探店 | 巴黎满分评价的素食餐厅到底是怎么样子的?
发布于 2021-09-27 18:35
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巴黎满分评价的素食餐厅
这是一家我第一次吃素食地中海餐就被惊艳到的餐厅
他们其实才开业不到一年，素食+地中海的组合真的是很吸引我，餐厅除了鸡蛋和奶酪基本是纯素，面包的面粉和所有食材都是有机，新鲜并且现场制作的，吃起来既保留了食材的原味又保证了口感
前菜
炖茄子吃起来有茄子煲的感觉，口味像墨西哥风味的烧烤，夹面包和拌鹰嘴豆泥都好吃。
鹰嘴豆泥口感丰富，粗颗粒质地，口感有点像大豆，营养丰富，还有饱腹感，非常适合在减肥的朋友作为替代的主食
烤芝士条奶味很浓，口感绵密有弹性，大人和小朋友都可以吃
主食
素食豆腐和蔬菜汉堡一定要夹着吃，不要一层层吃，他家面包真的是绝绝子，焦脆的表皮里面是柔软的面包层，因为渗透了一些蔬菜和酱料一起吃的时候真好吃，如果单吃蔬菜豆腐会有些淡，面包即使单吃都非常好吃，因为面包太好吃、我们还跟老板聊了会请教了一下怎么做的，另外汉堡可以选两道配菜是烤土豆和酸奶奶酪也很好吃，特别酸奶奶酪
烩菜烘蛋也是主菜没有配菜，洋葱西红柿红椒搭配烤鸡蛋，口味非常有层次感，改良了传统的普罗旺斯烩菜，没有茄子和角瓜，口味略有不同，但相同的是每个食材搭配起来的同时又保留了食材本身的味道，很棒的一道，不愧是评分满分的餐厅，实至名归
甜品
除了前菜和主食我们也品尝了mate马黛茶和小甜品Katayef，Katayef是埃及和黎巴嫩的甜点，有点像松饼
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