做丸子时,到底要不要加淀粉?学会这一招,丸子不散更香嫩

发布于 2021-09-12 11:33

每年冬天冷的那时候，我们这里每家每户都是提前准备一些萝卜丸子，因此每一年的这一那时候我们家都会买上一些箩卜将它保存，搞好的萝卜丸子能够立即吃，还可以用于煲汤或是是涮锅的那时候放入点全是十分非常好的，日常生活许多人说自身是家里做出去的肉丸子不美味，不松脆，实际上做出去的肉丸子美味不美味关键取决于你也是如何调馅的，今日我也把箩卜丸子的做法教给大家，大伙儿在有时间的那时候能够做给亲人尝一下，确保会喜爱上这道特色美食。

做丸子时，到底要不要加淀粉？学会这一招，丸子不散更香嫩，今天教大家做肉丸子：最先提前准备一个箩卜将它用冷水清理整洁，用刀除掉皮头和尾，用刀割成细丝，随后放到锅中绰水2分钟上下，由于萝卜有一股辛辣味，将它捞出去把水分用手挤，攥成球体，在正中间切上两刀，不必切得太碎。

提前准备适当的香莱用冷水清理整洁以后切割成段儿和箩卜放到一起，添加一把葱段，一勺五香粉，依据口感添加适量的食盐，一勺苏打，适当的面包糠。再添加一把虾米皮，拌和匀称以后在里边打进2个生鸡蛋，随后再分批添加适量的小麦面粉，记牢要添加小麦面粉，不必加木薯淀粉，做萝卜丸子时，加木薯淀粉是错大了，再加少量的小麦面粉，外酥里鲜，十分美味。

锅中倒进油，等水温升至5成热的那时候把火关闭，一手挤肉丸子，一手底下肉丸子，等肉丸子所有下完以后开文火慢炸，在炸的全过程中得用木筷不断地滚动，确保每一肉丸子都遇热匀称，见到肉丸子都浮起來而且炸至双面金黄色的那时候就能够将它捞出来。