怎样养肾和膀胱!

《易经》中有阴阳和五行相结合的理论，所以饮食也与五行相对应。酸、苦、甘、辛、咸五味对应肝、心、脾、肺、肾。五味分入五脏，各有阴阳偏差，“酸苦涌泄为阴，甘辛发散为阳，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。”黑色咸味的食材入肾膀胱经，养肾脏益膀胱。

肾在五行中属水，黑色和咸味在五行中也属水。所以黑色和咸味食物入肾膀胱经。也就是说，肾脏与黑色和咸味同属水系，黑色食物，有助提高与肾膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。故吃黑色和咸味食物可收到养肾益膀胱的调理效果。

黑色和咸味食物养肾益膀胱，对身体有以下几个好处：

另外,重点说一说盐。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”人们的生活，没有一天能够离开盐。盐是咸味的主要来源，作为咸味的代表，除了可以调味外，还有补肾、引火下行、润燥祛风、清热渗湿、明目的功效。李时珍说：“盐为百病之主，百病无不用之。故服补肾药用盐汤者，咸归肾，乃药气入本脏也。”肾有调节水液代谢的作用，而咸味食物能调节人体细胞和血液渗透压平衡及水盐代谢，可增强体力和食欲，防止痉挛。因此，在呕吐、腹泻及大汗后，适量喝点儿淡盐水，可补充体内微量元素。

盐对人类来说是必需的营养素，没有氯化钠（盐的主要成分）你连神经活动都没有。它是神经传递生化系统的组成部分。没有它你身体里的水就没法移动，也不能在你的血管和细胞组织里存储水，更不能把不同的分子放在正确的组织里，没有盐的话，胃里的主要细胞不能产生胃酸。盐是原料，准确的说氯化钠是产生盐酸的原料。

食盐在体内会分解为氯离子和钠离子，除了增高晶体压储存水份之外，两种离子还参加全身各种电生理反应。盐是人体不可或缺的必需品，对调节人体代谢有重要作用，适当食用盐，不仅可以提高口感，还有一定的补肾虚、促代谢作用，现在有人提倡每日摄入盐不超过6克，这是一种错误的观念。盐，不能摄入过少，低盐饮食只是对中度以上高血压人群而言。成人每日摄入盐量6 — 10克（这个量是包括食物当中所有的含盐量）。如果在大出汗的情况下，还应及时补充淡盐水。咸入肾，肾克心，过咸则肾气过盛而损伤心血，所以，也不能摄入过多的食盐。

由于每种黑色和咸味食物都具有不同的养肾功效，若把多种黑色和咸味食材搭配起来，就能收到更好的养肾效果。而我们平日饮食中的黑色和咸味食材是很单调的，要配置更好的养肾食品，就要从五谷杂粮中选取更多的黑色和咸味食材。

虽然黑色和咸味的食物最养肾和膀胱，但是，人体是一个有机的整体，五脏六腑既相互依赖又相互制约。所以，在偏重养肾的同时，也要照顾到其它脏腑的营养均衡，五脏同调才是健康的根本。通过摄取五色五味食物，营养互补，阴阳相济，生化无穷，泉源不竭，从而达到脏腑调和、强健体魄的目的。

要达到这一目的，就需要众多的五色五味食材互相搭配，才能做到营养均衡，只有营养均衡，才是人体需要的完全营养食物。而五谷杂粮是配制营养均衡食品的最佳食材。

《黄帝内经》指出：五谷杂粮是我们的主食，是每日饮食之必需。在饮食搭配上的要求是：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充” 。但这里的五谷、五果、五畜、五菜，并不是平常所说的五种谷物、五种水果、五种牲畜及五种蔬菜。而是说的不管是谷、果、畜、菜都必须有青红黄白黑五色食物和酸、苦、甘、辛、咸五味的合理搭配。从这个意义上讲，我们日常吃的饮食离这个要求相差很大很大。
    世界卫生组织也提出每人每天要吃120克左右的杂粮。这种膳食观说明了五谷杂粮在饮食中的重要性。

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体健康有很大的裨益。但是在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，米和面食却占了食物比例的 50%~60%，再加上肉类和菜类外，杂粮的占比量却很少。而杂粮中的营养素比米、面的营养素要丰富得多，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是非常的丰富。所以，这种“膳食金字塔食物结构”是不合理的。

各种杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此杂粮几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可以说是最具营养价值的食物群。

所以，对肾和膀胱的保养，不仅要多吃黑色和咸味的食物，也要重视其它营养素的作用，因为人体细胞所需营养素要营养齐全而均衡，而我们的饮食要想做到营养均衡，那就要精粗搭配、多种食材搭配，食材种类越多越好，营养量的比例越精确越好。

世界卫生组织要求每人每天要吃120克的粗粮，但是，绝大多数人离这个标准还差得很远。根据营养平衡理论、科学搭配食物、强调平衡就是健康等特点，含有人体所需要的各种营养成分且比例适当、能全面满足身体需要、能维持正常生理功能、促进生长发育和健康，这种膳食称为“营养均衡膳食”。均衡营养，指的是所摄入的食物里面的营养要全面，且各项营养成分比例符合人体的需求量。

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