是鱼中“香妃”, 肉质细嫩入口即化,一斤卖200多,广西才有吃

随着人们生活水平的日益提高，对于曾经的大鱼大肉已经失去了兴趣，如今的鱼类成为了人们餐桌上的新宠。无论是清蒸鱼，还是红烧鱼都是人们喜爱的菜品，鱼肉不像猪肉、鸡肉吃了以后就要长肉，鱼肉是属于一种低脂肪的食物，所以特别受女性朋友的喜爱，而人们常吃的鱼种大多都是比较常见的鲫鱼，鲶鱼 ，草鱼等，而有一种鱼想必大家听都没有听说过。

文/老虎头上的兔子

关于芝麻剑鱼

这种鱼一般生活在比较阴暗的小河，或者是人迹罕至的溶洞，这种鱼的身形细长，如同利剑一般，表皮上还长有芝麻大小的斑点，皮肤的颜色为灰白色，由于体内含有一种香腺，所以可以闻到这种鱼有淡淡的芝麻香，而不是普通鱼的腥味，因此这种鱼得名斑鱯，也称芝麻剑鱼，这种鱼的鱼头部为有着像鲶鱼一样的胡须，与鲶鱼不同的，就是表皮的芝麻斑点。

在广西的一个角落里，有人发现了芝麻剑鱼，起初有人以为是鲶鱼，但仔细观察以后，发现有很多不同，芝麻剑鱼对于自身的生长环境有些苛刻的要求，不适合人工养殖，所以有极少数的人听说过芝麻剑鱼。有人做过实验，将芝麻剑鱼放到没有水的鱼缸里，芝麻剑鱼可以生存九个小时之高。这么顽强的生命力非常适合野外生存，所以芝麻剑鱼在如此阴暗的小河里得以生存。

芝麻剑鱼的营养与美味

芝麻剑鱼含脂量高，但肥而不腻，可以说是入口即化。芝麻剑鱼有补虚劳、益脾胃的功效，同时它的鱼头有很好的健脑的作用，可以说是全身都是宝。不但营养高，芝麻剑鱼的肉质比其余普通鱼类鲜美细腻，而且所含的芝麻体香引起了广大消费者的热爱，芝麻剑鱼本身的生长环境适合的不多，所以芝麻剑鱼的数量有限，其中在天峨县所生存的数量最多，因此当地的人都用芝麻剑鱼来招待远道而来的客人，芝麻剑鱼在烹饪时可以散发出体内的芝麻香，就像还珠格格里的香妃一样，使芝麻剑鱼与众不同，显得鱼腥味没有那么重。远道而来的客人尝到这芝麻剑鱼，也给予了很好的评价，认为芝麻剑鱼是最好吃的淡水鱼。

芝麻剑鱼的吃法

芝麻剑鱼有独特的香味，并且肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，正是因为这种大鲜大补的特质，所以一般以清蒸或者用以煲汤的形式来烹饪，这样就能更好地保留芝麻剑鱼的营养和鲜味了。

不能人工养殖濒临灭绝

由于芝麻剑鱼的生长环境，所以想要吃到芝麻剑鱼，就要去极其恶劣的环境中去抓捕，每次打捞的鱼的数量也不是很多，所以芝麻剑鱼的价格一点也不便宜，一斤能卖上200多元。而一条芝麻剑鱼的重量大概为10斤左右，还有比较大一点的大概有40斤，如果想吃一个完整的芝麻剑鱼，那么大概就需要2000-8000元不等。平时的一条普通鱼大概才一百多块钱，由价格上可以看出芝麻剑鱼的珍贵，也正因为如此，有一些不法商贩，想要牟取暴利，便到处抓捕芝麻剑鱼，因此芝麻剑鱼也几乎濒临灭绝。

在这里想要劝告那些想要一尝芝麻剑鱼美味或者是想要牟取暴利的人们，芝麻剑鱼如今已经濒临灭绝，不能过度的去进行打捞，特别是是在鱼的繁殖期，更是应该有节制地、科学地捕捉，这样才能让美味的走得更远。

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