为什么要减盐,盐吃多了到底有什么危害?

       在新冠疫情下，人们居家时间越来越长，家庭烹饪就变得尤为重要。“全民健康生活方式行动”近年来一直在积极倡导“减盐”的健康生活方式，如何在防控疫情的同时维护好健康呢，减盐是一个最好的抓手，我们都可以从减盐开始做起。因为高盐饮食容易诱发疾病，譬如如高血压、动脉粥样硬化、肾病，上呼吸道感染、胃病、骨质疏松症等。

       高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。

       高盐饮食与以下疾病有影响：

       一、高血压

      盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。

       二、骨质疏松

      饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。

       三、胃炎及胃癌

       摄入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及“隐藏盐”食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的铵结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。

        四、支气管哮喘

       国外一些学者在实验中发现，支气管哮喘患者在摄人过量的钠盐后，更易于发病或使病情加重。因而限制钠盐摄入量，可在一定程度上预防支气管哮喘的发生或加重。

       五、上呼吸道感染

       高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力；还可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖；同时由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。

       六、其他

       除上述危害外，饮食过咸还可加重心脏负担，促发心力衰竭。出现全身浮肿及腹胀，患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重病情。高盐饮食还会影响儿童体内对锌的吸收，会导致孩子缺锌。