【健康防护】全国爱牙日,这份口腔健康小贴士你值得拥有!

建立健康的膳食模式，可以同时预防全身疾病和口腔疾病。

饮食多样化是平衡膳食模式的基本原则。

建议平均每天至少摄入12种、每周摄入25种以上食物，多吃五谷杂粮蔬菜水果。

这些富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物，有利于预防心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病，也有利于牙齿发育和预防龋齿、牙周病、牙酸蚀症、口腔癌等常见病。

糖分为非游离糖和游离糖。非游离糖对身体危害较小，是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。

游离糖对身体危害较大，通常分为两种。

一种是存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖。尽管其常给人以“天然”和“健康”的印象，但也是游离糖。由于完整水果中的糖由一层植物细胞壁包裹，消化过程较缓慢，所以新鲜完整的水果不易致龋，但水果制成果汁后，原来的糖成为游离糖，致龋性就会增加。

另一种游离糖是指在食品生产、制备、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖及糖浆，也称添加糖。

添加糖不仅存在于饮料、糖果、蛋糕、饼干、甜点、蜂蜜、糖浆、蜜饯等甜味食品中，还可能隐藏在“不甜”的加工食品中，如番茄酱、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、话梅，等等。

添加糖是纯能量食物，也称“空热量”食物，摄入过多会降低其他低热量营养食品的摄入及吸收，破坏膳食平衡，导致能量过剩、体重增加、肥胖以及增加糖尿病风险。

通常，pH值是反映酸碱度的直接指标，牙釉质脱矿的临界pH值为 5.5，碳酸饮料、柑橘类酸性食物pH值低、含糖量较高，可将口腔pH值降低至釉质脱矿的临界pH值以下，对牙齿表面造成直接腐蚀、破坏，从而引发酸蚀症。

另外，这些食物还可以通过微生物发酵糖产生酸性物质，导致牙釉质中的矿物质溶解，引发龋病。

含糖饮料及碳酸饮料摄入过多或睡前喝饮料等习惯，会显著提高儿童青少年患有酸蚀症的危险。建议减少碳酸饮料摄入，以避免对牙齿的损害，日常生活中选择用水代替饮料。

瓜果蔬菜含有很多膳食纤维，而膳食纤维是人体所需的很重要的纤维素。经常进食富含钙、维生素 C、纤维素的新鲜蔬菜水果、奶制品及全谷物，可增加咀嚼活动，减少菌斑滞留，促进牙周健康，预防牙周病，同时可以预防龋病、黏膜病及口腔癌。

吸烟是引起口腔癌的主要危险因素，因为烟草与烟气中含有多种有害物质，可导致和促进癌症发生。饮酒容易引发的口腔癌主要有舌癌与口底癌，因为酒与舌和口腔底部的黏膜反复接触，会引起黏膜烧伤并增加对致癌物质的吸收。酒精含量越高，致癌的危险性越大。

此外，槟榔果已经被世界卫生组织列为一级致癌物，咀嚼槟榔是口腔癌的重要危险因素。