●   第一步：溶解体内垃圾

鱼油可以把心脑血管内多余的胆固醇、其他垃圾，都溶解分离出来。所以，鱼油有“血管清道夫”的称号。

●   第二步：运输体内垃圾

废物溶解分离后，就需要集中运输到垃圾焚化工厂——肝脏，此时来到“好帮手”卵磷脂的主场了。

卵磷脂可以乳化、分解油脂，增进血液循环、改善血清脂质、清除过氧化物、降低血液中胆固醇及中性脂肪含量，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。这个过程，总的来说可以理解为卵磷脂在发挥“垃圾运输车”帮助运输垃圾的作用。

●   第三步：增强肝功能

“垃圾”都运送到肝脏还不够，还需要肝脏处理废物，进行代谢，这个过程对于肝脏功能不好的人，会是一个很重负担。

此时，卵磷脂可以促进胆汁排泄，增强肝脏对胆固醇代谢功能，从而保护肝脏。可以理解为，卵磷脂不仅承担了“垃圾运输车”的角色，还当了一回“肝脏养护工人”！