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萝卜的爽脆和香菇的鲜香，搭配肉末的香味，嗯，这碗炖萝卜很下饭！

食材

植物油、八角、茴香、花椒、姜

大蒜、葱、肉末、白萝卜

香菇、绍兴黄酒、盐、黑酱油

生抽、蚝油、糖、玉米淀粉

步骤

❶

热锅热油，加入八角、茴香、花椒，小火煸炒出香味。

❷

捞出花椒和八角等，留油在锅里。加入生姜、大蒜和葱白，煸炒一分钟左右。

❸

加入肉末,炒颜色微黄。

❹

加入萝卜和香菇，炒匀。

❺

加入料酒、盐、老抽、生抽、蚝油、糖和2杯水，炒匀后炖15分钟左右。

❻

萝卜完全煮透后,添加玉米淀粉。

❼

翻炒一分钟，变粘稠后，加入葱花。

❽

盛米饭并将炖好的萝卜加在米饭的一侧。

❾

美味的萝卜饭做好了，赶紧吃吧！

腊味萝卜糕

萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。更是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作，好吃又营养。

食材

白萝卜、植物油、干虾、干香菇、香肠

葱、米粉、玉米淀粉、盐、糖、白胡椒粉

步骤

❶

干虾洗净、浸泡后切碎，干香菇洗净、浸泡后切碎，香肠切丁，葱切花备用。

❷

白萝卜洗净擦成丝。

❸

将萝卜丝倒入锅中煮，中途记得搅拌，以免煮成棕色。10分钟后出锅冷却备用。

❹

热锅中火，加入两汤匙油。加入虾米、蘑菇和香肠丁炒约，5分钟后加入葱花拌匀，关火。

❺

将米粉、玉米淀粉、盐、糖和白胡椒加入煮好的萝卜中搅拌，混合均匀。

❻

加入炒好的虾、蘑菇和香肠，混合均匀。

❼

面包盘底刷一层油，将拌匀的萝卜等倒入其中，抹平表面后，入锅高温蒸煮50分钟左右。

❽

萝卜糕冷却后，倒出面包盘。

❾

将萝卜糕切成厚片，平底锅中加少许油烧热后入锅煎，直到两面金黄后出锅。

❿

可以开始享用萝卜糕啦！如果你喜欢，还可以调制个酱料哟！

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