糖会降低人体免疫力吗?

本文分享

糖会降低人体免疫力吗？

制定个性化一对一健康减肥食谱

备注“减肥食谱”

1、糖的本质是什么？

2、糖和蜂蜜有什么区别？

3、糖是怎样影响我们的免疫功能？

提高人体自身的免疫力，是预防新冠病毒感染的关键，也是感染后身体战胜病毒顺利康复的保障，也是新冠疫苗产生作用的前提，严重病人经过单克隆抗体和其他药物治疗之后，最终要活下来还是要靠身体的免疫系统来清理病毒。

目前，我们人类正在面临着前所未有的健康挑战，新冠病毒以一种难以预测的方式考验每一个人的免疫功能，我们身体是一个精密的系统，它有一种神奇的力量不断的维持我们身体内部的平衡，从整合医学角度来看，它在能量上有阴阳五行的平衡机制，它在生物化学上有各种自我反馈和调节功能，目的只有一个----就是维持我们身体的健康。

不管我们吃了什么，做了什么，面对什么样的精神压力和恶劣的环境，身体都在快速有效的应对这些变化来维持一个平衡，如果同样的刺激反复长期发生，人体的这种平衡机制就会出现疲劳和消耗，我们身体对我们所吃的糖的平衡就是一个例子。

糖是食物添加剂，给我们带来享受和幸福感，所以能够让人上瘾。

那么糖对我们人的免疫功能有什么样的影响呢？

首先让我们看一看糖的本质是什么？

糖是一种碳水化合物，含有碳、氢和氧分子，它广泛存在于我们的自然食物当中，比如：水果、蔬菜、蜂蜜、人奶和牛奶。

很多朋友问糖和蜂蜜到底有什么区别？

糖尿病的人能不能吃蜂蜜？

我们在本文的后面分享这个问题。

我们人与生俱来就有对甜味的渴望或偏爱，特别是母乳中的乳糖，它不仅让婴儿得到可口的营养，还感受到温暖的母爱。

糖有单糖和双糖。 

单糖可以直接被吸收到血液中，它包括葡萄糖，果糖，半乳糖，和甘露糖。

双糖要在体内分解成两个单糖才能被吸收，它包括、蔗糖、乳糖、麦芽糖和海藻糖，它们的甜度不太一样，最不甜的是乳糖，最甜的是果糖。

葡萄糖存在于玉米、蜂蜜和水果中

果糖主要存在于蜂蜜和水果中

蔗糖存在于甘蔗、甜菜、水果和蔬菜中

乳糖只存在于奶水中

海藻糖存在于蘑菇里

麦芽糖存在于糖蜜中，糖蜜是蔗糖或者甜菜加工成糖的一种副产品，我们小时候好像特别喜欢吃麦芽糖，觉得特别香，我们吃的糖和在食物中添加的糖都是从这些天然食物经过商业加工而成的，例如红糖、糖蜜和蔗糖由甘蔗和甜菜制成，玉米糖浆和高果糖玉米糖浆由玉米淀粉制成。

人类的营养和能量来源有三个，糖，脂肪和蛋白质，葡萄糖为人体大多数组织提供能量，人体有的组织，像红细胞、大脑和脊髓只能依靠葡萄糖来提供能量，大脑每天需要130克碳水化合物才能运作，除膳食纤维外，每克碳水化合物提供大约 4 个卡路里的热量，每一茶勺糖大约有四克碳水化合物，也就是16卡路里的热量。

在我们的食物中，糖无处不在，因为它除了给食物增加甜味以外，它还能给食物染色做红烧肉的时候就经常用糖来染色，它能平衡巧克力的苦味, 增加蛋糕的奶油味和食物的香味，帮助食物发酵, 控制冰激凌的冰点和结晶，防止食物中微生物的生长和食物的腐败，所以，我们很难躲开有添加糖的食物。

那么，正常人一天应该吃多少糖呢?

《2015-2020 年美国人膳食指南》建议每天摄入少于 10% 的来自添加糖的卡路里，在正常情况下，一个女性摄取的一天卡路里的量是2000卡，男性是2500卡, 从糖来的热量那就应该低于200到250卡路里，这主要是指添加糖，目前，美国人平均每天从添加糖中摄入的卡路里占总卡路里的 13% 以上，其中儿童、青少年和年轻人的摄入量特别高。

要想控制的好，你就必须做好以下三件事：

1、少喝含糖饮料

选择添加糖含量低，或者压根就不含糖的饮料

2、少吃各种甜点

3、少吃装在盒子里和罐子里的加工食品

我们是不是可以用蜂蜜来取代糖呢?

蜂蜜和糖都是碳水化合物，它主要由葡萄糖和果糖组成，蜜蜂使用从花中采集的花蜜来制造蜂蜜。

与糖相比蜂蜜有什么好处吗?

蜂蜜的果糖含量高, 比葡萄糖更甜，在食物或饮料中使用较少量的蜂蜜就有很好的甜味，它还含有微量的淀粉酶, 氨基酸, B 维生素, 维生素 C，微量元素，类黄酮抗炎抗氧化剂，未经高温消毒的生蜂蜜含有微量的本地花粉，有助于减轻花粉过敏反应，它还有一定的杀菌功能，缓解咳嗽和喉咙痛，如果外用可以促进伤口愈合。

蜂蜜有没有坏处呢？

有。

蜜蜂的本质也是糖, 糖对健康有什么样的不良影响蜜蜂也同样，对有糖尿病的人来讲，蜂蜜对血糖的影响和糖是一样的，而且它的热量更高, 每茶勺约 22 卡路里，比起一勺食用糖多六个卡路里，另外因为他有可能含有致病的细菌，对一岁以下的婴儿来说是不安全的，一般来说，长期过量摄入糖分会导致脂肪肝，肥胖，引发炎症和代谢紊乱，增加糖尿病, 心脏病, 肥胖的风险，这些有慢性病的人感染新冠病毒以后病重和死亡的风险也很高。

但是，糖对我们的免疫系统有什么样的直接影响呢?

人体的先天免疫系统通过白细胞来吞噬细菌病毒来保护身体，但是如果我们给人吃75克糖，发现白细胞（我们对抗感染的免疫细胞）的有效性在吃糖 1-2 小时后下降了 50%，持续时间长达五个小时。

75克糖是一个什么概念呢？

两罐可乐含有约 80克糖 

两个低脂加糖酸奶含有 94克糖

两个纸杯蛋糕含有约 92克糖

两杯运动饮料含有约 70 克糖

这意味着即使是睡了 8 小时、服用营养素和坚持锻炼的人，也会因为全天喝一些可乐，糖果或含糖点心而严重损害他们的免疫系统功能。

美国75%的加工食品添加了隐藏的糖分，罪魁祸首是番茄酱，烧烤酱、沙拉酱，饼干、意大利面酱和蔬菜汁等调味品，2011 年的一项研究扩展了之前的研究，发现糖，尤其是果糖 （如高果糖玉米糖浆中的糖）会对病毒和细菌的免疫反应产生负面影响。

耶鲁大学免疫生物学教授 Ruslan Medzhitov 的研究发现，感染细菌的小鼠在强制喂食脂肪和蛋白质时能够存活下来，给他们喂糖时，它们就会死亡，相反，给流感病毒的老鼠强迫喂糖时，他们发现它们更有可能存活下来，耶鲁大学的团队得出结论，葡萄糖是病毒性炎症中生存所必需的，但是，它在治疗细菌性炎症时是致命的。

大家看到这里不要认为我们可以用吃糖来抗病毒，实际上这个动物实验只是告诉我们，在抗病毒的时候需要足够的糖而不是过量的糖，最新的研究证明过量的糖会对病毒感染造成严重的危害，大家都知道糖尿病病人在感染新冠病毒的后果很严重，不光如此，糖尿病人感染了流感病毒也会产生严重的后果。

科学家们最近发现当病毒感染细胞时，它抢夺资源，复制自己，受感染的细胞必须促进新陈代谢以补充这些资源，而健康细胞也必须这样做才能产生有效的免疫反应，2型糖尿病患者就不能有效地利用葡萄糖，启动适当的抗病毒反应，在这种感染期间，血液中高水平的葡萄糖会引起化学修饰反应，从而导致细胞因子炎症风暴。

简单总结一下我们今天的内容

现在有过多的糖添加在各种各样的食品当中，特别是加工食品和饮料当中，过多的糖可以抑制免疫功能杀灭细菌的能力，也会导致产生糖尿病的风险，而糖尿病人因为不具备有效的利用葡萄糖来启动抗病毒反应，在感染病毒后会出现更严重的症状，高血糖还会通过复杂的化学反应引发细胞因子风暴，虽然蜂蜜相比与糖多一些其他营养物质，但本质上还是糖，少服为宜。

感谢阅读，祝您健康