人体中的胆固醇有什么功能

胆固醇是一种脂质分子，就像油脂一样，呈稠状且具黏性，身体内的细胞中都可以发现胆固醇的踪迹，因为它是组成细胞膜的主要成分，此外，人体也需要胆固醇来制造荷尔蒙、帮助吸收维生素D和消化食物。

但如果血液中胆固醇含量过高，会容易堆积动脉斑块，这种情形就称为动脉粥状硬化，会导致造成血管狭窄、阻塞，进而导致冠状动脉疾病等心血管疾病。

人体胆固醇有2大来源，一是身体会自然生成所需的胆固醇，70-80%由肝脏生成，另外则是从食物中摄取，大多动物性食品包括：蛋黄、肉类或起司等，都含有胆固醇。

胆固醇的种类与脂蛋白的关系

多数人都将胆固醇和心血管疾病关联起来，但实际上胆固醇跟脂蛋白的关系更为密切；脂蛋白的内部是由脂质构成，外部的成分则是蛋白质，也因此称作脂蛋白，主要功能为运送胆固醇到血管，因此这两种物质也常视为同一种。常见的脂蛋白有以下4种分类：

低密度脂蛋白(LDL)：在血液中约占了60%-70%，负责运送胆固醇分子，不过通常又被称为坏胆固醇，因为血液中的低密度脂蛋白浓度过高，和动脉斑块的推积有关，会增加心脏病的风险。

小颗粒低密度脂蛋白(sdLDL)：低密度脂蛋白中，又可分为小颗粒和大颗粒的低密度脂蛋白，研究显示，这种小颗粒低密度脂蛋白又更容易引起心脏病，所以也被称为超坏胆固醇。

极低密度脂蛋白(VLDL)：除了LDL，VLDL也是坏胆固醇的一员，它也会造成动脉斑块的堆积，和LDL主要的差别在于，VLDL主要运送的是甘油三酯，而LDL主要运送胆固醇。

高密度脂蛋白( HDL)：也就是俗称的好胆固醇，也就是俗称的血管清道夫，因为HDL能运输多余的胆固醇，送到肝脏分解或利用，也有研究显示HDL能预防动脉斑块的推积，降低患心血管疾病的风险。