打了“激素”的番茄如何辨认?老菜农:牢记这3点,看一眼就能认出

- 挑西红柿的诀窍 -

第一点：看西红柿的形状及颜色。

好的西红柿要外表圆润饱满，并且光滑有色泽，颜色要均匀，呈深红色，果柄处有一圈淡淡的青色，这种的西红柿是自然成熟的，并且采摘下来以后由果农放置了一段时间，让西红柿表面的颜色都呈深红色后又拿来售卖，这种的西红柿可以放心购买。

有的西红柿表面会有点淡淡的青色，摸起来硬硬的，这样的西红柿也要挑选个头均匀切圆润的，并不是说颜色发青就是催熟的，这样的西红柿往往是刚刚达到成熟的标准，就被采摘下来，接着就拉到了菜市场，中间没有经过捂红的过程，这种的西红柿买回家后要放置两天才能食用，吃的时候你会发现这种西红柿内部已经发红，只有表皮还没红透。

还有一种就是西红柿表面的颜色呈深红色，连果柄处都是，并且有棱角，不圆润，这样的西红柿就是经过人工催熟，这样的西红柿吃起来不甜，有一股淡淡的酸味，因为生长时间的缩短，使里面的糖粉还没有完全糖化，所以吃起来有点发酸。

第二种：掂西红柿的重量。

用手拿起两个体积差不多的西红柿，掂一下，选比较重的那一个，因为使用化学药品催熟的西红柿别看长的个头比较大，但是里面的汁水还没有长足，重量就比较轻，中间也是空空的，所以选重的就对了，同样体积下轻的那个就是用过催熟剂的，乖乖地给摊位老板放下就可以了。

第三种：捏西红柿的硬度。

拿起一个选好的西红柿，用手指轻轻地捏一下，会稍微有点软，但是手指别用太大的力气哦，会把西红柿捏坏的，有点软的那个就是自然成熟的西红柿，还有就是有的比较硬，这样的西红柿就不要选了，有可能用过催熟剂的，自然成熟的西红柿是从里往外熟，使用过催熟剂的西红柿是从外往里熟。

好了以上三点就是我跟大家分享的挑选西红柿的小技巧，学会这三点，保准让你买到自然成熟的西红柿，再也不用担心选错了。如果你还有其他小诀窍，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~

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