战略合作品牌推介丨美国肉类出口协会--慧眼识肉 共享美国谷饲好滋味

你吃过的猪肉牛肉数之不尽，上到高级餐厅，下至家常烹饪。但对于懂吃的人来说，挑选红肉却是一门技术活。不同的产地、品种形成了风格迥异的红肉风味，甚至是喂养的饲料，都影响着瘦肉的肉质、油花的分布，造就了千变万化的口感。

美国猪以谷物饲养，肉质爽口且汁水丰富, 带有谷物的香甜味道。营养高，热量低，富含氨基酸、蛋白质、铁、锌等丰富营养成分，而且肌肉内大理石脂肪纹丰富、分布均匀。

美国牛只是以玉米喂饲，因此牛肉没有草腥味，这也是与草饲牛肉最不同的地方。美国牛肉的另一个特色就是它的油花——多且白，也是外观上最大的特征。油花含量的丰富程度决定了牛肉中所含肉汁的多与寡。