铲屎官能捧红宠物餐厅吗?

本文授权转载自“创业最前线”

作者：李小反

图片来源：创业最前线

“因为有的地儿，不让狗进去，车里又太热，所以姥爷就不能带你出去了。”视频中，一位北京姥爷正在跟他的金毛狗解释，为什么外出吃饭不能带它一起。

前段时间，这个视频曾登上微博热搜，很多网友被姥爷的幽默吸引。但这个视频也反映出养宠人士面临的共同问题：想带宠物外出就餐，但没有太多餐厅愿意接纳。

让铲屎官们兴奋的一个变化是，近年来，宠物友好餐厅在国内流行起来，越来越多的餐厅为宠物敞开了大门。

这些餐厅也受到宠物主的追捧。有从业者介绍，有铲屎官的消费频率为一周一次，储值金额高达5万元。不过，在这看似美好的数据背后，却充满了从业者难赚钱的辛酸。

宠物餐厅走红

一进入位于北京市朝阳区尚都SOHO的宠物友好餐厅“百好乐”，一条软萌的金毛就迎了过来。除了这条金毛，店内还有两条边牧、一条拉布拉多，和几条小型犬。据餐厅老板Amanda介绍，这些宠物狗中，有的是客人带来就餐的，还有的是被主人寄养在这里。

近年来，这样的宠物友好餐厅在国内流行起来，其模式为“普通餐厅+宠物进店”，即消费者可以带自家宠物进入餐厅。

在新一代养宠人士的观念里，宠物已经成为家庭的一份子，人类该有的仪式，也应该给宠物安排上。因此，带宠物外出就餐就成为了很多养宠人士的需求。

Amanda是在阴差阳错的情况下，开出了这家宠物友好餐厅。

她原本在工体附近开西餐厅，很多顾客都是外国人。大概10年前，她养了一条狗，想把狗带到餐厅一起上班。外国人对宠物的接受程度更高，再加上狗招人喜欢，于是她每天便带着狗一起上班。

随后，还有消费者征求意见，想带着自家狗一起来吃饭。从那时起，越来越多的狗友带着狗来就餐。

2014年，Amanda正式转型做起了宠物友好餐厅，百好乐也属于北京较早的一批宠物友好型餐厅。“我们店里接待过世界上最大的爱尔兰猎狼犬、茶杯狗，还包括鹦鹉、兔子、龙猫等各种小动物。”她对「创业最前线」说道。

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Amanda介绍，在他们的消费者中，90%以上都是女性用户，大部分在20至40岁之间，但也有十七八岁的用户。

比Amanda早一年，杨老板在2013年开出了宠物友好型餐厅，并于今年4月改名为“奇葩萌兽派”。那时，他自己家里养了宠物，想带宠物外出就餐，却苦于没有太多选择。思量之下，他决定自己开宠物餐厅。

门店刚开业时，几乎没什么客流。“每天能有几百元的营业额就已经很开心了。”他说道。

直到第二年，他的餐厅被北京电视台的《美食地图》节目报道过后，生意才逐渐好起来。

据「创业最前线」了解，除了这些专门开设的宠物友好型餐厅以外，一些餐饮巨头也在布局相关业务，比如星巴克、喜茶、肯德基等。

以星巴克为例，“星巴克”App显示，其已经在北京、上海、成都、长沙等32个城市开出了部分宠物友好店。

有小红书博主表示，在宠物友好店，可以免费为狗狗获得一杯“爪布奇诺”饮品。

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宠物友好餐厅，这个小众行业已经吸引了众多养宠人士的目光。

宠物也社交

近年来，随着消费升级的浪潮席卷而至，年轻消费者的消费理念发生了诸多变化，其中，新生代对宠物日益增长的喜爱之情及养宠的意愿提升，加速了宠物经济的发展，宠物友好餐厅也在这样的背景下应运而生。

不过，在宠物友好餐厅走红的背后，我们不禁发问：为何如今的宠物主热衷于带宠物外出就餐？归根结底，很多宠物主带着宠物外出就餐的目的，不仅是“吃一顿饭”这么简单。

宠物作为家庭成员，铲屎官希望能让宠物最大程度地参与到自己生活中来，比如和它们一起度过某个重要时刻。而实际上，很多宠物主带宠物外出就餐，就是为了给它们庆祝生日和节日。

在「创业最前线」去百好乐餐厅当天，就有两桌客人带狗狗到这里庆祝生日。

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很多人养宠物之后，周末出游的活动半径越来越小，外出频率也在降低，宠物友好餐厅则能解决他们外出社交、休闲的问题。

除此之外，宠物主也需要有一个相对安全的社交场所，能带宠物去社交，这在宠物的成长中至关重要。

“因为宠物如果小时候不社交，它就很难融入到人类社会，对于人，或者对路上碰见的狗，它都不会友好，所以要多带它出来跟人，以及其他狗狗相处。”Amanda说。

“让宠物社交并融入人类社会”这一效果，是每天遛狗无法达到的。Amanda介绍，对于大部分宠物主来说，遛狗主要是为了解决狗的排泄问题。如果小区周边有成熟的社交群，主人可能会顺便解决它正常的社交问题。

因此，很多宠物主也都在寻找适合宠物进出的场所，比如宠物乐园、宠物友好餐厅等。还有宠物主会组织一些狗友，大家带宠物一起出去玩，通过这种方式帮狗达到正常的社交目的。

“和户外相比，宠物主可能觉得我们餐厅的吸引力更大，狗的安全性、人的舒适度也更高，最起码夏天不热，冬天不冷。来我们店的狗也基本上不会像宠物乐园那样野性，打架几率没那么高，也不会出大问题。” Amanda说道。

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因为这种优势，宠物餐厅消费者的粘性也较高。“大部分客人，一年的复购率大概是2～3次，会员的复购率很高，频次最高的一个礼拜至少来一次。” Amanda说道。

在她的店里，用户的储值金额也较大，最高可以达到5万元。

而且每周都有很多新客人带宠物进店，“我们店面换了三次地址，5月刚搬到尚都SOHO，开业至今，每周消费的客户中有80%是新客户。”这种发展情况也超出了她的预期。

养宠人士频繁光顾宠物友好餐厅，并不惜掷下千金，可是对于从业者来说，他们苦心经营的宠物友好餐厅，真的是一门好生意吗？

辛苦钱难赚

很多宠物餐厅的从业者都是爱宠人士，对他们来说，在赚钱的同时，还可以陪伴着爱宠，这看起来是一门颇为美好的生意，但实际情况并非如此。

Amanda介绍，大概2015年左右，北京很多餐厅为了吸引更多流量，包括烤肉店、寿司店、火锅店等在内的很多餐厅都开始接待宠物。

但没过多久，这项服务就被叫停了。因为餐厅老板们发现，靠宠物赚钱比想象中更难。

一个重要的原因在于，养宠人士素质不同，有消费者会允许狗上桌吃饭，使用人的餐具，这自然会招致其他消费者的不满和投诉。压力之下，这些餐厅陆续禁止宠物入店，或者将带宠的消费者安排在室外。

在解决这个问题时，Amanda给餐厅设置了较高的门槛，比如在价格方面，人均餐标100至150元。再比如，店里设定一些规矩，防止狗在店里乱尿，公狗要穿纸尿裤等。

不仅如此，宠物餐厅的真正门槛还体现在细节上，也因此更不易被外行人察觉。

开宠物餐厅的人，首先得了解不同宠物的脾气性格。“在给客人安排位置时，我们都会问客人带的是什么品种、体型的狗，如果是秋田、阿拉斯加这种大型又好斗的犬，就一定要避开小型犬。” Amanda称。

宠物不会说话，处理起它们的问题来，可能比熊孩子还麻烦。因此做宠物餐厅的人，不仅要懂餐饮，也要熟悉宠物，这样才会在处理诸多问题上得心应手。

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相比于普通餐厅，宠物餐厅的清洁成本也更高。

Amanda表示，西餐厅本身就比较干净，如果没有宠物，打扫起来较为简单。

但是宠物进店后，为保证餐厅内没有狗毛，他们每天至少用吸尘器吸地一次，狗多的时候要吸两次，吸完地之后，还要用消毒液拖地一到两遍。此外，他们还要根据当天狗的数量以及狗掉毛的程度，再增加清洁和消毒的频次。在这个基础上，只要有狗在店里拉尿，还要第一时间清理打扫。

餐饮本身就是一门赚辛苦钱的生意，当加上宠物的业态之后，这个难度被成倍放大。这也使得，“宠物餐厅倒是也赚钱，但赚不了大钱。” Amanda称。

很多从业者其实是在“为爱发电”。“从业者要么就是很看好这个市场，要么就像我一样，特别喜欢宠物。” Amanda说。

如今，让她担忧的另一点是，宠物餐厅的消费群体年龄在逐渐下移，90后、00后养宠物人群成为主流，他们的需求以及对待宠物的态度，将会直接影响这个业态的发展。

而且，现在有些人养宠时会存在攀比心理，与之前人们养宠的初衷已经不太一样。

不过，她的忧心中也带着一点欣慰。在她看来。宠物友好餐厅行业是整体向上的。

一方面，国内人的养宠意识越来越向国际化接轨，他们会有意识地带宠物出来社交，帮助宠物融入到社会中。

另一方面，消费者的素质也在提升。“我们店给会员用户带来的公狗免费提供一片纸尿裤，但是很多客人在来的时候就已经自己准备好了。” Amanda说道。她认为这是非常好的发展趋势。

客观来看，宠物友好餐厅仍然是一个小众行业，前去消费的客户大多是养宠人士或者宠物爱好者，但杨老板丝毫不担心宠物餐厅的未来发展。“现在这类餐厅的数量太少了，用户可选择的并不多。”他称。

在社交平台上，有铲屎官呼吁，希望越来越多的地方对宠物敞开大门，当然，这需要商家和宠物主的共同努力，而在宠物经济与社会变化的背后，需要我们共同面对的挑战是学会如何与动物友好相处、如何帮助动物更好地融入人类社会，对这些问题的思考与学习，也不会局限于一间小小的宠物餐厅。

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