您知道三七粉生吃或熟吃均有不同疗效吗?

发布于 2021-10-13 11:57

好多人吃过三七却不知道三七有效成分

据官方靠谱统计，从三七中分离得到的有机化学成分主要有皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等，以及部分无机化学成分如氮、磷、钾等大量元素和钴、钼、铯等微量元素。

这些成分的完美搭配、

和谐存在成就了三七的神奇功效。

当然，三七之所以有那么奇妙的用处，

其最主要有效活性成分就是三七总皂苷（Saponins）。

什么是皂苷？

皂苷是一种表面活性剂，其水溶液在振摇后会起泡，就像肥皂泡一样；

多数皂苷能降低液体（水）的表面张力，具有起泡性质和乳化剂作用，能用作清洁剂，还有溶血作用，

接下来我们看三七粉的神奇效果。

三七还有另一个很重要的成分---三七素(dencichine)

参类三兄弟均含有止血成分的三七素，含量：三七(0.80%)>人参(0.50%)>西洋参(0.31%)。

由此看出，三七的止血活性最好。

三七总皂苷含量是≥5%，三七素含量≈0.8%。三七素对血非常灵敏，双向调节,在外伤出血时候，三七就表现出立即止血的表现；在内伤瘀血的时候，三七就会表现出活血化瘀的特性，这是三七总皂苷的作用。

活血和止血，本来是敌对的状态，

但能很好的存在于三七中！

并且能准确发挥疗效!

以上讲的都是生三七的成分功效，当三七熟制以后，除口感更加香醇外，成分也会发生改变：

下图是生、熟三七部分皂苷含量比较

数据引用：生三七和熟三七皂苷成分的分离和鉴定（中国科学院昆明植物研究所）

三七新旧功效 PK

生、熟各有所长

生三七的基本功效:降血压、降血脂、防治心脑血管疾病、保护肝脏等，

三七熟制以后，成分发生改变，功效也跟着变化。下面就给大家科普一下生、熟三七中那些有所区别和变化的功效：

活血

生熟三七都可活血，如果给他们打个分，则生三七100分，熟三七90分；

止血

生三七粉完胜熟三七粉，云南白药的创可贴就是以三七为主要原料制成；

补血

熟三七补血、养血自信满满；

抗疲劳、提高免疫力

熟三七较生三七好；

双相调节血糖、抗肿瘤、美容养颜

生、熟三七各有功效，搭配使用，效果更好。

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