簸箕蒸出来的肠粉,会比较好吃吗?
发布于 2021-09-12 16:45
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簸箕蒸出来的肠粉
你吃过吗？
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用簸箕代替传统的不锈钢蒸盘，倒上米浆，淋入打散的鸡蛋肉末，再放上食材，放入蒸屉里蒸熟。
蒸好的肠粉慢慢向中心卷起，把食材都包裹住，看似不难，可是稍不注意就会把肠粉皮弄破。
上桌前的最后一步，就是要让它接受灵魂酱汁的“洗礼”，淋上满满一大勺，肚子已经开始不听话地咕噜叫了。
肠粉蒸出来带着簸箕上的格子纹路，蛮特别的，粉皮有多薄呢？看图片就知道了，筷子轻轻一夹就破开。
肠粉吃起来糯糯的有淡淡的米香，吃多也不腻，酱汁不会很咸，喜欢咸口些的可以多加酱汁。
这一份分量很足，普通的鸡蛋肉末加蔬菜5块钱就可以吃到，我们加了火腿蟹柳和油条才8块钱。
不过美中不足的就是店里没有炖汤，可能老板太忙了，没办法兼顾，不过餐台一旁放着豆奶、冰红茶和其他一些饮料。
最后附上价格表
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◎小吴肠粉
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