关于吃月饼 | 你吃对了吗?

风俗习惯

关于月饼

一、 无糖月饼真的是无糖吗？

      人们常说的“无糖”，是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽糖，果糖)，但常常含有如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代糖。代糖是我们生活中经常摄入的一种甜味剂，根据身体代谢的渠道不同，可将代糖分为营养性甜味剂（可产生热量）及非营养性甜味剂（无热量）两大类。

      其实“无糖月饼”是相对于一般含糖月饼而言，它不含精制糖，而用其他甜味剂代替，并非指没有糖类(即碳水化合物)。

      月饼所含的果仁、面粉等成分都是包含果糖、麦芽糖，并且月饼中的淀粉、油脂也能在体内转化为葡萄糖，如果糖尿病患者食用过多，很容易造成血糖的突然升高，甚至引发糖尿病的并发症。

      所以，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”，不控制摄入的量，依然是会导致热量过高的哦！

二、 应该如何正确买月饼？

      超市里五花八门的月饼让人眼花缭乱，馅料种类繁多，加工工艺复杂这就要求我们在购买的时候仔细挑选，避免花高价买到“低质”的月饼。那么，我们应该如何正确购买月饼呢？

1、选择保质期短的月饼

      首先，看包装标示的产品名称、配料表、生产日期、保质期、储存条件等基本信息，需要尤其留心月饼的生产日期和保质期。建议买保质期短的月饼，保质期越短则代表其内部的添加剂越少，反之说明生产厂家为了延长保存时间，加入了较多的添加剂。

同时要注意在成分表中查看月饼配料和色素，看是否超范围和超限量使用食品添加剂、防腐剂。对于过敏体质人群，可通过查看月饼包装上是否特别标示致敏物质等。

2、买配料表简单的月饼

3、买钠含量低的月饼

4、不买水果月饼

      水果月饼作为月饼家族的一大类，馅料五颜六色，卖家虽号称有各种水果的味道，但是在这种馅料中往往看不到任何水果的影子，而且吃起来口感Q弹，这其中大多情况下是加入了各种水果的增味剂，色素以及卡拉胶等制作而成。

PS：对于网红月饼以及口味特别怪异的月饼，请谨慎对待！！

5、科学储存月饼

      月饼糖分和油脂含量较高，不易消化，要根据自己的身体状况适量食用。老人、儿童、肠胃功能弱者是不宜多吃，且正因为月饼的这一特性，一受热受潮，易发霉、变质，购买后应选择温度、湿度等适宜的贮存环境，贮存时限不能超过产品保质期。打开包装后的月饼一定要及时吃完，不建议继续存放哦～