入烤箱，烤箱放一杯温热水，关上门，发酵40分钟左右。土司模从烤箱取出，盖上盖子，下层，上下火，180°烤40分钟左右。蜂蜜厚多士 餐厅名气甜点在家做----【蜂蜜厚多士】 土司、黄油、蜂蜜、芝士粉、冰淇淋。 当冰淇淋邂逅烤土司，热热的烤土司加上冰爽的冰淇淋，一冷一热的感觉在嘴里激烈的碰撞，一股很奇特的味觉体验，口感特别的美妙，丝丝甜蜜，纳入心底，口口吃出幸福的感觉！ 土司烤过以后，外面一圈面包皮变得微微焦黄，口味醇厚，味道香浓。土司的焦香味与冰淇淋的奶香味相互交融，每吃一口都是那么甜蜜与满足。每挖出一个湿润的面包内心，上面都裹满了冰淇淋，又香又软，又松又甜。因为土司的内心是全部分成小块的，所以每吃掉一个，冰淇淋就会顺着缝隙往下流，一层一层的往下包裹。在吃这个冰淇淋土司的时候，完全不用担心软化，可以静静的享受自己喜欢的音乐，一口一口慢慢的、细细的品位。 常光顾港式餐厅的朋友对这个“蜂蜜厚多士”一定不陌生，是一款很有名气的甜品，特别是女性朋友，喜欢它的人很多。因为价格比较高，所以很多人称它为传说中的“贵妇下午茶”，其实这份甜点，其实我们在家也可以制作。 先把黄油软化，然后加入蜂蜜，隔水小火融化取出备用。把土司一分为二，取一半用。（如果要小点，取三分之一也行的哈）留约1厘米（1厘米以内）的外边，取里面的土司。取出来的内土司。把他们横切分为三片。每一片横竖各两刀，分成9个小块，三九一共二十七块。（每一块切好以后都按原样子摆放好）把原来最底下的那块土司切成的9个小块按原样装进去。抹上一层黄油蜂蜜液，再撒上适量芝士粉。再装入第二个土司块的9个小块，同样抹上一层黄油蜂蜜液，再撒上适量芝士粉。装入最后一块土司块切成的9个小方块，抹上一层黄油蜂蜜液，这层可以不要芝士粉。放入预热好的烤箱170度中下层10分钟，然后转到中层2、3分钟。（具体烤制的程度依据自己喜欢，要焦点也行，稍微嫩一点也行）烤好的土司上挖上一大勺的冰淇淋，然后用水果、糖针等稍做装饰即可，可以打发一点淡奶油在四边裱上一层花，那样既漂亮还更多一层美味）