端午节的粽子很美味,但是你知道怎么吃更健康吗?现在就给你答案!
发布于 2022-06-03 14:06
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端午节就要到了，各种口味的粽子纷纷出现在了各大超市及网络平台。但粽子虽好吃也不能过量，一定要注意下面的这几点
食用粽子七大禁忌
你知道几个？
1：忌未熟先吃。
包粽子时，我们不要将粽子包得太大，在煮的时候不易熟。粽子一定要完全弄熟才可吃，不然对我们的身体健康有害的。
2、忌保存太久。
包好的粽子应尽快食用，不宜保存太久，最多保存3-4日，吃时要再次加热。保存粽子要清洁卫生，放于阴凉透风的地方。
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3、忌大量进食。
粽子由糯米制成，但糯米不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽子时一次不能食用过多。
4、空腹不宜吃粽子。
如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。
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5、不吃过冷过硬的粽子
不宜食用从冰箱里拿出来的粽子，这个时候粽子又硬又冷，对有胃病的人来说容易雪上加霜，所以粽子从冰箱取出来后，要充分加热变软后再吃。
6、不喝冷饮
吃粽子时不宜喝冷饮，喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
7、睡前不吃粽子
睡前两小时最好别吃粽子，粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含有过多脂肪、盐、糖。
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以下这几类患者人群
可以食用粽子吗
糖尿病患者
糖尿病患者不宜吃的食物有两类，一类是含糖量高的，一类是容易使血糖升高的，甜味粽子馅料一般会加入蜜枣、豆沙等甜馅料。
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肝硬化患者
一般肝硬化患者只要注意与其他食物合理搭配，适量即可；但对于重症肝硬化患者，往往有明显的胃肠道症状或合并消化道出血，因此最好不要食用，以免加重消化不良或加重出血。
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心血管疾病患者
血管病、高血压、高血脂、冠心病患者，不宜多吃肉粽、猪油豆沙粽等，避免高脂肪、多油腻食品的摄入。这类粽子会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血。
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胆囊炎、胰腺炎
或十二指肠溃疡患者
胆囊炎、胰腺炎或十二指肠溃疡患者，在普通人基础上减量进食，如果贪吃太多粽子，有可能造成溃疡穿孔、出血等。
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在吃粽子时
需要注意什么呢
1：粽子不易消化，建议蒸热以后食用
糯米在加热状态下，淀粉会糊化，有利于被分解，更容易消化，冷却时不容易消化，容易造成消化不良。
2：粽子热量高，进食以杂豆类为佳，肉类为次。
在粽子内添加杂豆类，可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。肉粽中含油量和含盐量较高，不建议多吃。
3：购买速冻粽子要良好保存、充分加热
速冻粽子能达到18个月以上的保质期，且在重新加热食用时依然能最大程度保持原有的营养及味道。在选购时，一定要购买放置在冷柜中的速冻粽子，带回家后放入冰箱冷冻室中保存。
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文字来源：快速问医生、39健康网
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