相信大家也知道，“民以食为天”意思就是我们的生活是离不开吃的，所以，市面上的柴米油盐酱醋茶，基本上是每家每户的必备。那么，除了我们生活中常见的柴米油盐酱醋茶以外，其实有很多食材或者是一些调料品，也是我们在生活中必不可少的，比如我们今天要跟大家分享到的土豆、红薯、生姜、大蒜、花生之类的食材呢，它们既可以当做一种食材直接吃，同时，也可以当做一种调味品来使用。

  但是，这几类食材都有一个共同的特点，那就是放久了之后，都会出现经常发芽的情况，那么，这种发芽之后的食材到底还能不能吃呢？如果大家不知道或者不了解的话，基本上就会直接吃错了，还有可能会对我们的身体健康造成一定的影响，那么还不知道的事情严重性的朋友们，赶紧跟着小编一起来看一看这篇文章吧！希望这篇文章对大家有一定的帮助。如果对您有用不妨转发给家里人看看~

发芽食物究竟能不能吃？

【发芽、发绿的土豆建议别吃】

土豆作为生活当中常吃的一种食物，做法多种多样，常见的酸辣，土豆丝，土豆块以及炸薯条，都是非常美味的，也深受人们的喜欢。

但是土豆在买回家之后，如果不能及时吃掉，放一段时间就会出现长牙的情况，而很多人却不以为然，觉得去掉长牙的部分还是可以继续使用的。

但是在这里提醒大家，发芽之后的土豆就不要再使用了，土豆发芽之后很可能产生龙葵素，这是一种极强的致癌物，摄入过多会直接给人体健康造成影响，甚至威胁生命安全，所以发现土豆发芽之后就要及时丢掉。

发芽洋葱

洋葱是外国人餐桌上必不可少的蔬菜，做成蔬菜沙拉、洋葱圈、直接生吃等，如果一下子储存过多，时间相对较长，洋葱顶部也会慢慢生成绿色的芽。

这时候的洋葱不仅水分流失，该营养物质尤其是抗氧化的成分，包括花青素、槲皮素、维生素C、维生素E都会降低。不过，大家不用担心的是，洋葱即使发芽后，也不会产生有毒有害物质，最多的是影响营养价值和口感。

发芽生姜

发芽后的生姜，同样没有毒素，在不断消耗自身营养成分后，去腥、解表散寒、养肺润咳的功效会降低。而真正不能再吃的则是有腐烂迹象或已经腐烂的生姜，过量进食会诱发食物中毒。

发芽的红薯

红薯也是特别容易发芽的蔬菜，特别是在春夏冬3季，吃不完的红薯，不到5天就会发芽，而发芽的红薯我也建议大家不要吃，因为红薯发芽会吸收自身的水分、糖分和营养物质，此时红薯的口味和营养都会降低，甚至还有一些红薯放在潮湿的地方，会导致红薯表面产生大量黑斑（黑斑是甘薯酮和甘薯酮醇，会导致肝中毒）。

缘缘有话说：

祝您天天开心，万事如意

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