2021亚太最佳艺人榜投票评选入口
发布于 2021-04-07 14:40
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猪耳朵炒莴苣 猪耳朵炒莴苣 猪耳朵、莴苣、蒜头、干辣椒、盐、鸡精。 猪耳朵不知道大家喜不喜欢吃,反正我是挺喜欢的。潮州卤味里有道卤猪耳,味道相当不错,每次吃潮州菜必点,呵呵。这次买了个卤猪耳,我拿来炒莴苣,搭配起来,味道也很好吃,给大家看看。 将猪耳朵切片。莴苣切块。起油锅,爆香蒜头、干辣椒,下猪耳煸炒片刻。加入莴苣一起炒一会儿。莴苣的叶子倒下翻炒均匀。炒至莴苣断青,加入盐、鸡精调味就可以出锅了。油豆腐粉丝汤 油豆腐粉丝汤 肉糜、油豆腐、黑木耳、粉丝、银杏、葱、姜、鲜辣粉。 冬天,尝尝这油豆腐粉丝汤味道确实不错的,吃了热乎乎。 肉糜、油豆腐、黑木耳、粉丝、银杏等。油豆腐、银杏洗净。葱、姜洗净,分别切末。黑木耳洗净,用温水泡软,粉丝也同样。肉糜放入葱、姜、料酒、盐。顺时针搅拌上筋。做成肉圆。锅内放入黑木耳和水,烧开。放入肉圆。又开后,放入油豆腐,盖上盖。开后,放入银杏。接着,放入粉丝。烧至熟,放入鲜辣粉,葱花就OK了。茄汁鱿鱼四季豆 茄汁章鱼四季豆 鱿鱼、番茄、四季豆、姜、干辣椒、料酒、生抽、糖 、米醋、玉米油。 准备材料。准备调料。锅中水煮开 放入四季豆焯一下,加些盐。焯至颜色变绿捞出过凉水。再焯鱿鱼,加入姜片和料酒焯至水再次煮开,捞出过凉水。然后将番茄切块,鱿鱼切段。锅中倒适量油,加入姜片和干辣椒炒香,放入沥干水分的鱿鱼段。调入料酒。调入生抽。再加入米醋。煮开后,放入番茄块煮几分钟。最后倒入四季豆翻炒几下。加入糖和蔬之鲜翻炒即可。章鱼炒韭葶 章鱼炒韭葶 小章鱼、韭菜葶、姜丝、盐、料酒。 韭菜葶也叫香葶、韭葶,不知道别人怎么叫它,就是韭菜开花抽出的那个葶,顶头有个花苞。 味道很像韭菜,但比韭菜香,韭菜葶可以炒肉,炒鸡蛋,或是放在其他菜里提味儿,比如豆芽菜,都很好吃。 章鱼又叫八爪鱼、八带鱼,章鱼炒韭葶一直被称为是经典的做法,经典的味道! 将章鱼砂囊摘除清洗干净。韭菜葶洗净。剥掉外衣切成2-3块。切成寸段。入热水中焯下过凉待用。热锅冷油爆香姜丝。放入章鱼大火翻炒。迅速加入韭菜和盐,料酒,糖翻炒几下即可出。剔骨肉拌黄瓜 剔骨肉拌黄瓜 肋排骨、粉皮、葱白、绿尖椒、米醋、芝麻香油、盐、黄瓜、大蒜、生姜、香菜、生抽、白糖、油辣椒。 犹如“人不可貌相”,吃菜也不能光看菜名。有些菜菜名普通、甚至不好听,吃起来,味道口感却毫不含糊!比如北方人盛夏餐桌上必不可少的“拍黄瓜”,听起来再平常不过,但却几乎家家离不了它。 “拍黄瓜”的好处在于—— 做法上:配料简单,调味简单;搭配随意,可荤可素;信手拈来、毫不费神; 味道上:清脆爽口,酸辣咸鲜,无论下酒还是送饭,都是当仁不让的夏季好凉菜。 将猪肋排骨煮成盐水排骨,在汤汁中浸泡至凉;捞出凉透的排骨,剔去骨头;将排骨肉切成2、3cm的小段儿;黄瓜洗净,切去头尾,平刀稍用力拍至裂开;再切成2、3cm的小段;粉皮温水泡软,洗净撕成适口的小片儿;葱、姜、蒜、香菜、青椒分别切成末;将排骨肉、黄瓜段、粉皮、葱姜蒜末、香菜末和青椒末统统放进大碗;米醋、酱油、香油和白糖放进小碗,调成三合油味汁;将味汁倒入大碗中;从下往上翻拌均匀,尝尝味道,加入适量盐调味儿;最后再视口味和需要,加入适量油辣椒,拌匀装盘,即可。
清炒莴苣丝 清炒莴苣丝 莴苣、葱、姜、盐、花生油、清水。 莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。 莴苣去皮洗净切丝。热锅下油,放入少许葱姜炝锅。放入莴苣丝。翻炒至断生。加入盐,剩余的葱姜,清水翻炒1分钟关火。盛盘。螃蟹莴苣汤 螃蟹莴苣汤 螃蟹、莴苣、油、盐、料酒、姜、胡椒粉、葱、鸡精。 螃蟹 含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 食用功效 性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 莴苣 莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。 莴苣去皮,洗净,切丝,螃蟹用刷子刷净,对切开,去底盖,去胃。锅里油热,放下莴苣丝.加适量清水,放下螃蟹,加料酒,姜片,大火煮8分钟.加适量盐.加胡椒粉,鸡精,葱花即可.柱候酱爆章鱼 柱候酱爆章鱼 章鱼、柱候酱、姜、葱、红尖椒、盐。 柱侯酱色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,是粤菜里比较常用的调味品。用它炖肉,能充分带出肉的香味,非常有用的调味品。以前没用它来做过海鲜,今天试试用它来做海鲜,试试味道如何。 将章鱼去肚切适量的大小,焯水待用。将章鱼去肚切适量的大小,焯水待用。将章鱼去肚切适量的大小,焯水待用。起油锅,下姜丝、红椒爆香,然后下章鱼煸炒。炒干水分后,下葱段炒匀。加入盐、柱候酱调味就可以了。上菜啰,味道还行。莴苣炒山药 莴苣炒山药 莴苣、山药、胡萝卜、花生油、盐、鸡精、蒜末、胡椒粉、白醋。 莴苣半根、胡萝卜一根、山药一段洗净备用。将三种蔬菜分别切细条。切好的细条放入开水中焯水。捞出过凉放盘中。炒锅倒油,先放蒜末爆香。接着放入莴苣、胡萝卜、山药炒至断生。再放入盐、胡椒粉炒匀。出锅前放入鸡精,倒入白醋调味即可。将菜装盘,红白绿搭配很有食欲。鸭蛋咸菜饼 百样搭配的小菜-----鸭蛋咸菜饼 鸭蛋、咸菜丝、面粉、淀粉。 这个就是百样搭配的鸭蛋咸菜饼,搭配米饭、粥、面条都很好哦! 原料:鸭蛋、咸菜丝(菜场买的咸菜丝很咸,需提前清洗、浸泡)、面粉、淀粉把鸭蛋打入容器中,记入白醋、盐(蛋类加入白醋可以更容易打发,也可以有效的去除蛋的腥味)鸭蛋打散,至蛋清、蛋黄均匀混合把咸菜丝放入鸭蛋液中,搅拌,使咸菜丝都挂上鸭蛋液倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上把挂号面的咸菜丝一点点的加水,到很浓稠的糊糊为止平底锅加油,烧微热倒入咸菜糊,摊平,小火底面焦黄后翻另一面两面都煎焦黄,咸菜饼就熟了,但是还是不能马上就拿出来,要把饼在锅里用东西给分成小块的,接着再煎,这样饼边也会脆脆的香喷喷的鸭蛋咸菜饼来了
TOP4-10 :
袁冰妍、赵丽颖、刘雨昕、郑乃馨、成毅、徐艺洋、王一博
本次投票将在3月5-4月22日期间开展
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酱黄瓜炒鸡丁 酱黄瓜炒鸡丁 鸡胸脯肉、甜酱瓜、芝麻油、小葱。 这算是一道快手小炒,咸甜好下饭,大家可以试试。 鸡胸脯肉切成丁 酱黄瓜切成丁,如果酱瓜比较大就用一条,比较小可以用2条鸡胸肉中加入一勺料酒,少许淀粉捏匀葱切成段锅里放适量油烧热,放入酱瓜翻炒片刻然后放入鸡胸肉丁炒匀炒到鸡胸肉发白变熟,放入全部葱段,关火出锅前加入一勺麻油拌匀,然后盛出装盘即可乱炖草鱼片 鲜辣过瘾--乱炖草鱼片 草鱼、生菜、花椒、盐、鸡精、淀粉、生姜、料酒、黄豆酱、辣椒粉、清水、油、黄瓜、干辣椒、黄豆芽、胡椒粉、大蒜、葱段、郫县豆瓣酱、鸡蛋清、洋葱。 我有一位酷爱钓鱼发烧友的老哥;只要到了周末那是雷打不动的去垂钓。虽然体会不到他的乐趣,老哥却会给我带来制作美食的素材。最开始老哥拿来二十多条不同品种的鱼,让我手忙脚乱了一阵子。现在是见怪不怪了,能够从容面对这一堆鱼。而且还自成一体制作不少菜式。 新鲜淡水草鱼1条。将草鱼肚剖开;拿掉内脏并切下鱼头,鱼头剖成两半;除去鱼鳍。将鱼身的肉斜切成厚约1厘米的鱼片,鱼骨剁成块。因为是乱炖草鱼片;所以就没有剔掉草鱼的骨头。新鲜淡水草鱼1条、黄豆芽【绿豆芽】、生菜1棵、黄瓜1根。花椒1把 、干辣椒20克、盐1勺 、鸡精1勺 、胡椒粉1勺 、 淀粉5勺 、 大蒜1个切片 、生姜1个切片、葱段6段、 料酒3勺、 郫县豆瓣酱1大勺 、 辣椒粉1勺 、鸡蛋清1个 、 清水500毫升等。鱼片和鱼骨中放入生姜和大葱段。一勺料酒。加入一勺食盐调味。放进一个鸡蛋清。一勺胡椒粉。避掉草鱼的鱼腥味。淀粉让草鱼更加嫩滑。将鸡蛋清、食盐、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。放入冰箱腌制15至20分钟。黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。铺在装水煮鱼的容器底部待用。冲洗干净的生菜平铺在黄豆芽上。切好的黄瓜段码放在容器底部。锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色;将香味炒出后,捞出香料不要,油待用。干红辣椒爆香至辣椒变色,留出一半的花椒、辣椒待用。倒入生姜片和大蒜片,炒出香味。炒好的干红辣椒和生姜片、大蒜片汇入到一起。放入小米椒。炒锅烧热,放入3汤匙的五香油,放入剁碎的郫县豆瓣和黄豆酱炒香。一勺胡椒粉。加入一勺食盐调味。烹入适量的凉开水。放入两勺料酒。汇入鱼片至锅中。一勺老抽、一勺鸡精、一勺辣椒粉、大葱段。事先留出的花椒、辣椒铺于在锅中爆香,已经煮好的乱炖鱼淋入热油即可。
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