乡村建筑的肌理及公共性——米酒工坊| Rice Wine Factory
发布于 2021-09-02 18:25
建筑形式体量和周边的民宅楼房呼应，采用混凝土建造。拱顶结构成为空间的竖向标识，在不同标高上形成逐渐退减的空间密度。地下室是封闭的酒窖，地面一层兼具生产和参观需求，二层则是开放的平台。
© 王子凌
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大东坝镇山头村的米酒有着悠久的历史。每年秋天糯米成熟后，村民们就开始酿酒，药酒取自当地的辣蓼草，榨成汁添上米粉，经过发酵、晒干等七道以上工序制得酒曲，在酿酒时添加。在松阳，这样的白老酒是大东坝一带村民过年必不可少的传统佳酿。
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新的米酒工坊整合了原有的家庭工作坊，搭建了一个可标准化生产、商品化经营的联合空间，以促进生态农业、乡村旅游、特色农产品的产业发展，增加农民收入。
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轴侧图
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工厂位于村口的一处下沉式场地上，结合场地特征和功能要求，地下一层作为藏酒的酒窖。
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和道路衔接的地面一层为生产空间，生产的序列沿着场地线性延伸：浸米、煮米、发酵混合、过滤、挤压、杀菌、产品包装。这一系列的工序形成了建筑整体的空间韵律。© 王子凌
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地上二层作为休闲体验的观景平台，也是游客和村民的交流空间。
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米酒生产在传统手工酿造工艺基础上。配备现代化的过滤、杀菌、灌装系统，新厂生产的米酒可销往省内外市场。
项目图纸
总平面图
首层平面图
二层平面图
地下一层平面图
剖面图
立面图
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编辑丨小凡编辑室
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