鸡肉有营养吗?平台最详解读...

“鸡胸肉” 简直是减肥人眼中的 “神物”

仿佛带有 “狂吃不胖” 的属性

香煎、沙拉、烘烤......

烹饪方式也是五花八门

确实鸡肉的低热量、低脂肪、高蛋白属性

足以让它成为减肥人的肉类首选

但 “鸡” 可不只是鸡胸肉出众

一起来看看吧！

吃鸡要先懂鸡

一只鸡的组织结构

鸡头

胸脯肉

鸡屁股

鸡翅

鸡腿肉

关于吃鸡的4大传闻 :

1. 老母鸡更有营养?

童子鸡肉嫩 , 但脂肪和能量比老母鸡更高，但烧老母鸡前记得去油 , 注意食用量。

2. 乌骨鸡更有营养?

比起白羽鸡 , 乌骨鸡营养价值确实略胜一筹 , 但价格也高 , 光靠它补营养不现实。

3. 鸡屁股能不能吃 ?

鸡屁股有两种腺体不能吃 , 标准化屠宰时会摘除 , 但减肥时不建议吃 , 因为太油 ! 

4. 减肥最适合吃鸡肉?

因为鸡肉是白肉 , 和猪牛羊的雪花肉不同，鸡鸭禽类的脂肪较少,主要藏在皮下 (没错 , 这就是在提醒大家烹饪前把皮下黄色脂肪去掉）

一只鸡有这么多部位，到底哪些部分营养价值更高，更适合减肥人？靠猜没有，我们用数据来说话！

鸡肉成分大比拼

卡路里排行榜

鸡胸肉

热量 : 118大卡/100克

推荐指数 : ☆☆☆☆☆

鸡肉中的蛋白佼佼者，减脂塑形的王牌搭档

鸡胗

热量 : 118大卡100克

推荐指数 : ☆☆☆☆☆

身材小巧 口感脆爽 记得去筋膜再食用

鸡肝

热量 : 121大卡/100克 

推荐指数 : ☆☆☆☆

不仅热量不高 还能补锌、补血

鸡腿

热量 : 146大卡/100克

推荐指数 : ☆☆☆☆

鸡最强壮的部位 ，可去皮控制热量

鸡心

热量 : 172大卡/100克

推荐指数 : ☆☆☆

烹饪前最好剪掉鸡油 ，减脂期食用更无负担

*营养成分按100克可使用部分计算

*数据来源于《中国食物成分表》（第6版)

蛋白质排行榜

鸡胸肉

蛋白质 : 24.6克/100克

推荐指数 : ☆☆☆☆☆

鸡肉中的蛋白佼佼者，减脂塑形的王牌搭档

鸡爪

蛋白质 : 23.9克/100克 

推荐指数 : ☆

胶原蛋白确实不少，但鸡皮的热量爆棚

鸡腿

蛋白质 : 20.2克/100克 

推荐指数 : ☆☆☆☆

肉质紧实细嫩 ,口感佳，但尽量去皮 , 不要油炸

鸡胗

蛋白质 : 19.2克/100克

推荐指数 : ☆☆☆☆

身材虽然没有鸡腿壮，但蛋白质却不相上下

鸡翅

脂肪 : 1.9克/100克

推荐指数 : ☆☆☆☆

鸡肉中口感最佳部位，但记得少糖少油少盐

*营养成分按100克可使用部分计算

*数据来源于《中国食物成分表》（第6版)

低脂肪排行榜

鸡胸肉

脂肪 : 1.9克

推荐指数 : ☆☆☆☆☆

肉质偏柴 , 口感略差，但人家脂肪是真低啊

鸡胗

脂肪 : 2.8克

推荐指数：☆☆☆☆☆

烹饪简单，易入味，减肥建议煮熟凉拌

鸡肝

脂肪 : 4.8克

推荐指数 : ☆☆☆☆

鸡肉中的补铁小能手，不要贪吃，适量就好

鸡腿

脂肪 : 7.2克

推荐指数 : ☆☆☆

汁多肉嫩 , 脂肪稍多，可驾驭多种烹饪方式

鸡翅

脂肪 : 11.5克

推荐指数 : ☆☆☆

味道好 , 但脂肪量不低，减肥尽量还是要少吃点

*营养成分按100克可使用部分计算

*数据来源于《中国食物成分表》（第6版)

最适合与减脂匹配的，鸡肉前三名出炉啦！除了上面这些数据，其实它们还藏有很多优点哦！

减脂鸡肉王者榜

蝉联冠军——鸡胸肉

要不要这么优秀 , 每项指标都争第一

硒

能量

脂肪

铁

蛋白质

钾

维生素A

不愧是减肥党的心头好

鸣胸中的蛋白质和钾元素

在鸡的所有部位中含量最高

脂肪含量为鸡爪的12% , 热量为鸡爪的46%

唯一不足就是口感较柴 , 想要做的好吃有点难度

减肥的朋友要多尝试一下

黑马亚军——鸡胗

居然藏得这么深 , 平日偷偷存蛋白能量

硒

能量

脂肪

铁

蛋白质

钾

维生素A

低脂、高蛋白的鸡胗

能让减肥餐玩点新花样，脂肪含量只有鸡心的24%，体积小 , 烹饪时很好搭配减脂期食用也不会有负担

新晋季军——鸡肝

小小一块肝, 竟然凭营养出圈了

硒

能量

脂肪

铁

蛋白质

钾

维生素A

低脂、高营养的鸡肝，维生素A含量特别高，最好一次摄入别超过25克，否则容易超过推荐摄入量，虽然铁含量比不过猪肝，但比起其他部位算优秀了

吃鸡黑名单——鸡爪

如果一定要给它个第一, 那可能就只有热量了

能量

硒

脂肪

铁

蛋白质

钾

维生素A

一只中等大小约50克的鸡爪

4只热量约等于200大卡

相当于一碗多(256克)的白米饭

*不算烹饪中增加的热量

减肥吃鸡要慎重，不仅要选对部位，烹饪方式也要对不然减脂鸡肉，就会变成发胖鸡肉哦！

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