春笋和冬笋的区别是什么

竹笋是一种营养价值极高的常见食材，但它还可以分为春笋和冬笋两种，这两种竹笋是有所不同，但对它们之间的区别，人们了解的并不多，今天我会对春笋和冬笋做详细介绍，能让大家知道春笋和冬笋的区别是什么。

春笋和冬笋的区别是什么

1、外形区别

春笋和冬笋在外形上有明显的区别，春笋是一种细长的存在，它外表多为浅紫色，而冬笋则是一种矮胖粗的存在，这种食材的外皮为深褐色，这是两者之间最重要的不同。

2、部位不同

春笋和冬笋都来源于植物竹子，是这种植物的一部分，但它们是竹子的不同部位，冬笋是植物毛竹冬天生长在地下的嫩茎，它在没的长出地面的时候就会被人们采收，而春笋则是竹子破土以后的笋，算是植物竹笋和幼芽。

3、采收季节

春笋和冬笋的采收时间不同，春笋在每年春天采收，每年三月份到清明前后是采集春笋的好时候，但五月份以后依然有春笋上市，而冬笋是在每年十月前后上市采收的一种食材，它的采收期从十月一直到第二年的二月，主要分布在中国的江西和浙江。

4、营养价值与食用功效

春笋和冬笋的营养价值与食用功效也略有不同，春笋是竹子在春天长出的嫩芽，它肉质细嫩味道鲜美，能为人体补充丰富营养也能滋补身体，它有着菜王之称，而冬笋中含有的营养要比春笋少一些，而且肉质略硬，它性质寒凉，不适合婴幼儿和寒性体质的人群食用。

上面为大家介绍冬笋和春笋的区别是什么，能让大家了解两者之间的不同，以后大家再想吃竹笋时能在它们之间做出正确选择，但那些寒性体质和脾胃虚寒的人尽量不要吃冬笋，不然会对身体健康造成不良影响。