为什么天这么热榴莲还要盖被子?

这是碧云的第602篇原创

1. 去接娃放学，路过一辆卖榴莲的小货车。我家娃盯着车子看了老半天，问了我一个问题：老妈，为什么这么热的天，还要给榴莲盖棉袄？

2. 我一听，心想这小子观察力不错呀，无意间问了一个和榴莲保鲜相关的问题。

3. 为了回答他这个问题，我先带他去附近水果店和超市里看了看榴莲的陈列。

4. 出来后，我就问了他一个问题: 你发现水果店、超市里的榴莲和刚才小货车上的榴莲有什么不一样？

5. 他想了想回答我说：店里的榴莲摆出来的数量少，小车上的数量多。

6. 我说：对。但你再想一想，还有没有不一样的地方呢？比如卖的形式。

7. 他想了想说：店里卖榴莲除了卖整个的，还有把榴莲肉剥出来打成盒装来卖。

8. 我给他点了赞，然后回答他前面提到的那个问题。

9. 榴莲为什么要盖棉被，是这摊主想和时间赛跑。因为榴莲自己会蒸发掉很多水分，根据天气状况每天会蒸发掉7—10%的水分。

10. 用一道简单的数学题来算一下，一个10斤的榴莲，今天他要是没卖掉，明天就变成9斤了。可他进货的时候，是按10斤进回来的，这样就会损失掉1斤进货的钱了。所以，不管是天冷还是天热，盖棉被是为了减少榴莲水分的蒸发，就能降低损失了。

11. 开小货车卖榴莲，这个小车即是仓库也是售卖区。卖的时候，只露一小部分榴莲，给一大半榴莲盖着被子，就是为了能减少水分蒸发。而他开着货车是为了能快速移动，哪里人多就去那里，加快把榴莲卖掉。

12. 那水果店和超市里的排面上的榴莲数量比较少，只会摆出一天大概能卖掉的量，其它的库存都在后面的仓库存着保鲜。

13. 而把皮剥了打包卖，一是为了保鲜。因为榴莲微微开裂剥开后，为了不让榴莲肉碰到空气变质招虫子，剥开用保鲜盒打包放入冷藏柜就能保鲜。

14. 还有一个更重要的原因，是为了降低损耗还能多赚钱。因为榴莲的水分蒸发是蒸发榴莲壳中的，榴莲肉只要在熟度正好的时候剥开，就能最大化地保住榴莲分量了。

15. 还有就是榴莲肉一小块一小块卖，就很难一下子算出来榴莲一斤卖得贵还是便宜了，那商家就会多加一些价，就能多赚一点了。

16. 同样的，因为榴莲壳会自己蒸发水分，在线上卖榴莲，商家就会一个一个地卖。还会写上一个斤数区间，比如说3-4斤，5-6斤这样，除了榴莲大小差异外，也是给水分蒸发留下一个弹性空间。

17. 还有商家会写顾客更关心的信息，说里面有多少瓣榴莲肉。除了吸引顾客外，也是为了避免顾客收到榴莲后，重量和标得不一样引起投诉。

18. 说完这些后，我问了问我家崽：现在明白了榴莲为什么要盖被子了吧。

19. 他捂着鼻子说：我知道了。可老妈你看就看，说就说，为什么要买一个这么臭的榴莲回家呀。