现如今，痛风、糖尿病等各种疾病困扰着很多人。无论是疾病预防，还是患病后的自我调理，都离不开饮食。
健康时报微信根据多年来营养专家科普指导，总结了这份食物清单，让你远离疾病，收藏！
升糖指数（GI）是指摄入食物后，身体中血糖变化程度。摄取高升糖指数的食物，血糖值会急剧上升造成胰岛细胞压力过大，糖友因为胰岛素分泌不足会出现高血糖。很多老年人喜欢喝熬得软软烂烂的稀饭，但其实比起米饭和馒头，软烂的稀饭更容易升高餐后血糖。南昌大学第一附属医院内分泌科昌玉兰2017年2月在健康时报刊文中解释，这是因为食物加工时间越长、温度越高则升糖指数越高。粥熬的时间长，大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收，在人体很快分解成葡萄糖，被人体吸收后，直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。把土豆煮熟捣碎做成土豆泥，其释放到血液中的糖要比薯条多很多。土豆和其他碳水化合物都含有大量的淀粉颗粒。通过加热和研磨等程序，增加了食物的表面积，使其更容易被肠道吸收和消化，从而将淀粉质转化为糖，加速释放糖到血液中的速度。浙江医院内分泌科副主任医师江缨2019年7月在健康时报刊文指出，西瓜属于高升糖指数的食物，如果一次吃得太多，可以使血糖在短时间内明显上升，如果患者在吃西瓜前，血糖就已经比较高了，那么，很有可能发生糖尿病酮症酸中毒。建议糖友空腹血糖不超过7mmol/L和餐后血糖不超过10mmol/L时，每天可以吃200克（不带皮）西瓜。如果高于这个值的话最好不吃或少吃。如果近期血糖控制不佳，尤其是血糖较高时，还是等控制好以后再吃西瓜吧。寇晓雯 / 摄
| · GI值≈22
· GL值≈2 GI、GL值都很低，但要少吃熟透的！ |
| · GI值≈25
· GL值≈2 木瓜不丰胸，但对糖尿病是真友好！ |
| · GI值≈29
· GL值≈2 虽然甜但其实含糖量真不算高！ |
| · GI值≈28
· GL值≈3 当然，如果对桃子过敏则不要吃！ |
| · GI值≈36 · GL值≈4 各项指标都比较适中，物美价廉。 |
长期过多摄入嘌呤含量高的食物，造成血液中尿酸水平升高，不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，血尿酸偏高者还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率和病情严重程度。哈尔滨医科大学公共卫生学院潘洪志教授及其研究团队测定了几百种常见食品的嘌呤含量后总结了，某些食物是“嘌呤大户”。研究团队测定了174种动物性食物及190种植物性食物的嘌呤含量(计总嘌呤含量)。结果发现，动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达2752毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。从测定结果看，各种海鲜河鲜中贻贝肉嘌呤含量很高(达4135毫克/千克，比猪肝还高)，但总体来看，虾类食物嘌呤含量最高。对于高尿酸及痛风患者，鱼肉可少量食用(在不引起不适和相关症状的前提下)。还需要注意的是，干菌藻类和干豆类嘌呤含量普遍高于其他食品，紫菜比贻贝肉和猪肝都高，干猴头菇等菌类嘌呤较高，尽量少吃。 | |
| · 嘌呤含量≈9 嘌呤含量第2低的海鲜，比大米还低！ |
| ·嘌呤含量 65~127 如鳕鱼、桂鱼、多宝鱼、鳝鱼 |
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上述这几类低、中嘌呤海鲜，血尿酸控制在300umol/L以内的痛风患者，在缓解期可少量尝一尝。
但痛风发作期间一定不要吃！
文章摘选自健康时报、邵逸夫医院、医路向前巍子
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