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为什么你泡的茶没有别人泡的好喝
发布于 2022-06-02 09:03
壹号茶城
为什么你泡的茶没有别人泡的好喝?那是因为你没用对壶
西施壶
千年西施,壶中美人,西施壶,顾名思义其与西施一样美。这“壶中美人”,说的就是紫砂壶中的西施壶。西施乃是中国古代四大美女之一,貌美倾城、婀娜多姿,历来是美女的代名词。“西施壶”表面光滑细腻如肤,线条流畅如行云。壶嘴短浅如美人之樱桃,壶把纤细圆融,便是美人柔软纤瘦之腰肢。西施壶的这种简约淳朴,是“清水出芙蓉,天然去雕饰”的意蕴美。
朱泥壶
朱泥,自古以来就以其殷红象征吉祥、娇艳可爱,备受壶友喜爱,被称为“沉鱼落雁第一泥”,由于朱泥收缩率大,旧时柴窑温度不均匀,朱泥壶烧成后表面容易产生皱褶,所以有“无皱不成朱”的说法。
关键还是选矿和炼制的方法,矿选好,炼制方法得当,收缩比例不是很大的话,再加上制作者对朱泥泥性的把握,也会产生“朱泥不皱”的现象。在朱泥壶的使用中,很多壶友都是采用湿泡法,即在壶身浇淋,让壶身得到茶汤的滋润。
用朱泥壶冲泡台湾高山茶、铁观音、龙井、黑茶等轻发酵重香气之茗茶,扬香力特高、茶汤紧结柔滑,回韵悠长,好泡养,易现包浆之美。
要想养好朱泥壶,一定要注意勤泡勤洗,在每日坚持的使用中朱泥壶才会更快的养出包浆,同时用完一定要及时清洗干净,不要积茶垢。
紫泥壶
紫泥类的泥色大都比较沉稳、自然,而且透气性极佳,与焙重火的半发酵茶(乌龙)、陈年黑茶的感觉颇为一致,普洱熟茶更是要首选紫泥壶。清水泥虽属于紫泥,但是教深色紫泥壶质感更细腻些,颜色也偏红嫩,所以茶类的选择可以参考紫泥与朱泥,并根据发酵程度折中选取。
段泥壶
段泥类的紫砂壶色泽清爽、比较清新,与不发酵的黄茶绿茶、微发酵的白茶感觉颇为一致,生普一般也选择用段泥来冲泡。
降坡泥
降坡泥是段泥与紫泥的共生矿,一般有红降与黄降两种色泽质感,它有过滤苦涩的作用,所以在冲泡过程中小花发现岩茶与降坡壶特别契合。它能很好的去除岩茶中带有的燥味,并优秀的发挥岩茶独特的口感,所以喜欢岩茶的壶友,降坡泥壶绝对的泡茶的必备良器。
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