怎样蒸出来的馒头蓬松暄软,掌握6个小技巧,馒头又香又软又好吃

馒头是北方人最常见的一种主食，也是北方人家家爱户户都离不开的主食，我家生活在北方，我家的一日三餐都离不开馒头，蓬松香软的馒头越嚼越香，营养解馋又能充饥，只要家中有馒头就饿不着。一般我家吃的馒头都是自己在家做的，馒头的做法非常的简单，今天我就来跟大家分享一个蒸馒头的做法，蒸馒头时，掌握6大技巧，保证馒头香软好吃，不塌陷，不变形。

蒸馒头

很多人都会选择自己在家蒸馒头，但是有些人说自己在家蒸出来的馒头不好吃，很硬，掌握不好的话还容易变形，塌陷，其实这是你没有用多正确的方法而导致的，蒸馒头看似简单，其实做起来也是有很多小窍门的，下面我就将蒸馒头掌握的6个小技巧分享给大家，只要大家在蒸馒头的时候掌握好这几个小技巧，保证一次能成功。

蒸馒头

【食材】：面粉，泡打粉，白砂糖，酵母粉，小苏打，温水等

【做法】

第一步：在盆中倒入500克面粉，加入5克泡打粉，蒸馒头的时候加点泡打粉蒸出来的馒头好吃又起层，加入3克白砂糖，加入5克酵母粉，用筷子搅拌均匀，之后倒入200克的温水和面，水温不能超过40度，如果水温超过40度会容易将酵母烫死，面就发不起来，搅成面絮状之后下手揉成中等偏硬的面团盖上一层保鲜膜放在温度较高的地方醒发40分钟。

蒸馒头

第二步：在案板上撒上适量的干面粉和一点点小苏打搅拌均匀，将醒发好的面团移到案板上揉搓一段时间，揉搓的时间越长，做出来的馒头就越蓬松，越好吃，将面团揉搓成长条，分成大小均匀的面剂，将每一个面剂再次揉搓圆，从外向里揉搓，揉搓成馒头，全部揉成馒头之后盖上一层保鲜膜醒发20分钟。

蒸馒头

第三步：在笼屉上铺上一层打湿的笼布，将醒发好的馒头依次摆放在笼屉里，馒头与馒头之间要隔着一定的距离，防止馒头蒸熟之后体积膨胀都粘连在一起，然后热水上锅蒸，开中火蒸20分钟。

蒸馒头

第四步：20分钟之后关火，不要直接将馒头取出来，焖3分钟之后再将它取出来，防止馒头冷缩变形，蓬松暄软的馒头就这样做好了。

蒸馒头

蒸馒头时，掌握6大技巧，保证馒头香软好吃，不塌陷，不变形，这就是我带给大家的蒸馒头的做法，从发面到和面再到揉面最后到蒸馒头详细讲解，只要大家在蒸馒头的时候掌握好我分享给大家的这些小窍门，保证大家都能做出香软好吃的大馒头。怎样蒸出来的馒头蓬松暄软，掌握6个小技巧，馒头又香又软又好吃。爱吃馒头的朋友们抓紧做起来吧！

【蒸馒头6大技巧】

1. 蒸馒头的时候加点泡打粉，蒸出来的馒头香软好吃又起层。

2. 蒸馒头时，和面的时候加点小苏打可以使蒸出来的馒头蓬松又好吃。

3. 馒头做好之后一定要经过二次醒发，这样蒸出来的馒头才会更蓬松暄软。

4. 面团一定要多揉搓一会儿，只要将面团揉到位，蒸出来的馒头柔软又筋道，越吃越香。

5. 馒头下入锅中的时候之间一定要留有距离，防止馒头蒸熟之后体积膨胀变大粘连在一起。

6. 馒头蒸熟之后不要直接将它取出来，这样馒头会容易变形塌陷，焖3-5分钟之后再打开锅盖，这样蒸出来的馒头会更蓬松暄软。

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