厉害!万州又多了一所学院!全国闻名

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全国厨师类学校很多，

但专门教烹饪烤鱼的学校，

你见过吗？

一年一度的三峡美食文化节暨万州烤鱼节

将于10月13日至17日，

在万州心连心广场举行。

集中展示、展销

三峡库区特色美食商品的同时，

10月13日，

还将现场为烤鱼学院授牌。

万州烤鱼学院筹建于2018年，

2021年经万州区委批准成为

重庆万州技师学院增设内设机构。

由万州技师学院、汇杰集团合作共建。

预计到2025年，

学院将实现年培训烤鱼技能人才2000名，

职业技能鉴定4000人次。

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作为三峡美食文化节的亮点活动之一，烤鱼宴将于10月14日进行，今年的烤鱼盛宴由全国首家烤鱼专业培训机构——万州烤鱼学院首席国家级烹饪名师吴朝珠大师隆重打造。深度挖掘传统烤鱼文化，创新研发57味特色烤鱼，寓意以万州烤鱼为代表的全国烤鱼美食文化团结友爱、竞放异彩。

烤鱼宴分为传统经典烤鱼10道、创新口味烤鱼20道、流行小份烤鱼20道、快餐烤鱼捞饭6道以及领航万州烤鱼1道等。

其中，在创新口味上，有怪味、烟香味、酱香味、五香味、蚝油味、藿香味、酱椒味等，流行小份烤鱼在设计上分餐盘式小份制作，融入果酱味、黑椒味、XO酱味、鱼子酱味、柠檬味、冬阴功味、蟹黄酱味、松茸酱味、香茶味、鲍汁味等口味，旨在加强中西交融，真正做到百味齐放，推出让全世界人都能品尝的万州风味。

来源：微万州

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