炒猪肝,“这1步”一定不能少,不然猪肝怎么腌制都有腥味

炒猪肝，“这1步”一定不能少，不然猪肝怎么腌制都有腥味

猪肝是一种营养非常高的食物，相信不少年轻比较小的朋友平时应该经常在家里吃到猪肝吧，因为很多家长都觉得猪肝的营养价值非常高，所以总是会做一些猪肝给自己的小孩子吃。而猪肝本身的味道也是不错的，所以大部分的小孩子也都挺喜欢腌制的，这也是现在猪肝这么受欢迎的重要原因。

猪肝的做法其实也挺简单的，只是有一个比较难的点就是猪肝的味道是比较腥的，因为内脏普遍都比较腥，猪肝自然也不例外。猪肝如果不做去腥处理的话，那么腥味可能会重到不能够下口，但是很多朋友在做猪肝的时候却只会腌制猪肝，腌制完成之后猪肝依旧会有一些腥味，这该怎么办呢？那么接下来就来给大家介绍一下做猪肝的小技巧，炒猪肝，“这1步”一定不能少，不然猪肝怎么腌制都有腥味。

猪肝的腥味虽然重，但是比起其它内脏食物，猪肝的腥味是比较好去处的，不用清洗很多遍，又焯水很多遍，一般腌制之后就能够去除一半的腥味，所以很多人对猪肝就不是特别重视。但想要猪肝的腥味彻底去除掉的话，还是需要一些手法和技巧，只是很多人都不知道罢了。

最好的一个方法就是将猪肝提前浸泡在清水当中，浸泡能够让猪肝的血水全部流露到清水里面来，猪肝的血水一旦没有了，那么腥味就少了一大半了，剩下的腥味通过腌制或者是焯水就能够全部去除掉。猪肝浸泡的时候如果发现水已经变红了，那么就要换水，不然的话浸泡的效果可能不会特别大。

大家以后做猪肝的时候就可以试试这个方法，这个方法虽然有点浪费时间，但是做出来的猪肝味道会要好一些哦，大家有时间可以试试。