吃“米饭”也发胖吗?怎样才能吃“米饭”也减肥?

不知从何时起，

米饭被视为减肥路上的洪水猛兽

被简单粗暴地从食谱上删去

那么到底减肥能不能吃米饭呢？

吃米饭真的会长胖吗？

有道是“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这要是放在过去，大家肯定二话不说，就吃吃吃了，可如今一想到，这一碗碗的饭下去就成了身上的肥肉，谁还敢下口呢？

虽说米饭属于碳水化合物，是产生脂肪的主要来源之一，但米饭真的不能吃了吗？答案当然不！是！

米饭中有人体必需的营养元素碳水化合物，当人体摄入的碳水化合物过低，身体能量供应不足，基础代谢会下降，摄入的热量就难以消耗。

另外，人体能量不足会表现出精神萎靡的状态，运动的积极性也会下降。消耗的少了，脂肪堆积增多，导致越来越胖。

米饭少洗少泡，避免软烂

很多人在煮米饭时会刻意地煮软烂一些，觉得吃起来口感会更好，但其实这样的米饭因为更容易被消化，而使身体血糖升高得更快，刺激胰岛素大量分泌，导致脂肪囤积和肥胖。

另外，市场上的米多为精加工的精制米，营养物质流失较多，淘米次数过多，更容易让米仅存的营养再度流失，并不利于营养的摄入，建议一般淘米2次即可。

加点粗粮

米饭属于高GI食物，给人的饱腹感持续时间短，再加上营养大量流失，能提供的营养素较单一，所以通常都建议可以搭配一些粗粮吃。

搭配粗粮既能有效延长饱腹时间，又能补充粗粮中的膳食纤维、维生素等营养素，提高新陈代谢，加速脂肪燃烧分解。

科学营养搭配蔬菜、肉类

在减肥期，更需要学会科学搭配摄入营养，这样一方面能为身体摄入全面均衡的营养素，一方面也能有效避免米饭等主食的摄入，防止米饭摄入过多导致的肥胖。

建议多摄入富含膳食纤维的绿叶蔬菜及富含蛋白质的鱼、肉，如西兰花、菠菜、鸡胸肉、深海鱼等。

避免炒饭、汤泡饭

虽然米饭的热量和脂肪含量都不高，但是如果经过烹炒的话，热量和脂肪含量都会被大大增加，炒饭时加入的油和调味料，都是高热量的来源，成为致胖所在。

另外，有的人喜欢用汤汁就着米饭吃，虽然看着很不起眼，但是菜里面的汤汁却是大量油脂和盐分的所在，这样的吃法很容易就会导致热量和盐分摄入超标，造成肥胖和水肿。