具备流量密码的《尚食》为何无法复制《延禧攻略》爆款盛况?

早在去年初杀青的《尚食》多次争取在一线卫视播出未果，转而成为芒果TV开年第一部顶规古装剧。近年连串的限古／限娱／禁奢等娱乐圈风气整改政策，作为卫视指标的湖南卫视，也在内容战略上随之调整，连带扭转了芒果TV以往过度偏重综艺的倾向；加上长视频平台的增量触顶、短视频平台的蚕食挤压，包含爱／优／腾各大平台无不加码在顶规的中长篇优质剧集上，芒果TV也不得不加入新赛道争跑。

包含《尚食》在内，芒果TV今年的待播剧集将近六十部，显见他们在日趋内卷的剧集市场试图后来居上。由具备各种爆款要素的《尚食》打头阵，非常合情合理──许凯和吴谨言二搭，近年少见的美食题材，精致的服化道，还原明初仁宣盛世……都相当令观众期待。另外，制作人于正也自带了一定的话题热度，无论正反意见，都让《尚食》在开播之前就成为全网观注的焦点。

到大结局为止，《尚食》累计播放量来到二十三点三亿，与芒果TV期待的百亿级爆款相去甚远。从基本剧情看，《尚食》延续了《延禧攻略》那套大女主打怪升级的模式，但观众却不怎么买单；尽管《尚食》还添加了美馔佳肴、历史翻案、朝堂权谋等其他元素，故事也从单线拓展为人物群像，范围后宫延伸到朝廷，但主创未能有效掌握多线叙事，以致不少观众戏称“仿佛是把两部戏混剪在一起”。

另一方面，于正前几年虽借着《延禧攻略》、《鬓边不是海棠红》带动一波宫廷剧高级风滤镜，重新解构传统文化的影视赋能，但后续的《玉楼春》、《当家主母》却仅是套用既成模板，令观众陷入审美疲劳；而他本人涉及抄袭风波，也给《尚食》贴上了负面标签。对比《人世间》的优质内容、以及《相逢时节》的强势口碑，《尚食》更显得华而不实，自然无法留住口味已经被养刁的串流观众。芒果TV的爆款焦虑，只怕是持续无解。