痛风到底能不能吃肉?公共营养师:这样吃嘌呤最低,还能降尿酸

发布于 2021-09-06 11:35

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俗话说人为财死，鸟为食亡，但是对于我们来说，吃也是人生中的一大乐事。但是一旦患上痛风，饮食上的禁忌随之而来。这不能吃，那也不能吃的，患者们着实无奈至极。

很多人担心自己吃错了会导致尿酸升高，比如说喝酒、海鲜极容易引发痛风，可谓是痛风人群的最大忌讳，但是只要选对了食物，对于降尿酸也是有一定帮助的。
1、滋补海参汤
100g海参里面含嘌呤只有4.2mg
材料：党参15g，干海参3条，枸杞子10g，红枣（去核）2枚，生姜3片，姜汁少许。（2-3人量）
功效：养气滋阴
推荐人群：尿酸高的人应酬必备
步骤：
1、干海参稍冲洗，以清水浸泡两天，待海参发透；
2、然后用沸水滚海参约10分钟。最后烧热锅，用油、姜汁、绍酒爆炒海参；
3、把洗净的党参、枸杞子、红枣、生姜片放入炖盅内，加入1000ml清水，炖约1小时；
4、再把爆炒后的海参放入炖盅内炖约半小时，加盐调味，即可食用。

2、金钱草玉米须瘦肉汤
材料：金钱草20g，玉米须10g，瘦肉300g，蜜枣2粒（3人份）
功效：清利湿热，通淋排石
推荐人群：湿热蕴结的结石；高尿酸血症；夏季湿热天气亦可
烹调方法：金钱草、玉米须、鸡内金稍加清洗；瘦肉洗净、切块飞水；所有材料加入汤煲中，加1500-2000ml清水，武火先煲15分钟，改文火煲45分钟，加盐调味。

3、车前子百合薏米瘦肉汤
材料：车前子20g，鲜百合4个（干品20g）,薏米30g，瘦肉150g（3-4人份）
功效：排酸利尿，除痹止痛
推荐人群：高尿酸血症及痛风缓解期
步骤：
1、药材冲洗后，车前子稍稍砸碎、装入煲汤袋；
2、如用鲜百合则将百合鳞茎逐片剥开，弃用坏者，洗净；
3、瘦肉洗净、切小块、飞水；
4、药材纳入汤煲，加水1500ml，武火煮15分钟，改文火煮30分钟，再加入飞水后的瘦肉滚煮15-20分钟，加食盐调味即可。

提示：
上述食物所含的嘌呤均不高，但是任何东西，我们都需要控制一个度，偶尔的饮食吃一次是完全没事的，但若是天天吃，恐怕胆固醇就开始升高了。而痛风是由于嘌呤摄入过多，尿酸在体内关节处沉积而成，因此除了饮食，还需要清理尿酸结晶体。
对于溶晶，外用的（熟洛环通贴）是公认的，其龙骨、红花祛风除湿，通利关节，消肿止痛，为君。威灵仙、独活活血祛瘀，清泄湿热，解毒排瘀，为臣。
佐以土元、羌活利湿祛浊，通络止痛；乳香、没药活血化瘀，止痹痛，为使，
相互搭配，可以缓解因痛风所引发的关节肿痛，祛除体内风邪，溶解在痛风关节处沉积的尿酸结晶体。
温馨提示：
1.摄入充足的碳水化合物，有利于尿酸排泄，主食以细粮为主，可选择性地摄入嘌呤含量低的粗粮，如小米和玉米等；
2.摄入优质蛋白，以植物蛋白为主、动物蛋白为辅；
3.选择含有较多钠、钾、钙、镁等元素的碱性食物，在体内会氧化生成碱性化合物，如蔬菜、水果、牛奶等，碱性食物可降低血液和尿液的酸度，并可使尿液碱性化，从而增加尿酸在尿中的可溶性；
4.选择低盐食品，每天摄入不超过6克盐，警惕隐性盐。
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