这些减盐小知识,你掌握了吗?

烹调食品时应少放盐，少放5%-10%的盐并不会影响菜的口味。建议使用定量盐勺控制放盐量；如烧菜是应后放盐，可使盐保留在食物表面，易使人感觉“咸味”；也可将菜烹调成以甜、酸或辣为主的口味。减盐需要一步步来，让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味，您对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。

少吃榨菜、咸菜和酱制食品，建议每餐都有新鲜蔬菜水果。

熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品。

在超市购买食品时，阅读营养成分表，尽可能购买钠盐含量较低的包装食品，和选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐”的食品。

尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆放盐，尽量选择低盐菜品。

像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。如3毫升酱油相当于1克盐。选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调味包等用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完。

一些方便食品（如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起来根本不觉得咸。如腌制品、动物内脏、贝类和菠菜及黄酱等，还有加碱（碳酸氢钠）馒头及味精中也含多量的钠。我们要少吃这些藏盐的调味品食品。