癌症患者可以吃酸奶吗?应该如何挑选?

发布于 2021-09-01 08:14

酸奶是很多人喜欢吃的零食之一，营养丰富，易吸收，好消化，在酸奶的加工过程中，牛奶里的乳糖被分解成葡萄糖和半乳糖，是乳糖不耐受的人也可以饮用的奶制品。

此外，酸奶中的乳酸菌可是一个好东西。肠道中有害菌产生的酚类、吲哚、亚硝酸等物质具有强致癌性，而通过乳酸菌作用，可调整肠道内菌群，抑制有害菌过量生成，降低有害物质的浓度，减少癌变的发生率。

放化疗期间，便秘的肿瘤患者适当饮用酸奶，能促进胃肠蠕动，缓解便秘。

但是，超市货架上各式各样的酸奶琳琅满目，令人不知如何选择，下面我们就来讨论一下如何挑选合适的酸奶吧！

全职？脱脂？低脂？

全脂酸奶中饱和脂肪的含量最高，而饱和脂肪一直被看成是引起心血管疾病和代谢性疾病的因素之一。脱脂酸奶和全脂酸奶的蛋白质和钙含量是一致的，只是全脂酸奶的口感更好，但是需要合理控制能量摄入的人群还是建议选择脱脂酸奶，比如心血管疾病、糖尿病患者及肥胖人群等。

希腊酸奶 or 传统酸奶？

这两者的本质区别在于它们的脱乳清处理。我们打开酸奶放置片刻，表面会出现一层像水一样的液体，这个液体就是乳清，含有酸奶中绝大部分的钙元素。由于脱乳清的关系，希腊酸奶的口感更加浓稠，也提高了蛋白质的比例，不过相应的，钙含量就减少了。并且希腊酸奶中的乳酸含量更少，对于乳糖比较敏感的朋友们而言更容易消化吸收。