丰水梨银耳大米汤 丰水梨银耳大米汤 银耳、秋梨、大米、清水、冰糖。 老太太咳嗽，但是年龄大了，血糖偏高一点，放梨就不放大枣枸杞之类了，就放了把大米，做成银耳大米汤，这样汤汁粘粘糯糯，润肺又滋养。 银耳洗净，撕成小块。丰水梨洗净梨切块，跟银耳放一起抓一把大米，淘洗干净很清水一起倒入放压力锅内选蹄筋煮好的银耳汤成品成品。鸡蛋番茄虾仁汤 鸡蛋番茄虾仁汤 虾仁、番茄、鸡蛋、料酒、盐。 食材：虾仁（已清洗）、番茄（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）在已清洗好的虾仁中加适量的料酒拌匀，待用。将鸡蛋打成蛋液，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的番茄翻炒翻炒。接着，加适量的清水煮开。然后，合入虾仁，加适量的盐。调味煮开。最后，倒入蛋液搅匀，即成。清炖鸡汤 清炖鸡汤 鸡块、葱、花菇、水、盐、姜粉。 鸡块洗净焯水捞出。花菇提前泡发，葱备用花菇和葱改刀同鸡块一起放入锅中加入浸泡花菇的水，沉淀后只要清澈的加入清水加姜粉和盐煲两个小时美汤完美呈现成品图。黑鲢鱼尾辣鱼汤 黑鲢鱼尾辣魚汤 大头鲢鱼尾、老豆腐、大葱、红辣椒、青辣椒、丝瓜、萝卜、蒜末、韩国辣椒酱、细辣椒粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。 我相信很多人看过韩剧在, 剧中常常看到男主角们在街角小攤贩喝烧酒，喝的汤90%以上是辣鱼汤，韩半岛三面是海，吃海鲜非常普遍，在上海，我试了很多鱼，皆告失败(因為海鱼不好買，不新鲜)昨天突然想到胖头鱼所谓的黑鲢，我就买黑鲢鱼尾来试试，没想到成功了，好吃, 大家不妨来试试。
这个黑鲢呢，缺点就是小刺非常多，淡水鱼中，我认为罗非鱼不错，刺少，肉质鲜美。黑鱼太滑，太麻烦了，同样鱼刺多，一般家庭算了吧！下次我想试试鲶鱼，应该不错 鲢鱼用小刀细心的刮除鱼尾鱼鳍的细鳞，用菜刀从鱼尾开始片鱼方式随着大骨头一直片进去，把鱼片取出，鱼骨剁成小块备。丝瓜，萝卜，西葫芦都切成半月形3mm薄片老豆腐切5mm厚度，辣椒大葱切片（这三种蔬菜都可以使用，也可以使用两种或一种，耍全部使用，量要减少，不然就要满过了）老豆腐切5mm厚度，辣椒、大葱切片，蒜头切末取小砂锅，先把鱼骨头垫底，续叠放丝瓜、萝卜、老豆腐片鲢鱼片，划三刀（看鱼的大小4到5刀都可以）让他容易入味，叠放在最顶端加入清水，八成满开大火煮沸辣汤调料全部放在一起和均，加入煮沸的砂锅里，转小火，盖上锅盖，煮个五分钟左右加入辣椒、大葱、蒜末，再煮一会儿就可以上桌。了乌鸡四味汤 乌鸡四味汤 乌鸡、沙参、玉竹、百合、莲子、薏米、雪耳、盐。 四味汤又称清补凉汤，是老公家乡的叫法，清润温补，四季皆宜。 薏米用水泡30分钟。(其实泡的时间没啥硬性规定，我一般泡30分钟，去除防腐剂啥的)。雪耳泡发，撕小块。沙参，莲子，百合，玉竹泡30分钟。乌鸡去皮剁大块。(去不去皮随自家喜欢，去皮没那么多肥油。)冷水下锅，把乌鸡飞水，水开后煮3-4分钟，洗净浮沫。把以上材料放入电压力锅，注入适量清水，按煲汤键开煮。煲好排气后，打开盖子，撇去肥油，放盐调味即可。清润温补，四季皆宜。银耳莲子羹 温润可口的甜汤-银耳莲子羹 银耳、冰糖、莲子、枸杞。 三伏天，润肺去燥，来一款温润可口的甜汤·银耳莲子羹。 银耳浸泡，泡软即可；浸泡好的银耳捏碎；将捏碎的银耳，莲子，枸杞冰糖放入炖盅，加水；炖盅放入蒸汽烤箱；蒸汽功能，100℃，60分钟；成品欣赏。香菇毛豆鸡腿汤 香菇毛豆鸡腿汤 鸡腿、新鲜香菇、毛豆、料酒、盐。 食材：鸡腿（已清洗焯水）、新鲜香菇（已清洗切开）、梅豆。将梅豆剥壳淘洗一下。将已焯好的鸡腿和剥好的毛豆下入高压锅中。接着，加一些清水。加适量的料酒。盖上盖用中小火烧煮上气后10分钟后关火。焖至没气后开盖，合入新鲜香菇煮开煮上3——4分钟。然后，加适量的盐。调味翻匀即成。
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枸杞叶猪肝瘦肉汤 枸杞叶猪肝瘦肉汤 枸杞叶、猪肝、瘦肉、油、盐、姜、蒜、料酒、酱油、生粉。 枸杞叶是蔬菜也是药材，在广东家庭习惯用枸杞叶配上猪肝和瘦肉做汤，或者做粥。枸杞叶有补肝益肾、生津止渴、祛风明目等作用。枸杞叶含有多种维生素，如维生素A、C、B1、B2等，以及含有的多种氨基酸等营养物质，对眼睛很有帮助，具有明目的功效。枸杞叶中还含有十多种人体必需的氨基酸，为人体生长需要提供了丰富的营养成分。猪肝含丰富的铁质，是补血食品中最常用的食物，另外还有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力。 将枸杞叶从梗上摘下来，小心梗上有尖刺，再清洗干净买回来的猪肝要先冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟以上浸泡好的猪肝切片再漂洗片刻，瘦肉切薄片，姜切丝猪肝捞起沥干水分，和瘦肉用花生油、盐、料酒、酱油、生粉调好味锅里加水，加上油、姜和蒜，烧热水烧开后加上猪肝和瘦肉煮3分钟左右倒入枸杞叶，继续大火煮至枸杞叶熟最后加盐调味即可。冬瓜薏米煲鸭汤 冬瓜薏米煲鸭汤 莲子、肇实、薏米、冬瓜、鸭、蜜枣、姜、盐。 一年四季中，鸭肉特别适合夏季食用，因为鸭属水禽，性凉，鸭肉富含蛋白质，可及时补充高温带来的体力消耗。而冬瓜也是解暑食材，多吃些冬瓜，能解渴消暑、利尿、养胃生津、清降胃火，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。 将莲子、肇实、薏米、蜜枣清洗干净，除蜜枣，其他都提前浸泡一下冬瓜洗干净，去瓤，不用去皮，冬瓜皮具有明显的利水作用，经过煲煮之后的冬瓜皮也蛮好吃的，将冬瓜切大块老鸭的皮去掉,这样煲出来的汤没有那么肥腻，斩大块锅里的水烧开后，将鸭肉放入，焯一下水，去除血腥味和浮沫瓦锅里加水，放入鸭肉、姜片、蜜枣，水烧开后，再投入浸泡好的莲子、肇实、薏米，这样防止粘底放入冬瓜块，盖上锅盖，中小火煲一个半小时，最后加盐调味即可。石斛花胶海参汤 石斛花胶海参汤 花胶、小海参、石斛、瘦肉、小干贝、红枣。 秋天宜进补，来一碗温补的汤水，满满胶原蛋白，养颜美容。 泡发好的海参花胶飞水去腥。花胶切小片。瘦肉飞水，洗净浮沫。石斛洗一下，用刀背或锤子把石斛拍扁，这样容易出味。红枣去核小干贝洗一下。把以上所有材料放入电压力锅，按炖汤功能键，开煮。煲好排气后就可以打开盖子，小干贝带咸味，盐酌情放。鲜香美味，满满的胶原蛋白。来一碗吧。酒酿蛋花 酒酿蛋花 酒酿、鸡蛋、红糖、红枣片、枸杞。 今天来分享我坐月子常吃的一款小甜品，也特别适合经期女性食用，常吃它能够暖胃活血，补气养血，还有丰胸的作用哦！ 准备所有食材锅里放入适量清水，放入红枣片和枸杞一起煮；煮沸后放入红糖煮融化；放入酒酿淋入鸡蛋液即可很甜很好喝哦！红豆莲子小圆子羹 红豆莲子小圆子羹 红豆、莲子、糯米粉、黄冰糖。 红豆莲子洗净，放入电压力锅中，添加适量清水煮熟。糯米粉分次加入开水，揉成软硬合适的面团。搓成细条。撒干粉，切成小块搓圆。煮好的红豆汤放入锅中，加入冰糖煮开。加入小圆子煮到浮起，再煮一分钟关火。培根萝卜汤 培根萝卜汤 萝卜、培根、粉丝、油、盐、蚝油、葱。 培根的吃法以煎、烤为多，并且和金针菇等食用菌搭配的较多。如果这些方法吃腻了，可以换一换做法，这道“培根萝卜汤”就是不错的选择。 主辅料： 培根、萝卜、粉丝 把培根切条。 萝卜洗净切丝。热油，炒香葱花，放入萝卜丝炒匀。 加适量蚝油。 加入清水，炖制5分钟左右，至萝卜熟透。 加入粉丝烧制1分钟。加入培根。 加少许盐调味。 烧开后，即可关火。 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
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虾仁冬瓜汤 虾仁冬瓜汤 冬瓜、虾仁、蟹味菇、白胡椒粉、盐、油、料酒。 把蟹味菇切段洗干净，冬瓜去皮切片虾仁加入，盐，白胡椒粉，料酒，油腌制一下锅里放入油，把虾仁放入煎一下，再把蟹味菇放入炒出水加入冬瓜和水煮软，出锅前再加入胡椒粉，盐即可蟹味菇比较提味道，所以做汤时加入味道更鲜喔。鲜味十足。苹果山药银耳羹 苹果山药银耳羹 干银耳、鲜山药、苹果、冰糖。 推荐一款生津润燥的银耳药果羹。银耳润肤，山药补而不滞，不热不燥；苹果清热除烦，润肺开胃。 材料简单银耳清水浸泡至充分发开浸泡好的银耳去蒂洗净杂质撕小朵锅中加水放入银耳先煲半小时山药去皮洗净切块苹果去皮切块山药和苹果一起下入汤煲中再煮半小时最后加适量冰糖搅拌融化就好了。莲藕墨鱼筒骨汤 莲藕墨鱼筒骨汤 猪筒骨、莲藕、干墨鱼、胡萝卜、姜、盐。 秋令时节，鲜藕应市。藕偏寒性，可以清热除烦。煲莲藕汤最适宜放些许海味调味，如墨鱼、淡菜、瑶柱之类，不但味道更为鲜美，还有滋阴的作用。 准备材料。干墨鱼提前几个小时浸泡至软筒骨洗净后用开水烫去血水泡软的墨鱼洗净切小片；胡萝卜去皮切小块莲藕拍松切段锅中加水1600ml，加入筒骨、墨鱼干、莲藕、胡萝卜和姜片煮开转小火煲1个小时加盐调味就可以喝了~萝卜丝鲫鱼汤 萝卜丝鲫鱼汤 鲫鱼、白萝卜、姜、料酒、油、盐。 鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B和矿物质，它肉少刺多，用来做汤是最适合的了。而它和白萝卜是一个很好的搭配，特别适合秋冬季节食用，有开胃消食、提高人体免疫力和预防感冒等等功效。 从市场买的鲫鱼，一般叫鱼档帮忙刮鳞开肚，回来就把鱼鳃和鱼腹内的杂物，还有鱼腹内的黑色的膜都清洗干净，图片中鱼腹内已经被我清洗得干干净净了萝卜去皮切丝先用姜抹一下锅底，锅里加油烧热，铁锅会比较难把鱼煎得好，最好用不粘锅操作把鱼放入锅中把一面煎黄后，再翻面煎另一面，煎鱼的时候少翻动，不要把鱼身煎碎。煎好后倒入没过鱼身的热水，倒入料酒，盖上锅盖大火煮10分钟左右，转中火煮至汤色发白的时候，倒入萝卜丝，并加入盐继续煮5分钟左右。玉米骨头汤 玉米骨头汤 玉米、骨头、盐、姜、料酒、水。 秋冬进补，玉米骨头汤，好喝不油腻，营养丰富老少皆宜。 把玉米洗干净，切段，备用锅中加水1000克，加入姜2克，料酒20克，大火烧煮煮开后，撇去浮沫煮至排骨变色，捞出捞出的排骨，冲洗干净，备用锅中，重新加入水1000克，姜3克，料酒30克，大火烧煮煮开后，关小火焖煮30分钟时间到，放入玉米段洒入盐，继续大火烧开烧开后，转小火焖10分钟，关火关火后，盛入碗中，即可上桌。
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