明天端午节,别忘记吃这2黄2白,顺应时节,家人都健康

大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。 

中国的传统节日——端午节，马上就要来临了，我们都知道，每个节日都有着每个节日的特点，也有着独特的风俗习惯，在端午节这一天，我们要遵守老传统，牢记“2黄2白”，顺应时节，寓意好运满满。

2白：

【茭白炒肉丝】

食材准备：茭白、瘦肉丝、小米椒、大蒜、生姜、大葱、老抽、淀粉、鸡精、白砂糖、生抽、食盐、食用油

（1）将茭白清洗干净并切成细丝，大蒜切成末、生姜清洗干净也切成末、瘦肉丝清洗干净，备用。

（2）热锅烧水，往锅里加入适量的热水，等水烧开后，将茭白丝倒进去煮30秒。

（3）将茭白丝捞出来沥干水分并装进碗里，再准备一个碗，将瘦肉丝倒进去，并加入姜末、鸡精、淀粉、食盐、食用油、清水，搅拌均匀。

（4）往锅中加入适量的油，等油温烧到7成热的时候，将瘦肉丝倒进去炒。

（5）半分钟后，将茭白丝倒进去，继续炒半分钟。

（6）最后加入食盐、生抽、白砂糖再炒20秒，就可以食用了。

【蒜泥白切肉】

食材准备：猪后腿肉、蒜蓉酱、油泼辣子、陈醋、老姜、八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香、食盐

（1）将后腿肉清洗干净、老姜切成片，备用。

（2）热锅烧水，将猪后腿肉冷水放进去煮，大概十分钟后捞出来，再用凉水冲洗一遍。

（3）再次热锅烧水，水开后加入老姜片、八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香、食盐、猪后腿肉，开中火炖一个小时左右。

（4）将猪肉沥干水分并切成薄片，最后再淋上蒜蓉酱、油泼辣子和蒜蓉酱。

2黄：

【凉拌黄瓜】

食材准备：黄瓜、食盐、大蒜、生抽、香油、醋、白砂糖、尖椒

（1）将黄瓜清洗干净并切成小块、大蒜拍扁切成蒜末、红辣椒切成小圈，备用。

（2）准备一个碗，将切好的黄瓜和蒜末放进去，加入适量的食盐，盖上保鲜膜腌制20分钟。

（3）20分钟后将水倒掉，加入白糖、生抽、醋、香油搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制10分钟。

（4）最后，在上面洒上切好的红辣椒圈就可以食用了。

【大蒜烧鳝鱼】

食材准备：鳝鱼、葱姜蒜、老抽、食盐、白胡椒粉、香油、白糖、黄酒

（1）将鳝鱼的头部去掉、内脏清洗干净并切成小段，将葱姜蒜清洗干净并将葱切成小段、大蒜剥出蒜瓣、生姜拍扁。

（2）热锅烧油，油温上来后，将下姜块和蒜瓣倒进去炒出香味。

（3）将鳝鱼段倒进去炒，再倒入一点黄酒盖住盖子几秒钟，然后开盖。

（4）最后，加入老抽、白糖、大葱、、热水，煮10分钟左右，等到汤汁粘稠再加入食盐和胡椒粉、香油，就可以出锅了。

端午节是我国的重要节日之一，在这天我们要牢记传统，做好传统节日应该做的事情，但是这个时间的天气也变热了，我们也要少吃辣，多喝水，防止上火。今天的分享就到这里。

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