它是猪身上最不起眼的地方,明目又滋补,遇上别错过

我们大家都知道猪可谓浑身是宝，每一个部位都可以做成非常美味的美食，不知道大家在日常生活当中有没有吃过猪肝呢？其实猪肝的口感还是非常不错的，而且猪肝能够起到护肝明目的功效，因为当中含有丰富的维生素a，而且猪肝也含有铁、磷等多种微量元素，但是在日常生活当中，好多人对于猪肝似乎并不感冒，所以说猪肝可谓是猪身上最不起眼的一个部位了，其实它比生蚝还要滋补，而且价格还便宜，在平时的时候，我们可以适当的吃一点。

它是猪身上最不起眼的地方，明目又滋补，遇上别错过爆炒猪肝因为猪肝的香味是比较重的，而且如果做不好的话还会带着淡淡的苦味，所以说我们一定要将猪肝清洗干净，然后切成片之后放在清水中浸泡一会儿，就让我们将猪肝捞出放进大碗当中，加入适量的食用盐，胡椒粉，高度白酒用筷子搅拌均匀，这样腌制一会儿。

锅中放入适量的清水，然后再放入适量的高度白酒和食用盐，这样大火煮开，将腌制好的猪肝放进锅中焯一下水，变色之后捞出控干水分。炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油升至7成热的时候，放入一大勺豆瓣酱，炒出红油，然后放入切好的干辣椒和花椒炒出香味，再放入焯过水的猪肝大火爆炒。这样我们加入适量的生抽食用盐，然后再放入二荆条和小米辣翻炒均匀就可以出锅了。

这样非常美味的爆炒猪肝就做好了，在平时的时候不管是女人还是小孩子经常吃的话可以达到不贴的效果。还能够保护孩子的视力，预防近视。

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