“0卡0糖”饮料真的健康吗?这些概念多是炒作

近日，“元气森林因宣传0蔗糖致歉”登上热搜。

4月10日，国内饮料品牌元气森林发布致歉声明，声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解。

元气森林表示，近期已对乳茶产品做了修正升级，即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。元气森林同时提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

查看元气森林饮料产品的营养成分表和配料表发现，此次致歉声明中提到的乳茶产品在“升级”前确实添加了结晶果糖。

气森林能够占有一定的市场，正是其主打的“无糖”迎合了许多追求“无糖”“代糖”“0热量”的年轻人。如今真相曝光，不少人大呼上当。

0卡0糖的饮料真的健康吗？

当前，不少人认识到过多食用糖的危害，比如会导致肥胖、衰老等，“无糖产品”深受欢迎。

实际上，“无糖”并不意味着不甜，而是把各种代糖当作甜味剂来满足口感。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。

那么，0卡0糖的饮料真的健康吗？

据北京协和医院临床营养科主任医师陈伟4月10日在央视新闻“医问到底”中介绍，0卡0糖的味道大多数来自于商业的甜味剂。甜味剂本身是安全的，可以分为带热卡的甜味剂和不带热卡的甜味剂，它能够产生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200-300倍。^①

陈伟指出，如果单纯和含糖饮料相比，0卡0糖饮料确实对防治肥胖有帮助；但如果和水相比，由于甜味剂在大脑中会产生兴奋的作用，会引导你摄入更多的高热量食物，从这个意义上来说无糖饮料并不是完全健康的饮料。^①

这些都是概念炒作！

1. 抗糖丸

如今，市面上各种各样的抗糖产品层出不穷。注册营养师谷传玲2018年曾发文指出，各种抗糖丸、抗糖液的成分，基本都是胶原蛋白，维生素C、维生素E等抗氧化剂，各种含有抗氧化成分的植物提取物比如茶树提取物、白芸豆提取物、肉苁蓉提取物、桑叶提取物、小麦胚芽提取物、葡萄籽提取物等。^②

2. 初产蛋

一些商家宣称“初产蛋”能促进大脑发育和增强体质，营养价值高，特别适合产妇、学生及老年人食用。

“初产蛋其实就是指母鸡在110天~130天内生产的第一窝蛋，比普通鸡蛋小一圈，蛋黄比较大。”营养与食品硕士阮光锋2015年在健康时报介绍，初产蛋的营养价值并没有比其他普通鸡蛋高多少，与土鸡蛋、笨鸡蛋一样，其炒作的嫌疑大于实际的营养价值。^④

阮光锋表示，初产蛋健脑的说法也不科学。有益大脑健康的营养物质主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等，而这些物质在正常膳食中也可以获得，比如鱼类、大豆等，而且并没有数据显示初产蛋的这些物质含量比普通鸡蛋高。因此，没有必要吃初产蛋达到健脑的目的。

买鸡蛋时别被初产蛋、土鸡蛋等概念迷惑，其营养价值并不比普通鸡蛋高。而鸡蛋的质量和营养价值更多在于母鸡的健康状态和鸡蛋的保存环境，不取决于母鸡的生产阶段。

3. 无硅油洗发水

不管是哪种品牌，无硅油洗发水的售价普遍高于普通洗发水。无硅油洗发水真的更好吗?

商家宣称硅油会使毛囊堵塞，导致头发干枯受损，甚至脱发，号召消费者选用“无硅油”洗发水，但在武汉市第四医院皮肤科主任医师徐慧珍看来，把这些责任推到硅油的身上，真有些冤枉它了。^⑤

所谓的“硅油”其实就是传统洗发水里添加的一种可以使头发变顺滑的化学成分——聚二甲基硅氧烷。硅油之所以被用在洗护品中多年，是因为它能够附着在发丝之上，填补毛鳞片受损的部位，使头发的表面变得更平滑，从而对头发起到保护作用。

武汉市第四医院皮肤科主任医师徐慧珍2015年在健康时报表示，医学上没有使用“无硅油”洗发水可防脱发的说法。而且，只要每次洗头时注意把头皮清洗干净，并且尽量不要长期使用同一种洗发水，就能避免硅油的这一点瑕疵。^⑤