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酱香烤藕 酱香烤藕 藕片、甜面酱、白芝麻、原汁酱油、孜然。 莲藕在夏季的时候吃对身体非常有益，藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。中医方面认为，莲藕性寒，具有很好的清热去火的作用，特别适合那些由于血热而导致脸上长痘痘、上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部、保健脾胃以及养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥、脸色不好的人群可以多吃一些。莲藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。 莲藕的做法比较多，不但是可以生吃，还能够蒸，煮，炒，煮汤等多种方式。今天分享给大家一种烤制的做法，只需要几分钟，味道还很不错的哟。 这次直接在超市买的袋装的藕片，就不需要切了，若是买的一大块，切成约5毫米厚的藕片，不要切太薄，太薄容易碎。把甜面酱、原汁酱油、孜然粉、白芝麻直接放入大碗内，加入适量的纯净水搅拌均匀。把藕片浸入料汁。取出烤篮，铺上锡纸，把浸泡过料汁的藕片平铺到锡纸上。放入空气炸烤箱，设置180度8-10分钟即可。烤制完成后，装盘就可以上桌了。香辣鸡肝 香辣鸡肝 鸡肝、圆椒、蒜蓉辣酱、油醋汁、盐、料酒。 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，是补血食品中最常用的食物，因其丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡肝的吃法很多，但我尤爱烤着吃，方法很简单，味道超级赞。 鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净，放入锅内，倒入清水没过鸡肝，加入一勺盐、两勺料酒，大火煮至沸腾转小火炖煮35分钟，捞出沥水晾干。圆椒洗干净去蒂，撕成小块。用竹签子把鸡肝跟圆椒串起来。取出烤篮，垫上锡纸，把串好的串串放入码放均衡。把准备的蒜蓉辣酱跟油醋汁倒入小碗内拌匀。用刷子给串串刷上拌好的酱料，翻面也刷哟。全部刷好后，继续再刷上一层。放入空气炸烤箱，170度10分钟左右即可。茄汁龙利鱼 茄汁龙利鱼 龙利鱼、蒜、白芝麻、番茄酱、黄油、细砂糖、现磨胡椒粉、玫瑰海盐、料酒。 龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族和要过度用眼的学生人群！ 准备好食材。龙利鱼片成小块，用料酒、胡椒粉简单腌渍一下。准备个小锅，下黄油融化成液体，倒入蒜末炒香。再加入番茄酱简单炒匀，接着加入小半碗纯净水、玫瑰海盐、胡椒粉、白芝麻炒匀。准备个锡纸盒，铺上一层鱼片。淋上熬好的料汁。接着再铺一层鱼片，再淋上料汁，就这样一层一层全部码好。最后在表面撒上少许白芝麻、胡椒粉。送入烤箱，设置160度15-18分钟即可。

蜜汁鸡卷 蜜汁鸡卷 鸡腿、胡萝卜、西芹、蒜、姜、蜂蜜、生抽、老抽、辣椒粉、盐、油。 夏天做饭常一身汗。做个鸡卷，腌制好放进烤箱等着就行，省事多了。 准备好材料。鸡腿去骨。把鸡腿放盘里，加入姜片蒜片。再加入蜂蜜、生抽、老抽、辣椒粉、盐和油适量。拌匀后盖好保鲜腌制3小时以上或过夜。胡萝卜和西芹切小条，长度与鸡腿肉一样长。腌好的鸡腿肉在锡纸上展开，放上胡萝卜和西芹。从一边卷起。然后用锡纸裹紧。烤箱预热220度，将鸡肉卷放在烤箱中层，烤40分钟左右。烤好后稍凉一会切块不容易散开。烤肉末茄子 烤肉末茄子 长茄子、猪肉馅、香葱、油、盐、酱油、生抽。 夏天不能错过的蔬菜，一定非茄子莫属了。北方常见圆茄子，皮薄肉厚，半个就能做一顿菜；南方的长茄子皮薄肉嫩，紫皮又分深紫和浅紫两种，口感大为不同。 茄子虽好，但有两个缺点，一是吃油，无油不欢；二是怕氧化变黑，切好的茄子放室温下一会儿就黑了，入锅后也易变黑，再好吃也架不住颜值差啊！但今天，我只用一个小妙招，就能让茄子久放久烹而不黑。 材料准备好：猪肉馅、长茄子，香葱。茄子洗净，擦去表面的水珠，薄薄地涂一层橄榄油；放在铺了锡纸的烤盘里。将茄子送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟；我用的“蒸烤”功能，有水蒸汽的参与，烤出来的茄子不会那么干，口感嫩。烤茄子时炒一下肉馅：炒锅中倒适量油，油温3成热时将肉馅倒锅中，用铲子迅速划散，使其成一粒粒的。倒入适量的盐、酱油、生抽调味，撒香葱末增色添香，关火，肉末备用。蒸烤出来的茄子表面油润，用刀纵剖成两半，蒂部不要划开，用勺子辅助将茄肉向两边扒开；想减肥的人此时就可以吃这茄子了，软糯微甜。将炒好的肉末连肉带肉汤铺在茄子上，肉汤可以浸润茄子肉，千万别浪费噢。入烤箱中层，上下火180度，烤5分钟即可。烤好的肉末茄子非常香，肉末干香，茄子软糯；出炉后再撒上几粒香葱绿，如果能吃辣的，撒少许红色透亮的小米辣，更加诱人。烤肉末茄子，软糯香浓超下饭！蜜汁烤鸡翅 蜜汁烤鸡翅 鸡翅、蜂蜜、生抽、姜片、叉烧酱、盐、蜂蜜、料酒。 鸡翅洗去血水控干水，改刀方便腌制入味。鸡翅加入叉烧酱，姜片，生抽，盐，料酒，蜂蜜。将鸡翅抓匀腌制数小时。烤盘铺上锡纸，将鸡翅摆上。烤盘上管/空气烤35分钟左右。鸡翅烤15分钟后取出翻过另一面继续烤多15分钟左右。取适量蜂蜜备用。鸡翅烤了30分钟后取出，均匀的刷上蜂蜜。回炉继续烤多两分钟后取出。成品。成品。成品。新奥尔良烤鸡翅 新奥尔良烤鸡翅 鸡翅、新奥尔良鸡翅料、蜂蜜。 鸡翅以前都是做可乐鸡翅，买了烤箱就要发持作用，今天就做一个新奥尔良烤鸡翅，表面光泽，甜味辣味融合在一起，鲜香诱人，回味十足。 鸡翅放水中清洗干净。两面用刀各划两道。新奥尔良烤翅料包。倒入半包用手反复揉搓。盖上保鲜膜放冰箱腌12小时。放入烤箱上下管180度烤15分钟，底下铺上油纸。烤15分钟后拿出来刷上蜂蜜，再放烤箱上下管180度烤10分钟。表面光泽，甜味辣味融合在一起，鲜香诱人，回味十足。海陆荟 海陆荟 菠萝、洋葱、带子、小墨鱼、青口贝、鸡翅中、生菜、枸杞、橄榄油、料酒、生抽、盐、花椒粉、黑胡椒粉。 适合健身人士的2人份午餐。 鸡翅中洗净后划几刀，各类海鲜提前解冻、洗净，吸去多余的水分。将鸡翅中和海鲜用料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉和生抽腌制15分钟。菠萝去皮、切片，洋葱去皮、洗净后切片；枸杞加热水泡软备用。按洋葱、菠萝、海鲜和鸡翅中的顺序，铺在烤箱纸上。浇上橄榄油，预热烤箱5分钟至180度。将烤箱纸包好的食材放入预热好的烤箱内，烤15分钟；烤箱烤到15分钟时，温度调到200度，把鸡翅中翻面，再烤5分钟。各类食材烤好后，从烤箱里取出，浇上泡软的枸杞。今天的午餐就是一份【海陆荟】，配上一点生菜叶，和一小碗甜酒酿。吃的时候，可以像我们一样用洗干净的生菜叶子包着吃。

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烤鸡根翅 烤鸡根翅 鸡根翅、孜然风味复合调味料、料酒、姜。 准备好调料。鸡根翅清洗干净，划几刀，加姜片、料酒、调料抓匀腌一个晚上。放入烤盘中。烤箱预热，200度，中层，烤20分钟。好了新奥尔良黑胡椒鸡翅根 新奥尔良黑胡椒鸡翅根 鸡翅根、新奥尔良腌料、料酒、生姜、食盐、黑胡椒、老抽。 烤箱快手菜，试用烤箱10L迷你烤箱。 最近特别喜欢用烤箱做菜，特别是天热，简直不要太便捷，感觉是来拯救夏天厨房做饭最怕热的人煎烤鸡腿肉 煎烤鸡腿肉 鸡腿肉、葱、姜、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、花椒、花生油。 鸡肉做法好多，春天天气干燥，身体需要营养，又怕长肉肉，爱美的美女们多吃点鸡肉很好的。 鸡腿肉去皮，切片.在上面划几刀。葱姜切好。胡椒粉.料酒.花椒.耗油.葱.姜.盐放入鸡腿里面。拌匀腌制30分钟入味。腌好的鸡肉，两面粘一层干淀粉。平底锅放油，鸡腿肉放进去小火慢慢煎。两面金黄。鸡腿肉放入烤盘。放入预热好的烤箱里面，上下管200度，烤10分钟。鸡腿烤好了，外焦里嫩。切条，装盘。好吃，脆脆的.香香的。搭配番茄酱更好吃。孜然烤猪肉 孜然烤猪肉 猪屁股肉、孜然籽、粗磨孜然籽、孜然粉、精盐、红白黑混合胡椒粉。 美国人很喜欢用味料腌肉，所谓味料，就是用香草和香料混合起来吧，超市都有很多腌好的，买回家烤就好了，老美喜欢用来夹三文治，咱也凑凑热闹，买了块猪腰肉，自己腌，爱放什么就放什么，这次放孜然干料，太香了。 准备完整的、半粒状和粉状的孜然粉，目的是让孜然的味道多层次。加上精盐和红黑白胡椒粉，混合。把调料慢慢搓入猪肉里，稍按摩以入味，再用小刀或锥子插满孔。用棉绳捆起来，目的是让肉不易散开，静置1小时或以上以给肉肉入味时间。为了让在烤时肉肉能保持相当的水分，用烘烤专用的羊皮纸包好，再用绳子拦腰捆一圈，纸就不散开了。放入气炸锅，设置400°F，30分钟。时间到后用探肉针扎进肉里，还有血水，证明肉没熟。将肉肉翻个身，再烤20分钟或以上，再用探肉针扎入肉里，结果温度足够，标准是170°或高些，看来肉肉已烤熟了。纸拆开，再设置400°F，3~4分钟，翻个身，再用同样的温度及时间烤一遍，让肉肉的外表干香和加深色泽，烤好后晾凉、切片。Enjoy !香辣蒜泥烤虾球 香辣蒜泥烤虾球 小龙虾、食用油、大蒜、生姜、味极鲜、蚝油、盐、辣椒、白芝麻、孜然粉、小葱。 虾球清洗干净。大蒜、生姜，辣椒打成泥。打成泥的料和盐、蚝油、味极鲜，菜籽油一起抓匀放冰箱腌两小时，油可以适量多放点锁住味道。烤盘里放锡纸，把腌好的虾球摆盘。烤箱上下火烤15分钟。取出撒孜然粉，白芝麻，小葱再烤两分钟。烤好的虾球，色香味俱全！香草烤罗非鱼 香草烤罗非鱼 罗非鱼、盐水、菜油、迷迭香、罗勒、百里香、欧芹、香菜籽、胡椒粉、精盐。 罗非鱼，广东人叫福寿鱼，名字挺好听哦，也叫非洲鲫，新鲜的最好用来清蒸、榄角蒸、姜葱油淋等，才能更好地体现出个“鲜”字，但我们这嘎地儿是没有新鲜鱼出售嘀，除非去垂钓，以前我们也钓过太阳鱼呢，还钓了一只巨龟，俺不玩龟，也不吃龟，给放生了。淡到冰冻鱼，还是用来红烧、油炸和烘烤比较好，可以减少腥味和雪藏味。现在不是在家躲CoronaVirus吗，听说香草和辛香调料对抗病毒有帮助，不管它灵不灵，尽量做就是了，所以，这次还是用了香草，烤起来真是满屋飘香，顺便给空气消消毒，呵呵，天天净想着病毒那破事儿了，还记得电影《追捕》中的杜丘东人说过，这事儿没完呢。笔者想多了哈，想到老电影去了。 首先要把鱼用盐水1盘把解了冻的鱼浸泡20分钟，捞起治净，特别是要刮清鱼肚挖清腮，鱼腮和肚的黑膜是鱼腥重要来源。此鱼肉较厚，所以要在鱼身两边划上三斜杠或菱形，差不多深至骨头。将调料混合。把鱼吸干水，在鱼的外面和里面都涂抹上调料，在划痕缝里最好也搓些调料进去会更入味。在烤盘上放一蒸餸架以隔着加热时鱼流出来的水，在鱼的两边各刷一层菜油，把鱼放在蒸菜架上。放入预热的烤箱烤，425°F，30分钟或以上，因为与大家的鱼有厚有薄，有大有小，只是给个大概时间，总是是烤熟。再轻轻把鱼翻个身再烤，再刷一层菜油，如果鱼差不多熟了，可烤10~20分钟或长些时间，再用上火低档Low烤5分钟左右，如果鱼熟了，就直接上火把鱼烤至微焦，但用上火时要开箱灯勤观察，上火是直接烤到肉的，不象下火，还有个盘托住，上火是很容易烤糊东西的哦，反复折腾至鱼两边微焦，就挺好了，上碟后可以开动鸟。Enjoy !