提起四川你能想到什么？火辣劲爆的川菜？

而距离成都150公里的乐山，你又能想到什么？

打住！！！除了乐山大佛，身为吃货的你还应该知道跷脚牛肉。

凭借鲜嫩却不失醇厚的滋味成为川菜界的清流，凭借一己之力在无辣不欢的巴蜀地区“杀”出重围。

‍在成都，上海，北京，杭州都已经成功打下一番声誉的它如今来到温州啦。

在这，食堂君就不客气，先替大家去试试味道。

乐山跷脚牛肉

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用牛大骨作为主要原料，每天熬煮时间长达八小时的骨汤，是这锅跷脚牛肉的精髓，纯粹的骨汤加上历时百年探索传承出来最佳配比的药材作陪，在上桌之前适量加盐调味。吃肉之前先喝汤，相信我准没差。

在这里，牛肉只是代称，除了鲜牛肉本身之外，牛脊髓，鲜牛舌，鲜毛肚也是作为食物的绝佳选择，除了需要提前处理的牛脊髓之外，其他的食物当着你的面，现涮现吃，讲究的就是一个字——新鲜！

新鲜上桌的食物，带着那股子特有的口感，冲击你的味蕾。原汤化原食，柔顺鲜美的牛肉，爽脆可口的毛肚，醇厚扎实的牛舌，滑嫩弹牙的脊髓，一锅跷脚牛肉，四种风味，当真是令人愉悦。

来自四川的特质辣椒干料也是不得不提的，香脆却不算辛辣的料码显然是店主考虑到温州人饮食习惯的特制结果，刚出锅的牛肉沾上并不刺激的干料，这种美味，食堂君终于明白为什么跷脚牛肉会如此受欢迎了。

血旺

正宗的川菜馆子必然少不了一份为人津津乐道的血旺，川菜闻名的香，麻，辣，在这道菜中体现的淋漓尽致，鲜美的食材，浓郁的底料。香而不燥，辣而不麻，这绝佳的口味实在让人舍不得停下筷子。

‍炸得酥脆的黄豆粒，才从市场买了的香菜和小葱，不止在颜色上，酥脆的口感和清新的调味也在一定程度上中和了毛血旺原有的过于厚重的味道。

甜皮鸭

要说甜皮鸭，也绝对是四川乐山的一道名菜，精选优质鸭子清理干净，放入各式调料卤制，等熟透后油炸酥脆，最后刷上糖即可。

外壳酥脆，鸭肉紧实，口味甜而不腻，卤鸭最为原型的甜皮鸭更是让人每一口都能尝到美味，四川名小吃，名副其实。

脑花豆腐

当脑花配上豆腐，两样在处理完后本没有过多味道的食物，在这里也成为一道惊艳。

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脑花包裹着豆腐一同送入嘴中，汁水裹挟着已经分不太清楚的两者冲进脑海，这股鲜香麻辣的味道一瞬间便让人精神起来，与白米饭一起，更是绝佳的搭配。

火爆脆肠

又是一道经典的四川美味，处理干净的脆肠厚实而又不带有一丝腥气，在保留了其独有的鲜与脆的同时，洋葱等配菜的加入让他的味道体系中加入了一丝甜的意味。一口下去，回味无穷。

钵钵鸡

涮串？不，这是正宗的乐山钵钵鸡。

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鸡爪，鸡肉，鹌鹑蛋，海带结，提前做好的各种食物一股脑放进秘制的钵钵鸡调料中，稍等片刻，静候时间的作用下，食物与调料之间相互交融，相互影响后产生的奇妙风味。

据说曾经有一位罗姓中医，见到当地伙夫走卒贫病交加，于心不忍，就采集了中草药与牛杂共同熬成的偶然为之，却让食客们蜂拥而至，又缺少专门的凳子供食客落座，只能跷起脚，架在脚上吃，跷脚牛肉这才出现。

跷脚牛肉的诞生或许是个意外，但这次美食的诱惑却是实实在在的，你还能忍住吗？

鲍掌柜乐山跷脚牛肉（五马花园店）

地址：温州市鹿城区全坊巷12号

营业时间：11:00-14:00；16:30-21:00

P.S. ：解放街店(解放街64-66号)，府前街店(府前街96号)筹备中，即将开业！！！

 福利一 

9月22日到9月30日

无分组参与微信互动，保留2小时以上

到店出示记录，即可享受

跷脚牛肉小锅一份：5折

（该福利不可与其他福利相互叠加，

每桌每天限量一份，活动期间每个账号限购一份）

 福利二 

无分组参与微信互动，保留2小时以上

到店出示记录，即可享受

9月22日 全场菜品7折

9月23日-24日 全场菜品8折

9月25日-28日 全场菜品9折

（不包含酒水）

 福利三 

无分组参与微信互动，保持2小时以上

并在文末走心留言

即有机会获得鲍掌柜乐山跷脚牛肉提供的

跷脚牛肉中锅一份

（共10份）

 抽取时间 

9.28

*该活动由鲍掌柜乐山跷脚牛肉（五马花园店）发起，温州深夜食堂代为发布广告

*活动详情请到店咨询

以上内容为广告

法律顾问：浙江浙杭（温州）律师事务所 叶康远

编辑 | 溟泽  拍摄 | 二哈  设计| Ying.

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 责编 | 犀大  主编 | PentaQ 

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