为什么好多人喝不惯酱香酒?看完你就懂了

酱香酒那么火爆，为什么还是有很多人喝不惯酱香酒？中国白酒一共12种香型，各自有各自的风味特点，但是酱香型白酒却是个奇葩。

很多老酒鬼爱得就是酱酒丰富醇厚的风味，能让人品味出人生的厚重感。喜欢喝酱酒的人，爱之深切，再也喝不了其他香型的白酒；而不爱的人，却又觉得太重口，难以下口，这是怎么回事？

酱香型白酒是利用微生物自然发酵而成，酿造过程中能够产生多达1400种风味物质，是所有类型白酒中最高的。

新酿出的酱酒入口刺激，需要经过3-5年的储藏，使之陈化老熟，逐渐的变成酱香突出、优雅细腻、醇厚丰满、回味悠长的典型风格。

其实好的酱酒，都是经过1年的酿造时间加上5年的坛储窖藏，这样生产出来的酱酒入口是非常柔顺的，辛辣刺激感几乎没有，入口是醇厚细腻的，下喉甜润舒服。

喝酱酒不仅要选好酒，还要会喝、会品，才能体会酱香的好处。

很多人都觉得只有葡萄酒需要醒酒，其实不然，坤沙工艺酱酒喝之前需要在室温18℃～25℃时，醒酒时间10～20分钟，让酒体中的风味物质更好的展现出来。

有些朋友第一次品大曲酱香的时候非常不习惯，于是心浮气躁的觉得就不好喝。酱香型白酒的风味是非常的复杂的，不适合一口闷，需要静下心来小酌慢品，当你能体会分辨出这其中的风味区别时，一定会被酱酒丰富的层次感所吸引。

对于初次品尝酱香酒的朋友，可以用“三三三”饮酒原则，即品三口，饮三杯，喝三次的方法去适应

空杯留香是酱酒的一大特色，也是检验酱酒质量的重要标准。喝完酒的酒杯不要清洗，放置一天之后我们再去闻空酒杯是否还留有香味。优质的酱香酒空杯留香持久。

为什么很多人喝不惯酱酒？其实不是喝不惯，只是没喝到好酒，也没喝对酱酒，酱酒作为现在最火爆的香型自然有他的道理，各位可以多尝试。