对于52岁的老邓来说，他怎么都没有想到，自己会罹患大肠癌，因为不明原因的便秘，老邓到医院检查了肠镜，然后医生就发现了长在肠道里的菜花样肿块。
才52岁就罹患了大肠癌，根本原因就在于老邓不健康的饮食习惯，老邓告诉医生，自己是绝对的肉食动物，至于新鲜的蔬菜和水果则从来不吃，食物中缺少膳食纤维，很容易导致便秘的发生，时间长了，肠道反复受到刺激，出现肿瘤的风险自然也很高了。
而像老邓这样的癌症患者，还有很多很多。
来自国家癌症中心的数据显示，我国每年新发恶性肿瘤病例约392.9万例，死亡估计约233.8万人；近10多年来，恶性肿瘤发病率每年保持约3.9%的增幅，死亡率每年保持2.5%的增幅；按照每年新发恶性肿瘤病例约392.9万例来算，我国平均每分钟就有七人被确诊癌症，平均每天被确诊癌症的患者超过了一万人。
国际抗癌联盟认为，80%的癌症与后天不健康的生活习惯有关，而在这些生活习惯里，饮食习惯又发挥着举足轻重的作用，如何才能远离癌症？今天我们就来说说怎样管住嘴。
第一，油炸的肉，经过高温油炸的肉，不仅让肉含有的饱和脂肪酸更高，而且还容易产生苯并芘，这是一种强致癌物。
第二，腌制的肉，很多人喜欢做加工肉，而腌制的肉则是其中的一种，经过高盐腌制的肉，很容易产生亚硝酸盐，进入胃内后，亚硝酸盐转为亚硝胺，这是一种强致癌物。
第三，烟熏的肉，用烟熏制的肉，是另一种形式的加工肉，烟熏肉里同样富含致癌物苯并芘。
第四，霉变的肉，无论你吃的是哪种肉，只要霉变了，就一定不要再吃，霉变食物里富含黄曲霉素B1，这是一种强致癌物。
第五，烧烤的肉，很多人特别爱吃烧烤，一到晚上，夜宵摊的烧烤生意特别火爆，但是烧烤的肉，其实和熏制的肉一样，会产生致癌物苯并芘。
第六，隔夜的肉，一次做的肉太多，吃不完，过了一夜继续吃可以吗，不建议这么做，放置时间越久，产生的亚硝酸盐越多，致癌性越高。
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