菊花多种多样,茶饮选用听听专业中医怎么说

    

快进入夏天了，相信很多人都有喝菊花茶清热解暑的习惯，但市面上那么多菊花茶品种让人眼花缭乱。

我们应该选用哪一个呢？听听专业中医医生怎么说。

    

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  菊花的功效  

菊花，始载于《神农本草经》，“久服，利血气，轻身，耐老延年”，并将其列为上品，是我国传统的大宗中药材。传统研究认为：菊花具有清热解毒，舒肝明目，止血消肿等功能。现代药理研究表明：菊花具有抗炎、抗菌、抗氧化、增加冠脉流量、抗心肌缺血等多种生理活性的功效。

其作为一种药食同源的植物，除了药用外，还常见形式多样的食用及茶用。

菊花茶作为一种具有特殊饮用价值的保健饮品，其色、香、味、形俱佳，饮之可清心解暑、除烦明目、润喉生津。

如果要说其中价值较高的，自然是被收录于2015版《中华人民共和国药典》(《中国药典》)的亳菊、滁菊、贡菊、怀菊和杭菊 5种为好。

    

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  品种繁杂，哪种最好  

经研究发现，亳菊、滁菊、贡菊、怀菊和杭菊五种中，滁菊的总黄酮质量分数为10. 49%、绿原酸质量分数为0. 90%、木犀草苷质量分数为0.23%、3，5-O-二咖啡酰基奎宁酸质量分数为3.83%、槲皮素质量分数为0.16%（都是对人体有益的物质）。

以上说明，滁菊为“四大药菊”之首的报道以及民间宣传确实有一定的道理。

但是研究也发现，因亳菊和滁菊中虽有益元素含量较高，但潜在毒性元素的含量相对其他品种也较高，所以一般都作药用，不建议作为保健饮品长期饮用。

大家不要搞错了噢！

在贡菊、怀菊和杭菊中，怀菊现在在市面上作为茶用不多，主要流通的是杭白菊、贡菊和福白菊。

（杭白菊原多产于浙江省杭州市余杭区等地的白茶菊，后逐渐北移至浙江省桐乡市，形成现在的桐乡杭白菊。20世纪50—60年代，浙江省桐乡市杭白菊又分别被引进江苏省射阳县、湖北省麻城市福田河一带，分别形成射阳杭白菊和麻城福白菊）

研究人员通过对各种不同品种菊花的形态、香味、汤色和味道等方面进行风味品质评价，选出了品质优良的品种（种），然后再经过有效成分（总黄酮、绿原酸和水浸出物）的测定，选出适合我们泡茶的资源，有以下几种：

‘休宁野菊2号’、‘迟黄’、‘浙12’、‘食黄’、‘金陵葵花’、‘金陵秋色’、‘金陵白凤’和‘Lollipop Purple’。

有读者可能会问了，我就想喝个普普通通的菊花茶，给我这些名称太复杂了，有没有简单点选择的？

有！

其实只要根据我们中医道地药材的规矩来甄别就可以啦！

▎杭菊就挑道地产区杭州余杭区以及桐乡为主，以湖北麻城和江苏射阳为辅的杭菊产地。

▎福白菊就选湖北麻城的。

▎贡菊就选黄山的。

对了，在这里再科普一个小知识。有些读者问胎菊和杭白菊有什么区别。

其实胎菊就是杭白菊未完全开放花序，通过蒸汽杀青后烘干的加工品，都是杭菊，只不过一个是“幼儿”一个是“成人”罢了。

因其外观好、香味足、泡茶不易散且研究证实胎菊比朵菊在有效成分上确实较多等优点，因而占据市面上主导地位。

如果不追求一朵菊花撑满一个杯子的美观，那就买胎菊吧。

参考文献

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[6]张星海.不同来源菊花化学成分、抗炎作用及其机理的研究[D].南京:南京中医药大学,2014.