菠菜和豆腐一起吃会得肾结石吗?50 条食物真相大合集

发布于 2021-09-02 13:22

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本期我们来聊聊关于食物的谣言。

食物相克没有科学依据

有一些食物相克的说法，比如：

❶「菠菜 + 豆腐」—— 肾结石

虽然菠菜的草酸和豆腐的钙确实有可能会形成草酸钙，但这个小结石是在肠道内形成的，直接随着粪便排出体外了，和肾结石没有关系。

❷「维生素 C + 海鲜」——砷中毒

维生素 C 确实可以把有机砷还原成无机砷，但是需要 150 Kg 的虾，典型的「抛开剂量谈毒性」。

还有一些，确实可能需要注意的食物，但是也不是「相克」。

比如「啤酒 + 海鲜」的组合，对于正餐人群具备尿酸代谢能量，难得吃没什么问题，但是痛风病人或者高尿酸的人群还是需要注意。

既然没有食物相克，为什么吃完之后人会不舒服呢？应该怎么办？

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