官网入口!2021年河南省会考成绩查询网考生服务平台:http://www.heao.gov.cn/adc/hkcj.shtml

酸奶戚风蛋糕 酸奶戚风蛋糕 原味脱脂Greek酸奶、低筋面粉、玉米油、蛋黄、蛋白、糖、米醋。 加了酸奶的蛋糕，口感比原味的更加湿润。 原味脱脂Greek酸奶加入玉米油（其他无味道的植物油都可以的。）。搅拌均匀。加入蛋黄拌匀。筛入面粉。之字型拌匀。蛋白放入无水无油的容器里加入米醋（柠檬汁也可），糖分三次加入打至偏干性发泡，蛋白倒扣不掉，提起打蛋头，蛋白呈小尖弯勾状。（打至粗泡时加1/3糖，细腻泡时加第二次糖，有明显纹路时加入剩余的糖。）取1/3的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。再把蛋黄糊倒回余下的2/3的蛋白糊里。翻切拌均匀。拌好的状态应该是浓稠轻盈的糊状。（如果稀稀的就是消泡了。）把蛋糕糊倒入8寸加高中空模里，轻震几下震出大气泡。放入预热好的烤箱，华氏320度（摄氏160度）烤40分钟。取出用力震一下，马上倒扣放凉。我这个放了一个晚上，不会回缩，塌陷。脱模。切开，细腻柔软。按压一下。马上弹起来。弹性十足，口感湿润。红茶葡萄干玛德琳蛋糕 红茶葡萄干玛德琳蛋糕 鸡蛋、低筋粉、黄油、糖粉、泡打粉、红茶、葡萄干。 玛德琳蛋糕味道浓香，松软的口感，确实很好吃，贝壳形的样子也是超可爱的，给孩子做更招他们喜欢，玛德琳蛋糕的油量大，所以烤出来放一天回油以后口感更松软，可以当下午茶或者早点，一杯浓茶二块玛德琳真是神仙搭配，所以一直受大家喜爱，尤其年轻人更喜欢，喜欢与朋友小聚时来一盘玛德琳的那种情调，感觉很高级的样子。别以为玛德琳蛋糕这么多优点，又比普通蛋糕贵就有多难做，其实做法很简单，不需要鸡蛋打发，食材拌一拌就能做，烘焙小白就能轻松驾驭，零失败，不信你就做一次试试。 不锈钢盆里打入鸡蛋，加入糖粉搅打均匀，无糖粉颗粒。低筋粉与泡打粉混合后过筛，分次倒入蛋液中，用蛋抽划之字搅拌均匀。黄油放入微波炉汀40秒钟到融化，取出后倒入面糊中，翻拌均匀。搅拌好的面糊非常细腻顺滑。倒入红茶，翻拌均匀。6.葡萄干洗净后为避免颗粒大容易沉底，所以切成小粒，倒入面糊中。所以食材都齐了以后翻拌均匀，然后倒入裱花袋或者直接将不锈钢盆放入冰箱冷藏1小时。取出冷藏好的面糊挤入学厨玛德琳模具，大约8-9分满就可以了。烤箱预热180度，将烤盘放入中层，13-15分钟，出炉。豆沙卷面包 豆沙卷面包 高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋、黄油、红豆沙。 刚出炉的面包，虽然形状有待提高，但是味道不错，纪念一下第一次制作的过程吧！ 所有食材准备就绪（家里没有奶粉了，就把水和奶粉换成牛奶代替了）。根据配料称重，我这个没有拍细砂糖。所有食材除黄油外放入厨师机里面。启动和面功能，2档键，揉成稍微成型的面团。加入黄油继续揉成能拉出薄膜的扩展阶段。这是揉好的面团。在室温下发酵到2.5倍大，28°C的温度下需要一个小时左右。把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团。进行15分钟的中间发酵。125克红豆沙平均分成5份 。十五分钟后又变大了。取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25g红豆沙。包好红豆沙的面团，收口朝下。收紧整理好放在案板上。用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上切几刀，头尾不要切断。切好的面团，捏住两头，如图所示拧起来。把拧好的面团打一个单结。依次做好所有的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行二次发酵，直到面团变成原来的两倍大，约40分钟。在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。可以撒些黑芝麻送入预热好180°C的烤箱，烤十五分钟左右，到面包表面变成金黄色即可出炉。取出，不错。成品图。成品图。成品图。成品图。

蜜豆软面包 蜜豆软面包 高粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母粉、黄油、蜜红豆、杏仁片。 把除黄油外的面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵好的面团排气后等分成15份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。擀成椭圆片，翻面，把底边压薄。放适量蜜红豆。从上至下卷起来。依次做好，摆放在烤盘里，置温暖湿润处进行二次发酵。发酵好的面团表面刷上蛋液，装饰上杏仁片。烤箱预热，175度约烘焙30分钟。（温度和时间根据自家烤箱调节，上色盖锡纸）成品图。成品图。成品图。芝麻酱花式面包 芝麻酱花式面包 面包粉、蛋液、奶粉、白糖、色拉油、酵母、盐、纯净水、芝麻酱。 天热早餐别总吃油条，面包里加点芝麻酱，别有风味，满屋子香气，一层一层撕着吃，真是太香了，这就是自己做面包的优势，想吃什么口味的就做什么口味的，很多时候自己做的面包，外边是买不到的。 准备食材，今天没用牛奶，改用奶粉，家里的奶粉快到期了，需要尽快消耗掉。糖的用量随自己喜欢的口味添加，鸡蛋选大个头的，预留三分之一蛋液，最后用于烘烤前刷在面包上。纯净水、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，面包机启动两个和面程序，然后再启动发酵程序，自动发酵。发酵好的面团取出揉匀排气。均匀的分成4个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟。同时调好芝麻酱，芝麻酱加点盐、适量的芝麻油调成麻酱糊。饧好的面团擀成圆饼，底部铺上油纸，面饼放在油纸的中间，上边刷一层芝麻酱，然后取另一个面团，同样擀成薄饼，盖在上边，再刷一层芝麻酱，以此类推，做好4张面饼，摞在一起，最后一张面饼不要再刷芝麻酱了。用圆形模具在中间扣出一个圆形，然后用快刀将面饼均匀地分成8等份，注意切透。每两份为一组，两手捏住反向翻卷两圈，合在一起，再将头部捏住，天气太热，边操作边发酵哈，所以我没有二发，已经长得很大了。将油纸和面包移至烤盘，表面刷上蛋液，如果感觉发酵不够理想，可以进行二次发酵。空气炸烤箱，选择烤箱功能，150度预热5分钟，上下火，中层，150度烤20分钟。出炉。满屋子的芝麻酱香，太好吃了。有兴趣的朋友可以试试哈，非常好吃。家常版新疆大列巴 家常版新疆大列巴 高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、酵母粉、牛奶、盐、黄油、坚果、干果、鸡蛋液。 不是新疆人，也没去过新疆。但是有朋友在乌鲁木齐。有一次，她给我们带回来新疆大列巴，哇塞，跟我们平常做的、吃的软面包不一样，牙口不好不要轻易尝试