日食三颗枣百岁不显老?怎样吃大有讲究!不要错过
发布于 2021-09-25 17:56
大枣，又称红枣，是鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。红枣是人们喜爱的佳果，又是一味温补脾胃、养血安神、治病强身的良药，是中医临床辅助治疗的最常配用的药物之一。
民谚说“日食三颗枣，百岁不显老” ，枣子好处多，能直接吃，能泡水，还能添加在各种料理中，是养生滋补的绝佳选择之一。
红枣运用历史悠久，在远古时期就被人们发现并利用了。《诗经》有“八月剥枣”的记载；《礼记》有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作；《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”之言。
红枣作为药用最早记载于《神农本草经》：“味甘，生平泽。治心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身长年。”
鲜枣和干枣
补维生素C吃鲜枣：鲜枣被称为“维C之王”。每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，约是猕猴桃的十倍。每天吃一把鲜枣即可满足人体每日的维C所需。此外，鲜枣中所含的芦丁物质对降低高血压有辅助作用。
想安神吃干枣：干枣常被用做药引，干枣具有补脾胃、益气生津、滋补安神的功效，平时可以煮粥、炖汤，是很好的养生滋补品。
叫枣却不是枣
黑枣
黑枣，市场上分为两种，一种是仅分布于中国北方的黑枣，学名君迁子，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子等。主要分为有核和无核两种，有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等品种。新鲜的黑枣比较像小柿子，但在晾晒的过程中越来越像枣子，因此得名。该黑枣具有一定的抗氧化性。其含有丰富的多酚、花青素和单宁类物质，有着较强的抗氧化能力，能帮助清除体内自由基，延缓衰老。
▲黑枣（君迁子）
另一种，就是过去我们常叫的大枣（也叫黑枣），是新鲜红枣经过特殊加工(蒸制、烟熏)之后制成的干品，为鼠李科植物枣蒸制后的成熟果实。表面黑紫色，色泽明亮，花纹细密，中果皮有滋润感，气微香特异，味甜微酸。
▲黑枣（熏蒸的红枣）
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